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Author : Geneviève Hone
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (536 download)
Download or read book Le lait de vache et ses sous-produits written by Geneviève Hone and published by . This book was released on 1932 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9789252035343
Total Pages : 300 pages
Book Rating : 4.0/5 (353 download)
Download or read book Le lait et les produits laitiers dans la nutrition humaine written by and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 1995 with total page 300 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 868 pages
Book Rating : 4.:/5 (6 download)
Download or read book Le Lait written by and published by . This book was released on 1923 with total page 868 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher : Odile Jacob
ISBN 13 : 2738174698
Total Pages : 392 pages
Book Rating : 4.7/5 (381 download)
Download or read book written by and published by Odile Jacob. This book was released on with total page 392 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Joëlle Léonil
Publisher : Quae
ISBN 13 : 2759234800
Total Pages : 139 pages
Book Rating : 4.7/5 (592 download)
Download or read book Le lait, un concentré de bienfaits ? written by Joëlle Léonil and published by Quae. This book was released on 2022-04-14 with total page 139 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Aliment exclusif du nourrisson, la place du lait dans la diète à l’âge adulte dépend des cultures. Par un jeu de questions-réponses, les auteurs donnent les clés de toutes les facettes du lait (végétal ou animal) et des produits laitiers en termes de nutrition, santé, économie, symbolique, histoire, culture...
Author : Louis Lasnier-Lachaise
Publisher : FeniXX
ISBN 13 : 2403041629
Total Pages : 254 pages
Book Rating : 4.4/5 (3 download)
Download or read book La vache laitière, le lait, les produits laitiers written by Louis Lasnier-Lachaise and published by FeniXX. This book was released on 1951-01-01T00:00:00+01:00 with total page 254 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
Author : P. Aujollet
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 261 pages
Book Rating : 4.:/5 (458 download)
Download or read book La Vache et ses produits written by P. Aujollet and published by . This book was released on with total page 261 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Alphonse Chevallier
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 62 pages
Book Rating : 4.:/5 (31 download)
Download or read book Mémoire sur le lait written by Alphonse Chevallier and published by . This book was released on 1839 with total page 62 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Céline Pillot
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 464 pages
Book Rating : 4.:/5 (946 download)
Download or read book Le lait de vache written by Céline Pillot and published by . This book was released on 2015 with total page 464 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: En 1954, il fallait boire du lait pour être vigoureux. Dans les années 80 les publicités chantaient "les produits laitiers sont nos amis pour la vie". Quelques décennies après, avec l'amélioration des connaissances scientifiques, cette évidence n'est plus de mise, les produits laitiers sont accusés d'être néfastes pour la santé et les débats autour font polémiques. Qu'en est-il vraiment? Où en sont, aujourd'hui, l'économie laitière et la consommation de produits laitiers? Quels intérêts et quels risques a-t-on à consommer des produits laitiers? Existe-t-il une alternative aux produits laitiers? Autant de questions auxquelles j'ai tenté de répondre en me fondant sur les connaissances scientifiques actuelles. Le lait possède des intérêts nutritionnels indéniables. Le PNNS préconise de consommer 3 à 4 produits laitiers par jour pour couvrir les besoins en calcium et se prémunir de l'ostéoporose. Cette pathologie ne se limite pas au simple apport en calcium et certaines peuvent même être un obstacle à la consommation de laitages. Depuis une vingtaine d'années, des boissons végétales ont fait leur apparition, permettant d'apporter des nutriments indispensables à l'organisme. Elles pourront parfois remplacer les produits laitiers mais comportent également des carences pouvant être dangereuses pour la santé. Etant donné l'importance de l'alimentation pour notre santé, il peut être risqué de se passer d'un groupe d'aliments et de le substituer par un autre aux risques de souffrir de carences, si le reste de la ration alimentaire n'apporte pas en quantité suffisante les nutriments nécessaires. En alimentation, tout n'est qu'une question d'équilibre.
Author : Roger Wolter
Publisher : France Agricole Editions
ISBN 13 : 9782855570358
Total Pages : 272 pages
Book Rating : 4.5/5 (73 download)
Download or read book Alimentation de la vache laitière written by Roger Wolter and published by France Agricole Editions. This book was released on 1997 with total page 272 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Petit-Radel (M., Philippe)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 326 pages
Book Rating : 4.:/5 (313 download)
Download or read book Essai sur le lait written by Petit-Radel (M., Philippe) and published by . This book was released on 1786 with total page 326 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9251389411
Total Pages : 256 pages
Book Rating : 4.2/5 (513 download)
Download or read book written by and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on with total page 256 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Céline Rohrmann
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 130 pages
Book Rating : 4.:/5 (864 download)
Download or read book Evaluation de la consommation de lait de vache, de produits laitiers et de produits de substitution du lait dans une patientèle de médecine générale written by Céline Rohrmann and published by . This book was released on 2013 with total page 130 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Contexte : Le Programme Nutrition Santé (PNNS) recommande la consommation quotidienne de 3 produits laitiers. Cependant, depuis plusieurs années, la consommation de lait de vache sous forme liquide est en diminution. Le but principal de ce travail a été d’évaluer la consommation quotidienne en lait de vache et en produits laitiers dans une patientèle de médecine générale. Méthode : Sur la période du 10 au 31 juillet 2010, 159 patients ont répondu à une enquête de consommation et d’opinion au moyen d’un questionnaire original. Deux groupes de patients ont été distingués et comparés : les patients buveurs de lait de vache (groupe BLV) et les patients non buveurs de lait de vache (groupe NBLV), afin de déterminer si la consommation de lait liquide était un facteur favorisant le suivi des recommandations du PNNS. Résultats : Dans notre étude, 76% des patients suivent les recommandations du PNNS en consommant au moins 3 produits laitiers par jour (93% dans le groupe BLV vs 53% dans le groupe NBLV, p
Author : Jérôme Cabes
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 141 pages
Book Rating : 4.:/5 (537 download)
Download or read book Les vitamines A, E, C et B dans le lait de vache et les produits laitiers issus du lait de vache written by Jérôme Cabes and published by . This book was released on 1990 with total page 141 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : R. W. Davison
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 816 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)
Download or read book Practical Poultry Culture written by R. W. Davison and published by . This book was released on 1898 with total page 816 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Florence Courtet-Leymarios
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 120 pages
Book Rating : 4.:/5 (7 download)
Download or read book Qualité nutritionnelle du lait de vache et de ses acides gras written by Florence Courtet-Leymarios and published by . This book was released on 2010 with total page 120 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Outre sa teneur bien connue en calcium et en protéines, le lait dévoile au fil des ans de nouveaux atouts avec la découverte des propriétés bénéfiques de composants plus fins (vitamine B12 et maladie d'Alzheimer, CLA et cancer, acide myristique et maladie cardiovasculaire (MCV)...). A première vue, la matière grasse laitière parait défavorable pour la santé compte tenu de son profil en acides gras (AG). Elle est pauvre en AGPI, le rapport n-6 / n-3 est élevé et elle contient une relativement grande quantité de C14:0 et de C16:0 connus pour leur effet athérogène. Toutefois, les produits laitiers sont les principales sources d'AG trans et de CLA dont les vertus sont nombreuses (prévention du risque de cancer et MCV...). L'alimentation des animaux peut modifier la composition en AG. L'augmentation de C18:3 dans le lait représente un moyen efficace pour augmenter sa consommation, mais aussi pour réduire le rapport n-6 / n-3. La biohydrogénation ruminale des AGPI dont le C18:3, diminue la possibilité d'enrichissement Mais aboutit à la formation d'intermédiaires qu'on retrouve dans le lait. Ainsi, l'utilisation du lin ou de fourrages verts, frais ou ensilés, augmente modérément la teneur du lait en C18:3 et des intermédiaires de biohydrogénation parmi lesquels se trouvent les CLA mais abaisse la proportion des AGS. L'intervention nutritionnelle peut donc être un moyen efficace d'améliorer la qualité des AG du lait, de compléter ses nombreuses vertus et d'améliorer son image auprès du consommateur.
Author : Chantal Clergeaud
Publisher :
ISBN 13 : 9782847730456
Total Pages : 197 pages
Book Rating : 4.7/5 (34 download)
Download or read book Le lait pas si blanc... written by Chantal Clergeaud and published by . This book was released on 2006 with total page 197 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Depuis une cinquantaine d'années, la consommation de lait de vache a augmenté dans des proportions considérables. Le lait est devenu synonyme de santé. Il faut boire du lait ou en manger sous forme de fromages, crème fraîche, desserts... (1 litre par jour est recommandé en moyenne). Or le lait (de vache) malgré sa blancheur n'est pas l'aliment parfait que l'on nous impose (il ne l'est que pour le veau!). Partout dans le monde, de nombreuses voix s'élèvent de médecins, chercheurs, biologistes qui dénoncent les divers maux que le lait peut engendrer -chez les enfants comme chez les adultes-, et nous incitent à la prudence, surtout en cas de problèmes de santé (allergies, eczéma, affections respiratoires, problèmes digestifs). Des relations ont été mises en évidence entre lait et certains cancers (sein et prostate notamment) et autres maladies graves. La composition du lait n'est pas seule en cause, sa qualité aussi laisse à désirer : ses multiples transformations, les traitements subis par les vaches, leur nourriture, dénaturent encore cet aliment. Malgré cela la propagande autour du lait reste inchangée. S'attaquer au lait et par là-même aux sacro-saints lobbies de l'industrie agro-alimentaire n'est pas chose facile. D'énormes intérêts financiers sont en jeu et nos gouvernants ne peuvent les remettre en cause même si notre santé doit en pâtir. Si vous pensez que le lait est la meilleure source de calcium, qu'il est un aliment naturel et sain, qu'il est irremplaçable, enfin que le lait est indispensable à la santé, lisez ce livre, informez-vous et jugez en toute connaissance de cause.
