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Author : Maria Schirone
Publisher :
ISBN 13 : 9788850654574
Total Pages : 327 pages
Book Rating : 4.6/5 (545 download)
Download or read book Igiene degli alimenti. Aspetti igienico-sanitari degli alimenti di origine animale written by Maria Schirone and published by . This book was released on 2014 with total page 327 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Carla Roggi
Publisher :
ISBN 13 : 9788886669320
Total Pages : 912 pages
Book Rating : 4.6/5 (693 download)
Download or read book Igiene degli alimenti e nutrizione umana. La sicurezza alimentare written by Carla Roggi and published by . This book was released on 2003 with total page 912 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Giuseppe Zicari
Publisher : Giuseppe Zicari
ISBN 13 : 8851300011
Total Pages : 250 pages
Book Rating : 4.8/5 (513 download)
Download or read book L'igiene degli alimenti written by Giuseppe Zicari and published by Giuseppe Zicari. This book was released on 2001 with total page 250 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Indirizzo internet dove poter avere maggiori informazioni e scaricare pubblicazioni gratuitamente (es.: libri): https://sites.google.com/site/zicari73/home Internet address where you can get more information and download free publications (eg books ):https://sites.google.com/site/zicari73/home
Author : Giuseppe Amico
Publisher : Giuseppe Amico
ISBN 13 : 605030341X
Total Pages : 90 pages
Book Rating : 4.0/5 (53 download)
Download or read book Appunti di nutrizione e igiene alimentare written by Giuseppe Amico and published by Giuseppe Amico. This book was released on 2014-05-07 with total page 90 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: In questo nuovo libro sulla nutrizione e igiene alimentare , l'autore presenta in maniera sintetica, le nozioni più importanti del vasto panorama dell'alimentazione. Un testo utile per coloro che si avvicinano a questo tema per motivi di lavoro, adatto anche a chi desidera acquisire le competenze base per un corretto trattamento e assunzione degli alimenti. Nell'opera vengono presentate le caratteristiche nutrizionali degli alimenti, le metodologie di conservazione, il pericolo di contaminazione nei cicli produttivi, le procedure di igiene degli alimenti e la normativa Haccp. Dalle caratteristiche degli alimenti, all' etichettatura dei prodotti , dalle procedure di conservazione e distribuzionealla contaminazione batterica, dalle tossinfezioni alimentari alle tipologie di nutrienti indispensabili all'organismo. Consigli per una sana alimentazione e suggerimenti per una corretta assunzione dei nutrienti presenti negli alimenti. Infine una ricca bibliografia, un pratico glossario alimentare e una webgrafia da consultare on line. Disponibile anche la versione stampata su: www.lulu.com/content/14697353
Author : Carlo Correra
Publisher : Tecniche Nuove
ISBN 13 : 8848117287
Total Pages : 138 pages
Book Rating : 4.8/5 (481 download)
Download or read book Guida pratica d'igiene e di legislazione per chi produce, vende e somministra alimenti written by Carlo Correra and published by Tecniche Nuove. This book was released on 2007 with total page 138 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Antonietta Galli Volonterio
Publisher : EPC
ISBN 13 : 9788881843497
Total Pages : 415 pages
Book Rating : 4.8/5 (434 download)
Download or read book Igiene degli alimenti e Haccp written by Antonietta Galli Volonterio and published by EPC. This book was released on 2004 with total page 415 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Marino Melissano
Publisher : Edagricole-New Business Media
ISBN 13 : 9788850652358
Total Pages : 356 pages
Book Rating : 4.6/5 (523 download)
Download or read book Alimenti e alimentazione. Chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi alimentari written by Marino Melissano and published by Edagricole-New Business Media. This book was released on 2009 with total page 356 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : G. Colavita
Publisher :
ISBN 13 : 9788899211790
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.2/5 (117 download)
Download or read book Igiene e tecnologie degli alimenti written by G. Colavita and published by . This book was released on 2023 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Antonietta Galli Volonterio
Publisher :
ISBN 13 : 9788825170863
Total Pages : 272 pages
Book Rating : 4.1/5 (78 download)
Download or read book Igiene degli alimenti written by Antonietta Galli Volonterio and published by . This book was released on 1984 with total page 272 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Carlo Ronchetti
Publisher :
ISBN 13 : 9788890297601
Total Pages : 80 pages
Book Rating : 4.2/5 (976 download)
Download or read book Igiene e salubrità degli alimenti written by Carlo Ronchetti and published by . This book was released on 2007 with total page 80 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Antonietta Galli
Publisher : EPC
ISBN 13 : 9788881844074
Total Pages : 608 pages
Book Rating : 4.8/5 (44 download)
Download or read book Igiene degli alimenti e HACCD written by Antonietta Galli and published by EPC. This book was released on 2006 with total page 608 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Angela Tedesco
Publisher :
ISBN 13 : 9788820337292
Total Pages : 198 pages
Book Rating : 4.3/5 (372 download)
Download or read book Igiene degli alimenti. Manuale per l'operatore: produzione, distribuzione, vendita e somministrazione written by Angela Tedesco and published by . This book was released on 2007 with total page 198 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Messineo Agostino
Publisher : EPC srl
ISBN 13 : 8863109044
Total Pages : 17 pages
Book Rating : 4.8/5 (631 download)
Download or read book Abc dell'igiene e sicurezza nel settore alimentare written by Messineo Agostino and published by EPC srl. This book was released on 2019-03-31 with total page 17 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'art. 36 del D.Lgs. 81/2008 impone al datore di lavoro di assicurarsi che ciascun lavoratore riceva una formazione adeguata e sufficiente in materia di sicurezza e di salute sul luogo di lavoro. I Regolamenti (CE) n. 852, 853, 854 e 882 del 2004 sull'igiene dei prodotti alimentari, in vigore dal 1° gennaio 2006 e comunemente chiamati "pacchetto igiene", hanno comportato un profondo aggiornamento delle disposizioni che regolano il settore agroalimentare e stabilito la corretta prassi igienica nella manipolazione degli alimenti. Inoltre il Reg. CE 852/04 prevede una nuova funzione degli operatori per l'applicazione del sistema HACCP. Questo manuale, ricco di disegni ed esempi pratici, è stato specificatamente realizzato per consentire a tutte le aziende che operano nel settore della produzione, stoccaggio, trasporto, distribuzione e vendita degli alimenti di fornire a tutti i dipendenti semplici ed utili indicazioni al fine di attuare le norme di prevenzione. Infine sono state inserite alcune domande e risposte utili agli addetti alla manipolazione degli alimenti per verificare il loro grado di informazione. Guarda tutti i titoli della collana ABC, Manualistica per i lavoratori
Author : Antonietta Galli
Publisher : EPC
ISBN 13 : 9788863101904
Total Pages : 636 pages
Book Rating : 4.1/5 (19 download)
Download or read book Igiene degli alimenti e HACCP. In accordo con le disposizioni del pacchetto igiene. Modelli applicativi written by Antonietta Galli and published by EPC. This book was released on 2009 with total page 636 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Antonietta Galli Volonterio
Publisher : EPC
ISBN 13 : 9788881840793
Total Pages : 360 pages
Book Rating : 4.8/5 (47 download)
Download or read book Igiene degli alimenti e HACCP. Modelli applicativi written by Antonietta Galli Volonterio and published by EPC. This book was released on 1998 with total page 360 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Angela Tedesco
Publisher :
ISBN 13 : 9788820349363
Total Pages : 214 pages
Book Rating : 4.3/5 (493 download)
Download or read book Igiene degli alimenti. Produzione, distribuzione, vendita e somministrazione written by Angela Tedesco and published by . This book was released on 2011 with total page 214 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Angelo Baggiani
Publisher :
ISBN 13 : 9788884925145
Total Pages : 286 pages
Book Rating : 4.9/5 (251 download)
Download or read book Manuale di igiene degli alimenti e delle bevande written by Angelo Baggiani and published by . This book was released on 2008 with total page 286 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: 1. Tipologia matrici alimentari e tecniche di prelievo di campioni 9; 2. Mondo microbico e alimenti 21; 3. Fattori tecnologici e microrganismi 47; 4. Principali organismi infestanti gli alimenti 57; 5. Principali pericoli dovuti alla presenza negli alimenti di pesticidi, sostanze xenobiotiche, additivi 65; 6. Alimenti da organismi geneticamente modificati 79; 7. BSE ed encefalopatie spongiformi trasmissibili: forme animali ed umane 87; 8. Alimenti vegetali e animali di origine biologica 95; 9. L'HACCP nella filiera alimentare 99; 10. Materiali ed oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti 115; 11. Sicurezza nella catena alimentare: la rintracciabilità 121; 12. Applicazione del sistema di tracciabilità e rintracciabilità nella filiera cucina 125; Parte speciale 137; Appendice: Un modello per la compilazione di un piano di autocontrollo 259.
