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Author : Victoire Finaz
Publisher :
ISBN 13 : 9782702921258
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.9/5 (212 download)
Download or read book Chocolat, du plaisir à la santé written by Victoire Finaz and published by . This book was released on 2022 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Maria Bardoulat
Publisher : Alpen Editions s.a.m.
ISBN 13 : 9782914923460
Total Pages : 100 pages
Book Rating : 4.9/5 (234 download)
Download or read book Le chocolat, du plaisir à la santé written by Maria Bardoulat and published by Alpen Editions s.a.m.. This book was released on 2005 with total page 100 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Julie Chollou
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 188 pages
Book Rating : 4.:/5 (492 download)
Download or read book Le chocolat written by Julie Chollou and published by . This book was released on 2002 with total page 188 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher : Odile Jacob
ISBN 13 : 2738193900
Total Pages : 380 pages
Book Rating : 4.7/5 (381 download)
Download or read book written by and published by Odile Jacob. This book was released on with total page 380 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Hervé Robert
Publisher : EDP Sciences
ISBN 13 : 2759812952
Total Pages : 205 pages
Book Rating : 4.7/5 (598 download)
Download or read book Les vertus santé du chocolat: VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand written by Hervé Robert and published by EDP Sciences. This book was released on 2014-06-01T00:00:00+02:00 with total page 205 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le chocolat est un plaisir gourmand : 99 % des français aiment le chocolat, 35 % en mangent tous les jours et 83 % au moins une fois par semaine. Pourtant nombreux sont ceux qui ne voient encore en lui qu’une gourmandise souvent consommée avec un sentiment de culpabilité. Peu d’aliments sont autant chargés d’a priori que le chocolat ! Il est victime de beaucoup d’idées reçues qui pourtant ne sont pas confirmées par les travaux scientifiques. Ne dit-on pas qu’il fait grossir, qu’il est interdit au diabétique, qu’il peut devenir une drogue, qu’il fait mal au foie ou favorise les migraines ? Ces contre-vérités, trop souvent énoncées, occultent les véritables effets du chocolat sur la santé qui pourtant sont bénéfiques, mais encore trop méconnus. Ce livre explique pourquoi le chocolat : - fait baisser le cholestérol - diminue la tension artérielle - protège des maladies cardio-vasculaires - n’est pas impliqué dans l’excès de poids - peut et même doit être consommé par les diabétiques - est bénéfique pour le moral - diminue les effets du stress - n’est pas une drogue - protège la peau - contribue probablement à protéger de la maladie d’Alzheimer... Preuves scientifiques à l’appui, les vertus santé du chocolat sont détaillées et les idées reçues réfutées. Médicalement reconnu comme un aliment bénéfique, le chocolat pourra continuer à faire plaisir aux gourmets et aux croqueurs invétérés. C’est le but de ce livre qui réconcilie gourmandise et nutrition, sans oublier le bien-être psychique qu’apporte le plaisir de manger un aliment qui est bon et qu’on aime. Le Dr Hervé ROBERT est médecin nutritionniste. Il a enseigné pendant 25 ans à la Faculté de Médecine Paris XIII. Il intervient comme expert dans les médias et lors de nombreux colloques et congrès médicaux en France comme à l’étranger. Membre de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, auteur et co-auteur de 7 livres sur le chocolat, il est un de ceux qui ont le plus écrit sur le sujet et maîtrise au mieux la connaissance de ce produit.
Author : Maud Lerno
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (128 download)
Download or read book Le chocolat written by Maud Lerno and published by . This book was released on 2021 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les cacaoyers sont cultivés depuis très longtemps pour leurs fèves. Ces fèves sont en effet à l'origine de plusieurs produits très couramment consommés actuellement comme la poudre de cacao et le chocolat. Cette thèse s'attèle donc à explorer ce fameux chocolat. Dans un premier temps, une présentation botanique du cacaoyer a été effectuée, ainsi que les différents processus de fabrication du chocolat et les apports nutritionnels de ce dernier. Une seconde partie retrace l'histoire riche du chocolat depuis son origine avec les Aztèques à nos jours. Enfin une enquête a été menée afin de faire un état des lieux sur la consommation du chocolat et les raisons de cette consommation, ainsi qu'une étude des connaissances de la population concernant le chocolat. L'étude met en évidence une grande consommation de chocolat mais une connaissance faible de sa composition. Cependant le chocolat est un aliment plaisir avec pour une majorité des répondants des vertus pour la santé. Il possède en effet des composants intéressants en matière de protection cardiovasculaire, pour le maintien d'une bonne santé morale et physique.
Author : Philippe Léonard
Publisher :
ISBN 13 : 9782952483032
Total Pages : 142 pages
Book Rating : 4.4/5 (83 download)
Download or read book Le chocolat : un aliment santé ? written by Philippe Léonard and published by . This book was released on 2006 with total page 142 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les rares ouvrages consacrés au chocolat et à la santé sont anciens ou ne traitent de ce sujet que partiellement. Le livre que vous tenez entre vos mains comble cette lacune. Sous la forme d'un abécédaire, de façon claire et simple d'accès, il vous présente les résultats des récentes recherches scientifiques mondiales concernant les effets du chocolat sur la santé. Vous allez notamment découvrir que le chocolat a des effets potentiellement bénéfiques sur notre organisme, que vous ne soupçonniez peut-être pas... et qu'il est dans certaines circonstances - fort heureusement rares - déconseillé ! Voici donc un livre à mettre entre toutes les mains pour apprécier encore mieux le meilleur des chocolats. Il peut être "dévoré" dans l'ordre des pages ou "picoré" au gré des mots clés ou de l'index situé en fin d'ouvrage : de "A" comme Accident vasculaire cérébral ou Aphrodisiaque à "Z" comme Zutphen, en passant par "C" comme Cholestérol, "L" comme Ligne, et "P" comme Plaisir...
Author : Pierre Marcolini
Publisher :
ISBN 13 : 9782263065873
Total Pages : 64 pages
Book Rating : 4.0/5 (658 download)
Download or read book Chocolat plaisir written by Pierre Marcolini and published by . This book was released on 2014 with total page 64 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Franck Senninger
Publisher : Jouvence Pratiques
ISBN 13 : 9782883536685
Total Pages : 96 pages
Book Rating : 4.5/5 (366 download)
Download or read book Les bienfaits du chocolat written by Franck Senninger and published by Jouvence Pratiques. This book was released on 2013-11-13 with total page 96 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La production de fèves de cacao s'élève à trois millions de tonnes par an, elle représente la troisième denrée exportée au monde, après le café et le sucre. Si le chocolat est bon pour notre palais, il l'est également pour notre corps et notre moral : il abaisse la tension artérielle, fluidifie le sang, combat les rhumatismes, stimule le cerveau, diminue le stress... et possède bien d'autres propriétés encore. Toutes ces vertus sont dues à certaines molécules particulières parmi les 800 recensées. Ces substances actives sont décrites ici de façon plaisante et instructive. Un livre sur le chocolat ne méritait pas d'être indigeste à la lecture ! Pour cela, des clins d'œil complices au lecteur émaillent les pages et permettent de simplifier les explications scientifiques. À travers ce livre, le chocolat, « nourriture des dieux », offre ses secrets aux gourmands de plaisir et de connaissance. Tous les secrets de santé que le chocolat peut offrir!
Author : LERAY Claude
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2743064919
Total Pages : 354 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)
Download or read book Les lipides – nutrition et santé written by LERAY Claude and published by Lavoisier. This book was released on 2013-04-04 with total page 354 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les substances lipidiques ont longtemps été négligées par les physiologistes, mais des recherches épidémiologiques les ont récemment portées sur le devant de la scène, notamment au travers de leur intérêt dans les domaines de la nutrition et surtout de la santé chez l’Homme. Outre leur importance énergétique, les lipides interviennent dans de nombreux mécanismes cellulaires dont les dérèglements peuvent conduire à des pathologies parfois graves. En effet, en plus de leur impact sur les maladies métaboliques, les systèmes cardiovasculaire et immunitaire et les processus de cancérisation, le système nerveux central peut lui aussi être altéré à des degrés divers par une carence ou un déséquilibre entre les constituants lipidiques ingérés. Après quelques rappels historiques sur la découverte des lipides et leur utilisation, une première partie décrit les principaux lipides présents dans notre ration alimentaire. Puis, les besoins avérés ou éventuels de l’Homme en divers acides gras, stérols et vitamines appartenant au groupe des lipides, sont passés en revue. Enfin, l’impact des principaux lipides sur des pathologies naguère encore peu explorées sous cet aspect est exposé en détail. Les lipides – Nutrition et santé présente, de façon synthétique, un très large panorama de toutes les facettes des lipides, des acides gras aux corps gras les moins abondants, mais tout aussi importants pour l’équilibre de notre organisme. Il permet aux spécialistes de revisiter les principales sources de lipides présentes dans notre alimentation en insistant sur leur production et leur composition. Cet ouvrage s’adresse aux chercheurs, médecins généralistes et spécialistes, diététiciens et étudiants évoluant dans de nombreux domaines tels que la biologie cellulaire, la nutrition ou encore la pharmacologie.
Author : Karen Kelton
Publisher :
ISBN 13 : 9781937963200
Total Pages : pages
Book Rating : 4.9/5 (632 download)
Download or read book Français Interactif written by Karen Kelton and published by . This book was released on 2019-08-15 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This textbook includes all 13 chapters of Français interactif. It accompanies www.laits.utexas.edu/fi, the web-based French program developed and in use at the University of Texas since 2004, and its companion site, Tex's French Grammar (2000) www.laits.utexas.edu/tex/ Français interactif is an open acess site, a free and open multimedia resources, which requires neither password nor fees. Français interactif has been funded and created by Liberal Arts Instructional Technology Services at the University of Texas, and is currently supported by COERLL, the Center for Open Educational Resources and Language Learning UT-Austin, and the U.S. Department of Education Fund for the Improvement of Post-Secondary Education (FIPSE Grant P116B070251) as an example of the open access initiative.
Author : Colette Hanicotte
Publisher :
ISBN 13 : 9782035823694
Total Pages : 95 pages
Book Rating : 4.8/5 (236 download)
Download or read book Chocolat written by Colette Hanicotte and published by . This book was released on 2008-02-13 with total page 95 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Reine de saba, mendiant, parfait glacé, bamboula, marquise Alice, en ganache épicée, en pépites ou juste fondu, plus de 60 recettes au chocolat pour mettre les accros dans tous leurs états !
Author : Danièle Bourdais
Publisher : Cambridge University Press
ISBN 13 : 1107572673
Total Pages : 153 pages
Book Rating : 4.1/5 (75 download)
Download or read book Panorama francophone Student Book 2 written by Danièle Bourdais and published by Cambridge University Press. This book was released on 2015-09-10 with total page 153 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The Panorama francophone suite covers everything you need for the two year Ab Initio French course for the IB Language B programme
Author : Jacques Mercier
Publisher : Lannoo Uitgeverij
ISBN 13 : 9782873865337
Total Pages : 246 pages
Book Rating : 4.8/5 (653 download)
Download or read book The Temptation of Chocolate written by Jacques Mercier and published by Lannoo Uitgeverij. This book was released on 2008 with total page 246 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: l Outlines the social history of chocolate and the many applications of cacao Chocolate creator Neuhaus celebrates its 150th birthday with the ultimate book on chocolate. This sumptuous volume tells the story of Jean Neuhaus in Brussels, the birth of his chocolate pralines, the N of Napoleon - no story is left untold. The book outlines the history of the finest chocolate: from the discovery by Columbus and the conquistadores, to the chocolate route around the world. The Temptation of Chocolate profiles a variety of chocolate designs and stories, covering the different applications of cacao in medicines and cosmetics and the importance of chocolate in movies, literature and theatre. It also includes delicious recipes and illustrations. Also available: Chocolate Decorations ISBN 9789020968293 Chocolate Without Borders ISBN 9789020968194 Fine Chocolates ISBN 9789020959147 Fine Chocolates 2 ISBN 9789020975888 31b/w 256 colour
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 418 pages
Book Rating : 4.:/5 (9 download)
Download or read book Des Maladies Mentales Considérées Sous Les Rapports Médical, Hygiénique Et Médico-légal Par E. Esquirol written by and published by . This book was released on 1838 with total page 418 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Brand Whitlock
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 500 pages
Book Rating : 4.F/5 ( download)
Download or read book Belgium Under the German Occupation written by Brand Whitlock and published by . This book was released on 1919 with total page 500 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Pierre Kalmar
Publisher : Lulu.com
ISBN 13 : 2919341103
Total Pages : 74 pages
Book Rating : 4.9/5 (193 download)
Download or read book Lettres à ma mère - Un prisonnier du stalag IIA, originaire d'Yronde-et- Buron, près Vic-le-Comte, Puy-de-Dôme, témoigne. written by Pierre Kalmar and published by Lulu.com. This book was released on 2012 with total page 74 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
