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Author : Erick Scheuermann Salinas
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 58 pages
Book Rating : 4.:/5 (53 download)
Download or read book Manual de laboratorio de microbiología de alimentos written by Erick Scheuermann Salinas and published by . This book was released on 1999 with total page 58 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Vera García Cortés
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (222 download)
Download or read book Microbiología de alimentos 1 written by Vera García Cortés and published by . This book was released on 1985* with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Gilberto Ernesto Padilla Vega
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 98 pages
Book Rating : 4.:/5 (698 download)
Download or read book Manual de Microbiologia de alimentos II: tecnicas de laboratorio written by Gilberto Ernesto Padilla Vega and published by . This book was released on 1997 with total page 98 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Corrie Allaert Vandevenne
Publisher : Ediciones Díaz de Santos
ISBN 13 : 9788479785246
Total Pages : 276 pages
Book Rating : 4.7/5 (852 download)
Download or read book Métodos de análisis microbiológicos de alimentos written by Corrie Allaert Vandevenne and published by Ediciones Díaz de Santos. This book was released on 2002-10 with total page 276 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto de las autoras es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicos basados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentado realizar un bloque completo de cada método incluido en el libro: esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación y control de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión de resultados.
Author : Yolanda Borrego Reyes
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 54 pages
Book Rating : 4.:/5 (19 download)
Download or read book Manual de practicas de laboratorio microbiologia de los alimentos written by Yolanda Borrego Reyes and published by . This book was released on 1986 with total page 54 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Carlos Gamazo
Publisher : Elsevier España
ISBN 13 : 9788445815199
Total Pages : 270 pages
Book Rating : 4.8/5 (151 download)
Download or read book Manual práctico de microbiología written by Carlos Gamazo and published by Elsevier España. This book was released on 2010 with total page 270 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Tercera edición del Manual práctico de Microbiología, que cuenta ya con diez años desde su primera aparición y que a lo largo de estos años mantiene vivo el objetivo de una enseñanza basada en la observación experimental que permita obtener los conceptos básicos necesarios para saber interpretar y solucionar los numerosos problemas que pueden surgir en la práctica microbiológica diarira. La actual edición se ha renovado y ampliado con la introducción de numerosos cambios y mejoras. Se mantiene la división en siete partes de la obra: Métodos y técnicas básicas de Microbiología, Micología, Virología, Genética bacteriana, Mircrobiología clínica, Microbiología ambiental y de los alimentos y Técnicas serológicas. Se ha hecho especial hincapie en la importancia de la bioseguridad en las Normas de funcionamiento y seguridad en el laboratorio, explícitamente detalladas en el capítulo primero, pero implícitas en todos ellos. Se han incluido algunas prácticas didácticas así como un nuevo capítulo de genética bacteriana que permite introducir al lector en las potenciales aplicaciones de la genómica microbiana. También se han renovado los capítulos de Microbiología de los Alimentos teniendo en cuenta las nuevas normativas que regulan el control y análisis microbiológicos de aguas y alimentos. Los apéndices, extraordinariamente útiles y prácticos, se han ampliado significativamente, en especial los correspondientes a medios de cultivo y a las pruebas bioquímicas de identificación bacteriana. Además de ha añadido a uno de los anexos información sobre páginas web de utilidad en Microbiología.
Author : Carolina Serrano Berríos
Publisher : Ediciones UC
ISBN 13 : 9561423472
Total Pages : 214 pages
Book Rating : 4.5/5 (614 download)
Download or read book Manual de microbiología written by Carolina Serrano Berríos and published by Ediciones UC. This book was released on 2018 with total page 214 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El estudio de los microorganismos ha brindado en los últimos años grandes aportes para la solución de problemas biológicos básicos. Su fácil manejo, rápido crecimiento, gran capacidad adaptativa y otras características los hacen modelos de estudio únicos para la bioquímica, biología celular y genética. Este manual tiene como objetivo servir de guía a los estudiantes para el aprendizaje de la microbiología y material de apoyo para los ayudantes y personal técnico que trabaja en la implementación y ejecución de cursos relacionados con este tema. Mediante el estudio y descripción de los distintos microorganismos como hongos, bacterias y virus, y de los procesos que los involucran, se espera que el estudiante comprenda la base bioquímica y genética de la microbiología, así como los procedimientos básicos para su manejo en laboratorio: siembra, tinciones y pruebas bioquímicas para la identificación de microrganismos en muestra reales. Al final de cada sección práctica, se formulan una serie de preguntas que permiten ampliar la base conceptual del tema tratado. El libro también presenta un detallado anexo con la composición de medios de cultivos, tinciones, soluciones y los procedimientos más utilizados en un laboratorio de microbiología, además de material audiovisual descargable sobre procedimientos microbiológicos. Este manual es sin duda una herramienta utilísima para el aprendizaje y experimentación de los microorganismos.
Author : Luis Roberto Alarcón
Publisher : UACJ
ISBN 13 : 9789687845289
Total Pages : 112 pages
Book Rating : 4.8/5 (452 download)
Download or read book Manual de practicas de Microbiología básica y Microbiología de alimentos. Programa de Nutrición. written by Luis Roberto Alarcón and published by UACJ. This book was released on 2004 with total page 112 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 131 pages
Book Rating : 4.:/5 (915 download)
Download or read book Manual de técnicas de análisis para control de calidad microbiológico de alimentos para consumo humano written by and published by . This book was released on 1998 with total page 131 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Jorge Luna, Fontalvo
Publisher : Editorial Unimagdalena
ISBN 13 : 9587460456
Total Pages : 112 pages
Book Rating : 4.5/5 (874 download)
Download or read book Manual de practicas de laboratorio de Microbiología written by Jorge Luna, Fontalvo and published by Editorial Unimagdalena. This book was released on 2012-05-15 with total page 112 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La Microbiología es una ciencia que se encarga de estudiar a los organismos vivos como hongos, bacterias y virus; incluyendo su morfología, fisiología y ecología. El estudio de los microorganismos ha brindado en los últimos años grandes aportaciones para la solución de problemas biológicos básicos. Su fácil manejo, el crecimiento rápido, la gran capacidad adaptativa y otras características han hecho de los microorganismos el objeto de estudio preferido de la Bioquímica y l Genética.
Author : David A. A. Mossel
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 724 pages
Book Rating : 4.:/5 (197 download)
Download or read book Microbiología de los alimentos written by David A. A. Mossel and published by . This book was released on 2003-02-01 with total page 724 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Contenido: A modo de presentacion - Prologo - Agradecimientos - Glosario y abreviaturas utilizadas mas frecuentemente en este libro - Parte I: Principios generales en los que se basa la garantia de la inocuidad, la calidad microbiologica y la aceptabilidad de los alimentos - Principales caracteristicas taxonomicas y determinativas de los organismos de importancia en los alimentos - Factores que influencian el destino y las actividades metabolicas de los microorganismos en los alimentos - Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos - Mecanismo y fundamentos de la prevencion de las alteraciones microbianas de los alimentos - Parte II: Prevencion o control de la seguridad y de la calidad microbiologicas de los alimentos - Vigilancia o comprobacion microbiologica de los alimentos - Evaluacion de la eficacia de las medidas para garantizar la salubridad y la calidad microbiologica de los alimentos por determinacion de su conformidad con los valores de referencia o normas microbiologicas - PARTE PARTE III: Procedimientos normalizados y validados de trabajo para la comprobacion o vigilancia en las industrias de alimentos y en la restauracion colectiva - I. Principios generales de las Buenas Practicas de Laboratorio en microbiologia analitica de alimentos - II. Recuento de los microorganismos marcadores utilizados para evaluar el complimiento de los criterios o normas microbiologicas - III. Deteccion de los microorganismos infectivos y toxigenicos en los alimentos crudos y manufacturados que han recibido un tratamiento de seguridad, en los ambientes de los alimentos y en los piensos - IV. Recuento de microorganismos cuya presencia en numero excesivo indica el peligro de unaalteracion incipiente - V. Analisis de alimentos posiblemente implicados en brotes de toxi-infecciones e intoxinaciones alimentarias o en incidentes de alteracion - VI. Vigilancia microbiologica del entorno donde se fabrican
Author : Begoña Pérez-Villarreal
Publisher :
ISBN 13 : 9788445706817
Total Pages : 25 pages
Book Rating : 4.7/5 (68 download)
Download or read book Manual para el establecimiento, conservación y utilización de material de referencia en un laboratorio de microbiologia de alimentos written by Begoña Pérez-Villarreal and published by . This book was released on 1995 with total page 25 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : María Teresa de la Casa-Huertas Pérez
Publisher :
ISBN 13 : 9788468149646
Total Pages : 132 pages
Book Rating : 4.1/5 (496 download)
Download or read book Manual análisis de muestras en el laboratorio de microbiología. Colección Formación continuada written by María Teresa de la Casa-Huertas Pérez and published by . This book was released on 2013 with total page 132 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : N. F. Lightfoot
Publisher :
ISBN 13 : 9788420009919
Total Pages : 235 pages
Book Rating : 4.0/5 (99 download)
Download or read book Análisis microbiológico de alimentos y aguas written by N. F. Lightfoot and published by . This book was released on 2002 with total page 235 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Directrices para el aseguramiento de la calidad.El presente libro es el fruto de un grupo de trabajo que incluyo microbiologos especialisas en agua y alimentos procedente de varios laboratorios de analisis, universidades y de la industria, asi como tambien estadisticos y especialistas en aseguamiento y control de la calidad del campo de la quimica.Ha sido escrito con un lenguaje claro y preciso, accesible a todo el personal del laboratorio de microbiologia. Con el fin de facilitar la lectura, los terminos mas tecnicos, sobre todo algunos tratamientos estadisticos, han sido incorporados como anexos al libro. Todas las herramientas de Aseguramiento y Control de la Calidad citadas en estas directrices han sido desarrolladas y aplicadas por los autores en sus propios laboratorios. Todos los aspectos que tienen que ver con los materiales de referencia y los estudios interlaboratorio han sido tratados en gran parte de los proyectos realizados en el marco de los programas BCR y M&T de la Comision Europea.
Author : S. Suzanne Nielsen
Publisher :
ISBN 13 : 9788420010595
Total Pages : 160 pages
Book Rating : 4.0/5 (15 download)
Download or read book Análisis de los alimentos written by S. Suzanne Nielsen and published by . This book was released on 2007 with total page 160 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Dana B. Ott
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 223 pages
Book Rating : 4.:/5 (865 download)
Download or read book Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos written by Dana B. Ott and published by . This book was released on 1987 with total page 223 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9789253026807
Total Pages : 100 pages
Book Rating : 4.0/5 (268 download)
Download or read book Manuales de Control de Calidad de Los Alimentos written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 1989-01-30 with total page 100 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
