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Metodos De Controle Do Etileno Na Qualidade E Conservacao Pos Colheita De Frutas
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Book Synopsis Métodos de controle do etileno na qualidade e conservação pós-colheita de frutas by : Cynthia Renata Lima Sá Sá
Download or read book Métodos de controle do etileno na qualidade e conservação pós-colheita de frutas written by Cynthia Renata Lima Sá Sá and published by . This book was released on 2008 with total page 36 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Aspectos gerais do meloeiro; Características gerais do melão Cantaloupe; Qualidade; Maturação dos frutos; Etileno; Qualidade pós-colheita de melão por meio do controle de etileno; Permanganato de potássio; 1-MCP; Atmosfera modificada passiva.
Book Synopsis Tópicos em qualidade e pós-colheita de frutas by : Lenice Magali do Nascimento
Download or read book Tópicos em qualidade e pós-colheita de frutas written by Lenice Magali do Nascimento and published by . This book was released on 2008 with total page 285 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Histórico da pós-colheita no Brasil. Potencial de conservação e qualidade de frutas: aspectos biotecnológicos de pré e pós-colheita. Aplicação de differential display e cDNA-AFLP na análise da expressão gênica durante o amadurecimento do mamão papaia. Biotecnologia e genética pós-colheita: retrospectivas e perspectivas. Etileno em frutos não-climatéricos. Metabolismo de carboidratos no amadurecimento de frutos. Modificacion de la atmosfera y otras alternativas a los agroquimicos para preservar la calidad de los citricos en su frigo conservación. Pré-resfriamento e refrigeração em pós-colheita de citros. Danos causados por frio en postconsecha de citricos. Propriedades físicas e mecânicas de frutas. Injurias mecânicas: efeitos e detecção. Uso de tratamientos termicos en postcosecha de los frutos. Epidemiologia e quantificação de danos e de doenças pós-colheita em pêssegos e goiabas. Alternativas al uso de fungicidas de síntesis para el control de podredumbres en cítricos. Problemas del manejo postcosecha y comercializacion de limas ácidas en México. Cosecha y postcosecha de la piña en Costa Rica. Processamento mínimo de frutas cítricas. Logística do Brasil e do Chile nas exportações de frutas frescas. Mercado nacional e internacional de frutas. A fruticultura no Brasil. Mercados. Citros. Banana. Mamão. Manga. Melão. Uva de mesa.
Book Synopsis Qualidade e conservação pós-colheita de melão cantaloupe 'torreon' para exportação by : F. D. M. Anselmo
Download or read book Qualidade e conservação pós-colheita de melão cantaloupe 'torreon' para exportação written by F. D. M. Anselmo and published by . This book was released on 2007 with total page 168 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Avaliou-se a vida útil pós-colheita de melões Cantaloupe, híbrido 'Torreon', submetidos à aplicação pós-colheita de 1-MCP em diferentes concentrações (O, 300 e 600 ppb) e dois períodos distintos de exposição ao gás (6 e 12 horas), colhidos em dois diferentes estádios de maturação (50 e 75% de rachadura do pedúnculo) mantidos em armazenamento refrigerado durante 21 dias e 28 dias, visando exportação. Os frutos foram colhidos em fazendas de Mossoró, RN-Brasil, sendo analisados nos Laboratórios de Fisiologia e Tecnologia Pós-colheita da Embrapa Agroindústria Tropical e de Frutos Tropicais do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará, em Fortaleza-CE. Para o monitoramento da qualidade dos frutos durante a armazenagem, determinações quanto à perda de massa acumulada e firmeza externa e interna foram efetuadas, além de avaliação visual de aceitação segundo escala de notas; onde se atribui notas relativas á cor externa, firmeza, incidência de podridões e aparência geral. Foram realizadas as análises físico-químicas de clorofila total, açúcares solúveis totais, açúcares redutores, carotenóides totais, coloração da polpa, conteúdo de sólidos solúveis totais, acidez total (AT) e pH. Segundoa avaliação visual, a aplicação do 1-MCP retardou a perda de firmeza e de coloração verde dos frutos, bem como a incidência de podridões. A manutenção da firmeza foi confirmada através da analise em texturômetro. Frutos tratados com 1-MCP apresentaram maior firmeza do que os frutos controle e esse resultado foi mais efetivo com o aumento da dosagem.
Book Synopsis Pós-colheita em fruteiras by : J. L. Mosca
Download or read book Pós-colheita em fruteiras written by J. L. Mosca and published by . This book was released on 1997 with total page 31 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Perdas pos-colheita de frutos e hortalicas; Causas de perdas; Metodos para a reducao das perdas; Transformacoes metabolicas no ciclo vital de frutos e hortalicas; Transformacoes fisicas; Transformacoes quimicas; Atividade respiratoria de frutos e hortalicas; Quociente respiratorio; Padroes de atividade respiratoria; Fatores que influenciam a atividade respiratoria; Etileno; Etileno e amadurecimento; Biossintese de etileno; Utilizacao de etileno em pos-colheita; Fatores externos que afetam o amadurecimento de frutos; Efeito da temperatura; Composicao da atmosfera de armazenamento; Umidade; Armazenamento refrigerado; Pre-resfriamento; Sensibilidade ao frio; Armazenamento com modificacao da atmosfera; Vantagens e desvantagens; Fatores de influencia para aplicacao; Atmosfera controlada; Atmosfera modificada; Diturbios fisiologicos em frutos; Frutos citricos; Tomate; Melao; Manga; Maturidade e atributos de qualidade; Maturidade e indices de maturidade; Qualidade e atributos de qualidade; Embalagem; Principais funcoes e atributos; Materiais e tipos.
Book Synopsis Conservação pós-colheita de tomate (Lycopersicon esculentum Mill) da cultivar gigante KADA submetido a choque a frio e armazenado com filme de PVC by : Luisa Del Carmen Barrett Reina
Download or read book Conservação pós-colheita de tomate (Lycopersicon esculentum Mill) da cultivar gigante KADA submetido a choque a frio e armazenado com filme de PVC written by Luisa Del Carmen Barrett Reina and published by . This book was released on 1990 with total page 114 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Frutos da cultivar Gigante Kada colhidos no estagio verde-maturo, forma submetidos a choque frio por 2 horas e armazenados sob atmosfera modificada pelo uso de filmes de PVC de 0,0165m de espessura e PVC + KMn04. Como controle da embalagem foram utilizados frutos sem PVC e como controle do choque a frio frutos sobmetidos ao banho em agua sob temperatura ambiente. Objetivou-se verificar o potencial de conservacao e manutencao da qualidade dos frutos, armazenados por 35 dias em recinto sob condicoes ambientais, com tempertura de 20 C+- 1 C e umidae relativa media de 70%. Foram avaliados o desenvolvimento da cor, textura, perda de peso, acidez, pH, solidos soluveis, acucares, vitamina C total, pectinas e ataque fungico. A associacao do choque frio com a embalagem de PVC retardou o desenvolvimento da cor, melhorou a conservacao da pectina total e reduziu as perdas por ataque fungico. O uso da embalagem de PVC, tambem promoveu uma melhor conservacao da textura, manutencao dos metabolismos dos acidos e acucares e promoveu um aumento do periodo de conservacao dos frutos em 10 dias, em relacao ao controle. O KM04 como absorvente do etileno, foi mais efetivo apenas nos frutos do tratamento controle.
Book Synopsis Conservação pós-colheita by : M. S. de O. GOMES
Download or read book Conservação pós-colheita written by M. S. de O. GOMES and published by . This book was released on 2004 with total page 134 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Valor nutritivo das hortaliças e frutas; O ciclo dos nutrientes e as plantas; Conservação de hortaliças e frutas; Fatores internos ou biológicos da conservação pós-colheita; Fatores externos ou ambientais da conservação pós-colheita; Práticas adequadas a conservação pós-colheita; Colheita; Preparo das hortaliças e frutas para comercialização; Pré-resfriamento; Armazenamento; Transporte; Distúrbios que podem ocorrer na pós-colheita; Danos mecânicos; Danos fisiológicos; Desenvolvimento e disseminação de microorganismos; Abastecimento e higiene de hortaliças.
Book Synopsis Controle químico e biológico de doenças pós-colheita em frutas by : O. Freitas - Silva
Download or read book Controle químico e biológico de doenças pós-colheita em frutas written by O. Freitas - Silva and published by . This book was released on 2002 with total page 16 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Controle químico. Controle Biológico e Natural.
Book Synopsis Técnicas de pós-colheita para frutas tropicais by : A. B. Chitarra
Download or read book Técnicas de pós-colheita para frutas tropicais written by A. B. Chitarra and published by . This book was released on 2006 with total page 309 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Aspectos fisiológicos do desenvolvimento dos frutos. Fatores pré-colheita e colheita. Embalagem e transporte. Armazenamento sob refrigeração. Armazenamento sob atmosfera modificada e controlada. Qualidade pós-colheita.
Book Synopsis Controle pos-colheita de moscas-das-frutas em mamao by : R. da S. CARVALHO
Download or read book Controle pos-colheita de moscas-das-frutas em mamao written by R. da S. CARVALHO and published by . This book was released on 1998 with total page 2 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A modificacao da atmosfera do fruto via revestimento plastico, e uma pratica comumente usada com o objetivo de aumentar a longevidade pos-colheita dos frutos. Um dos compostos produzidos pelos frutos e o Co2 liberado pela respiracao, que ao se acumular na polpa dos mesmos, pode ser letal aos ovos e larvas das moscas-das-frutas. Existem tres maneiras de induzir o acumulo de CO2 na atmosfera do fruto: 1 - uso de atmosfera modificada ou controlada (camara enriquecida com CO2); 2 - revestimento do fruto com involucro plastico; 3 - enceramento do fruto. O uso de involucros plasticos e o reconhecimento do fruto com cera, tem efeito similares na modificacao da atmosfera do fruto, com a diferenca de que esta modificacao ocorre apenas na atmosfera interna do fruto provocando, pela reducao de agua por transpiracao, uma diminuicao das trocas gasosas, causando o acumulo de CO. Este trabalho visa ao controle de moscas-de-frutas na pos-colheita pelo enriquecimento da atmosfera interna dos frutos com CO2, empregando o metodo de enceramento dos frutos com cera de carnauba, alem de avaliar o aumento da lonngevidade e a manutencao das caracteristicas fisicas e organolepticas dos mesmos durante a frigoconservacao.
Book Synopsis Maturação e conservação de manga 'Tommy Atkins' submetida à aplicação pós-colheita de 1-Metilciclopropeno by : F. del M. COCOZZA
Download or read book Maturação e conservação de manga 'Tommy Atkins' submetida à aplicação pós-colheita de 1-Metilciclopropeno written by F. del M. COCOZZA and published by . This book was released on 2003 with total page 198 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Um série de 4 ensaios foram realizados utilizando-se a infra-estrutura da Embrapa Agroindústria Tropical, em Fortaleza, Brasil para determinar o potencial do 1-MCP, novo bloqueador. da síntese e ação do etileno, no controle do amadurecimento de mangas 'Tommy Atkins', variedade mais produzida e comercializada, oriundas de áreas de cultivo próximas do local de estudo. No Ensaio I, frutos foram colhidos em dois estádios de maturação (E2 e E3) baseados na cor da polpa, conforme padronização de alguns exportadores e submetidos à aplicação pós-colheita de 1-MCP (0,30, 120 e 240 nL. L-1) por 12 horas em câmaras isoladas vedadas a temperatura ambiente e após abertura, os frutos foram armazenados nas mesmas condições por 14 dias. As doses de 30 e 120 nL. L-1 de 1-MCP (SmartFresh) mostraram-se eficientes em retardar o amadurecimento em temperatura ambiente do frutos colhidos no estádio de maturação E2 promovendo atraso do pico climatérico, redução da taxa respiratória, da perda de peso e da firmeza, manutenção da polpa mais ácida bem como tendência no retardo do ângulo hue da região mais verde da casca do que os frutos não tratados. Nos frutos colhidos no estádio E3, apenas a dose de 30 nL. L-1 foi eficiente em reduzir a taxa respiratória. Essa dose não modificou o tempo entre a colheita e o pico respiratório dos frutos quando comparados à testemunha, mas apresentou tendência de atrasar o amadurecimento. No Ensaio II, mangas foram colhidas no estádio 2 de maturidade e tratadas no dia seguinte com 0; 40; 80 e 120 nL. L-1 de 1-MCP a temperatura ambiente em câmaras seladas 12 e 20 horas de exposição. As câmaras foram abertas e os frutos foram armazenados sob refrigeração por 21 dias seguidos por 9 dias a temperatura ambiente. Os efeitos das doses do 1-MCP e períodos de exposição foram avaliados no dIa da colheita e após 21, 24, 27 e 30 dias. A única diferença no efeito do tempo foi encontrada na luminosidade da polpa que foi menor por 20 horas/80 nL. L-1 e maior por 12 horas/80 nL. L-1. Todos os frutos foram tratados com 1-MCP perderam menos pesos durante armazenamento. Doses de 80 e 120 nL. L-1 de 1-MCP reduziram taxas respiratórias e os frutos tratados com 80 nL. L-1 permaneceram mais firmes, ligeiramente ácidos e com menores valores de pH do que os outros até os 21 dias em armazenamento. A redução do ângulo Rue na região verde da casca foi retardada e na cor da polpa, acelerada nos frutos. No Ensaio IIL mangas foram colhidas no estádio 2 de maturidade e tratadas no dia seguinte com l-MCP (O; 100 ou 500 nL. L-1 a temperatura ambiente em câmaras fechadas. Após 12 horas, as câmaras foram abertas e os efeitos do 1-MCP e atmosfera modificada (Xtend), isolados ou em combinação foram avaliados durante armazenamento refrigerado por 25 dias, seguidos por 7 dias a temperatura ambiente. Vitamina C e acidez total titulável em frutos tratados com 1-MCP sem Xtend foram maiores do que os frutos não tratados até os 20 dias de armanazenamento refrigerado, e tomou-se equivalente após transferir para a temperatura ambiente. Os menores picos respiratórios foram equivalentes e detectados nos frutos tratados com 100 nL. L-1 de 1-MCP sem Xtend~ e 500 nL. L-1 de 1-MCP with Xtend. Luminosidade (L) medida na região verde da casca foi afetada pelo 1-MCP até os 25 dias, e os valores foram maiores nos frutos sem Xtend. Valores de Luminosidade e çroma da polpa foram menores e maiores respectivamente quando Xtendt foi usado Xtend protegeu os frutos da perda de peso durante o armazenamento refrigerado. Frutos sem Xtend e tratados com 100 nL. L-1 de 1-MCP foram 25% mais firmes, mas não foram percebidos pelos painelistas sensoriais. Análise sensorial realizada fora do armazenamento refrigerado ao 32° dia, revelou que o amadurecimento foi acelerado em frutos com Xtend e em frutos tratados com 500 nL. L-1 de 1-MCP armazenados sem Xtendl. Finalmente, no Ensaio IV mangas foram colhidas em maturidade fisiológica, tratadas com água quente no dia seguinte e embaladas em caixas de papelão tipo exportação. Frutos foram expostos a 100 nL. L-1 de 1-MCP a baixa temperatura em câmaras fechadas por 12 horas, sendo armazenadas por até 35 dias sob refrigeração após sua retirada. Após 21, 28 e 35 dias sob armazenamento refrigerado, frutos foram transferidos para temperatura ambiente e avaliados no mesmo dia e após 4,7 e 12 dias. O efeito significativo do 1-MCP surgiu após os 35 dias de armazenamento sobre as características de qualidade.
Book Synopsis Fertilizing for High Yield and Quality by : Lindbergue Araújo Crisóstomo
Download or read book Fertilizing for High Yield and Quality written by Lindbergue Araújo Crisóstomo and published by . This book was released on 2007 with total page 240 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Acerola; Banana; Cashew: dwarf variety; Citrus; Coconut: green dwarf variety; Guava; Mango; Papaya; Passion-fruit; Pineapple; Soursop.
Download or read book Revista Ceres written by and published by . This book was released on 2011 with total page 456 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis High-dose Irradiation by : World Health Organization
Download or read book High-dose Irradiation written by World Health Organization and published by World Health Organization. This book was released on 1999 with total page 212 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Joint FAO/IAEA/WHO Study Group on High-Dose Irradiation (Wholesomeness of Food Irradiated with Doses Above 10 kGy), Geneva, 15-20 September 1997
Download or read book Horticultura brasileira written by and published by . This book was released on 2007 with total page 644 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Proceedings of the Interamerican Society for Tropical Horticulture by : Interamerican Society for Tropical Horticulture
Download or read book Proceedings of the Interamerican Society for Tropical Horticulture written by Interamerican Society for Tropical Horticulture and published by . This book was released on 2003 with total page 292 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Agrotrópica written by and published by . This book was released on 2015 with total page 676 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis The New Oxford Book of Food Plants by : John Vaughan
Download or read book The New Oxford Book of Food Plants written by John Vaughan and published by OUP Oxford. This book was released on 2009-08-27 with total page 806 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The Oxford Book of Food Plants is a beautifully illustrated compendium of facts about the plants we grow in our gardens and use in our cooking. Gorgeous botanical illustrations are accompanied by accessible yet authoritative descriptions of each plant, along with fascinating historical details and nutritive values. This is a new edition of a classic book — fully updated with the latest nutritional research, as well as beautiful new plates and descriptions of many exotic edible plants that have only recently found their way into our markets and onto our kitchen tables — it is a must-have for anyone who loves good food, cooking, and gardening.
