La Ensenanza De Enologia Por Medio De Cursos Breves E Intensivos Para Productores Criadores Y Comerciantes De Vinos

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CURSO COMPLETO DE ENOLOGÍA MÁSTER EN VINO

Author : Marcel Souza
Publisher : Gavea
ISBN 13 :
Total Pages : 141 pages
Book Rating : 4./5 ( download)

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Book Synopsis CURSO COMPLETO DE ENOLOGÍA MÁSTER EN VINO by : Marcel Souza

Download or read book CURSO COMPLETO DE ENOLOGÍA MÁSTER EN VINO written by Marcel Souza and published by Gavea. This book was released on with total page 141 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Mestre dos Vinhos: Curso Completo de Enología" es una obra maestra que se sumerge profundamente en el mundo encantador y complejo de la enología. Este libro, escrito por un experto de renombre en el campo, ofrece a los lectores un viaje único a través de las intrincadas artes de la producción de vinos. Con un enfoque integral y detallado, el libro explora todos los aspectos de la enología, desde los viñedos y las variedades de uvas hasta las técnicas de cosecha, fermentación y envejecimiento. Los lectores tendrán la oportunidad de aprender sobre los diferentes estilos de vino, las regiones vinícolas más importantes del mundo y las mejores prácticas para degustar y apreciar el vino de manera sofisticada. Además, "Mestre dos Vinhos" también profundiza en la ciencia detrás de la enología, explicando los procesos químicos y biológicos que ocurren durante la producción de vino, proporcionando una comprensión más profunda para los entusiastas y profesionales del sector. Escrito con pasión y conocimiento, este libro es una guía indispensable para cualquier persona que desee profundizar sus conocimientos sobre vinos y enología, ya sea un aficionado curioso o un aspirante a sommelier. Con ilustraciones y gráficos fascinantes, este libro da vida a la magia del vino y ofrece una experiencia de aprendizaje enriquecedora y cautivadora. "Mestre dos Vinhos" es una invitación a explorar el mundo del vino de manera completa y apasionada, convirtiendo a los lectores en verdaderos conocedores del arte y la ciencia detrás de esta extraordinaria bebida.

Tratado de Enología. Volumen I y II

Author : HIDALGO TOGORES, JOSE
Publisher : Ediciones Mundi-Prensa
ISBN 13 : 848476740X
Total Pages : 1940 pages
Book Rating : 4.4/5 (847 download)

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Book Synopsis Tratado de Enología. Volumen I y II by : HIDALGO TOGORES, JOSE

Download or read book Tratado de Enología. Volumen I y II written by HIDALGO TOGORES, JOSE and published by Ediciones Mundi-Prensa. This book was released on 2018-10-17 with total page 1940 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Esta obra se compone de dos volúmenes;La tipicidad y calidad de los vinos españoles en el mercado mundial se ha hecho patente en los últimos años, debido en parte al esfuerzo realizado por el sector, y a la tecnología aplicada en nuestros viñedos y sus producciones. En su tercera edición, esta obra recoge con fidelidad esta favorable situación, en un completo Tratado de Enología de gran envergadura, llenando un vacío, después de un paréntesis de varias décadas, dejado por el insigne Enólogo y maestro de maestros Juan Marcilla Arrazola.;La estructura de esta obra se desarrolla de forma lógica y ordenada, desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización, destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboración de los vinos, la armonización de la tecnología entre las escuelas europeas y la de los países emergentes, con una especial atención a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enología actual debe tener hacia el medio ambiente. Aunque este tratado recoge de forma independiente los conocimientos en Enología, forma parte de una obra más completa junto al Tratado de Viticultura de Luis Hidalgo Fernández-Cano, así como también del mismo autor, cerrando de esta forma el círculo de los conocimientos técnicos actuales sobre la vid y sus producciones.;Su autor es José Hidalgo Togores, Doctor Ingeniero Agrónomo y Enólogo, en la actualidad uno de los mejores técnicos vitivinícolas españoles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigación, libros técnicos, artículos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos, tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigación, destacando la Medalla de Oro al Mérito Enológico. También ha sido premiado como Enólogo en numerosas ocasiones, tanto en España como en el extranjero, como coautor de la obra Ingeniería y Mecanización Vitícola publicada por Ediciones Mundi-Prensa, premiada por la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) como mejor libro de Viticultura en el año 2002, así como también en su libro La Calidad del Vino desde el Viñedo, también premiado por la Organización de la Viña y del Vino (OIV) en el año 2007 como mejor libro de Viticultura.;Este Tratado de Enología ha sido distinguido con el primer premio de la XXXII Edición del Libro Agrario de la Feria de San Miguel, dentro del 49o Salón Nacional de Maquinaria Agrícola de Lleida, así como con el premio de la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) como mejor libro de Enología en el año 2004. Estos tres premios al mejor libro del año otorgados por la OIV a un mismo autor, confirman su solvencia docente y profesional, así como constituyen un hecho sin parangón en el actual sector Vitivinícola a nivel mundial

Tratado de Enología. Vol. I y II

Author : JOSE HIDALGO TOGORES
Publisher : Ediciones Mundi-Prensa
ISBN 13 : 9788484764144
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.7/5 (641 download)

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Book Synopsis Tratado de Enología. Vol. I y II by : JOSE HIDALGO TOGORES

Download or read book Tratado de Enología. Vol. I y II written by JOSE HIDALGO TOGORES and published by Ediciones Mundi-Prensa. This book was released on 2011-02-14 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Segunda edición, revisada y ampliada en dos volúmenes de esta obra, que se desarrolla de forma lógica y ordenada, desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización, destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboración de los vinos, la armonización de la tecnología entre las escuelas europeas y la de los países emergentes, con una especial atención a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enología actual debe tener hacia el medio ambiente. El autor, Dr. Ingeniero Agrónomo y Enólogo, es en la actualidad uno de los mejores técnicos vitivinícolas españoles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigación, libros técnicos, artículos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos, tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigación.

Tratado de Enología. Vol. I y II

Author : HIDALGO TOGORES, JOSE
Publisher : Ediciones Mundi-Prensa
ISBN 13 : 8484764141
Total Pages : 1824 pages
Book Rating : 4.4/5 (847 download)

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Book Synopsis Tratado de Enología. Vol. I y II by : HIDALGO TOGORES, JOSE

Download or read book Tratado de Enología. Vol. I y II written by HIDALGO TOGORES, JOSE and published by Ediciones Mundi-Prensa. This book was released on 2011-01-01 with total page 1824 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Segunda edición, revisada y ampliada en dos volúmenes de esta obra, que se desarrolla de forma lógica y ordenada, desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización, destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboración de los vinos, la armonización de la tecnología entre las escuelas europeas y la de los países emergentes, con una especial atención a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enología actual debe tener hacia el medio ambiente. El autor, Dr. Ingeniero Agrónomo y Enólogo, es en la actualidad uno de los mejores técnicos vitivinícolas españoles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigación, libros técnicos, artículos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos, tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigación.

Química enológica

Author : Juan José Moreno Vigara
Publisher :
ISBN 13 : 9788484763901
Total Pages : 511 pages
Book Rating : 4.7/5 (639 download)

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Book Synopsis Química enológica by : Juan José Moreno Vigara

Download or read book Química enológica written by Juan José Moreno Vigara and published by . This book was released on 2010-03 with total page 511 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro se plantea como un instrumento fundamental para que el enólogo haga vinos excelentes con el dominio de la química enológica. No se comprende la elaboración de vinos de calidad sin los conocimientos que aporta la química enológica. La actividad del enólogo debe estar encaminada a elaborar el mejor vino posible con los medios disponibles, y el instrumento esencial para conseguirlo, es dominar la química enológica. Este libro es un compendio práctico, actualizado y extenso de todos los conocimientos químicos necesarios y accesibles para obtener vinos de alta calidad. Los autores son profesores de la Universidad de Córdoba especialistas en los temas enológicos. Este libro es el mejor escrito en español sobre este tema, ya que ha habido algún otro pero no tan actualizado y tan amplio como la presente obra. Los capítulos generales de este texto son: La vid, El aroma de los mostos, La composición del vino, Polifenoles, Azúcares: estructura y clasificación, Azúcares del mosto, Ácidos carboxílicos: estructura y propiedades, Ácidos de la uva, Relación entre la composición y la calidad del mosto, el paso de mosto a vino, Compuestos nitrogenados, Equilibrios ácido-base en el vino, Capacidad tampón de los vinos, Equilibrios de precipitación en el vino, Evolución postfermentativa de la acidez, Fenómenos redox en mostos y vinos, Estado coloidal, Coloides de interés enológico, Materias inorgánicas y quiebras metálicas, Crianza química, Envejecimiento, Crianza biológica. En definitiva es un libro imprescindible para enólogos, bodegas, empresas vinícolas, viticultores, empresas auxiliares de la industria del vino, químicos, empresas de productos químicos y todo técnico y persona relacionada con el mundo del vino y de la enología.

Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino

Author : Jacques Blouin
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 8484764400
Total Pages : 370 pages
Book Rating : 4.4/5 (847 download)

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Book Synopsis Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino by : Jacques Blouin

Download or read book Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino written by Jacques Blouin and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2004-01-01 with total page 370 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro constituye una obra de referencia para todos los profesionales del vino que se enfrentan a las cuestiones prácticas, y, para los estudiantes, un manual de aprendizaje de las prácticas enológicas. Indice - Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y ac cidentes de los vinos.

Enología práctica

Author : Jacques Blouin
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 9788484761600
Total Pages : 353 pages
Book Rating : 4.7/5 (616 download)

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Book Synopsis Enología práctica by : Jacques Blouin

Download or read book Enología práctica written by Jacques Blouin and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2003 with total page 353 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro constituye una obra de referencia para todos los profesionales del vino que se enfrentan a las cuestiones prácticas, y, para los estudiantes, un manual de aprendizaje de las prácticas enológicas. Indice - Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y ac cidentes de los vinos.

Microbiología enológica

Author : José Antonio Suárez Lepe
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 9788484761846
Total Pages : 716 pages
Book Rating : 4.7/5 (618 download)

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Book Synopsis Microbiología enológica by : José Antonio Suárez Lepe

Download or read book Microbiología enológica written by José Antonio Suárez Lepe and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2004 with total page 716 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Indice - Grupos microbianos a considerar en enología - mohos, levaduras y bacterias; Las levaduras vínicas y el proceso fermentativo; La desacidificación biol ógica del vino; Alteraciones de los vinos de origen microbiano. Esta edición ampliada con cuatro capítulos nuevos, es una obra didáctica que aborda el mundo mi crobiano y su relación con el vino, las levaduras yel proceso fermentativo, la desacificación biológica del vino, las alteraciones y enfermedades y las vinificaciones especiales desde el punto de vista micro biológico.

Viticultura, enología y cata para aficionados

Author : Manuel María López Alejandre
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 9788484762249
Total Pages : 214 pages
Book Rating : 4.7/5 (622 download)

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Book Synopsis Viticultura, enología y cata para aficionados by : Manuel María López Alejandre

Download or read book Viticultura, enología y cata para aficionados written by Manuel María López Alejandre and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2005 with total page 214 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro es parte de la colección e-Libro en BiblioBoard.

La crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola

Author : Manuel Ruiz Hernández
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 9788484760481
Total Pages : 355 pages
Book Rating : 4.7/5 (64 download)

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Book Synopsis La crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola by : Manuel Ruiz Hernández

Download or read book La crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola written by Manuel Ruiz Hernández and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2002 with total page 355 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

La cata de vinos: Guía completa para conocer y degustar los vinos. Edición actua lizada 2021 / Wine Tasting

Author : Lluís Manel Barba
Publisher : National Geographic Books
ISBN 13 : 8418007702
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.4/5 (18 download)

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Book Synopsis La cata de vinos: Guía completa para conocer y degustar los vinos. Edición actua lizada 2021 / Wine Tasting by : Lluís Manel Barba

Download or read book La cata de vinos: Guía completa para conocer y degustar los vinos. Edición actua lizada 2021 / Wine Tasting written by Lluís Manel Barba and published by National Geographic Books. This book was released on 2022-01-04 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino. Catar un vino, ante todo, nos permite disfrutar de él en toda su amplitud apreciando matices de colores, gustos y aromas que pasan inadvertidos al no iniciado. El aprendizaje de la cata, además de resultar muy placentero, abre siempre una dimensión nueva en la experiencia cotidiana del iniciado: saber disfrutar del vino es introducir en nuestra vida un nuevo motivo de placer. Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada... Con La cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica: desde las técnicas básicas de la degustación hasta los secretos del servicio del vino y de su maridaje con distintos platos, pasando por las variedades de uva, las artes de elaboración de diferentes vinos o las denominaciones de origen. Todo cuanto conviene conocer acerca del fascinante mundo del vino está explicado en esta obra de una manera sencilla, práctica y amena. ENGLISH DESCRIPTION Anecdotes and interesting facts, expert tips and tricks, charts and glossaries, all of which make this practical wine tasting manual the perfect addition to get initiated in the culture and pleasures of wine. Above all, wine tasting allows us to enjoy the entire spectrum of wine, appreciating the nuances in color, taste, and perfume that usually go unnoticed to newcomers. Apart from being delightful, wine tasting always opens a new dimension in the novice’s day-to-day experiences. Knowing how to enjoy wine introduces a new source of pleasure into our lives. Wine tasting means knowing its full scope: taste, aroma, origin, age... With Wine Tasting we enter enology culture, from basic tasting techniques, to secrets on how to serve and pare wine with several dishes. We go through the varieties of grapes, the art of making different kinds of wine, and the designation of origin. In this book you will find everything there is to know about the fascinating world of the vine, explained in a very simple, practical, and entertaining way.