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Author : José de Banó
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 62 pages
Book Rating : 4.3/5 (475 download)
Download or read book Instrucciones para la elaboración de vinos de uva written by José de Banó and published by . This book was released on 1912 with total page 62 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : José de Banó
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 45 pages
Book Rating : 4.:/5 (253 download)
Download or read book Instrucciones para la elaboración de vinos de uva written by José de Banó and published by . This book was released on 1934 with total page 45 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Philippo Pszczólkowski
Publisher : Ediciones UC
ISBN 13 : 9561412144
Total Pages : 116 pages
Book Rating : 4.5/5 (614 download)
Download or read book Manual de Vinificación written by Philippo Pszczólkowski and published by Ediciones UC. This book was released on 2014-10-13 with total page 116 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La comprensión moderna de los procesos que permiten la transformación del jugo de uva en vino, implica desarrollar no sólo una docencia teórica, sino que también una docencia práctica. Este manual presenta variados esquemas de vinificación para uvas blancas y de color, los que permiten conducir de manera efectiva los diferentes procesos involucrados en ella, en especial los tipos y grados de maceración, para luego enseñar a apreciar a través de la evaluación sensorial de los vinos obtenidos, las diferencias que estos procesos producen al usar uvas de una misma calidad. Dirigidos a estudiantes de Agronomía con mención en enología, este extraordinario texto servirá y encantará también a las personas que se relacionan con el mundo del vino y que estaban esperando una guía práctica para elaborar y distinguir sus múltiples posibilidades de elaboración.
Author : Mexico Dirección general de agricultura é industria nacional
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 24 pages
Book Rating : 4.F/5 ( download)
Download or read book Instrucciones generales sobre la fabricación de vino de frutas written by Mexico Dirección general de agricultura é industria nacional and published by . This book was released on 1911 with total page 24 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Anacleto Simón Cerrato
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 172 pages
Book Rating : 4.:/5 (31 download)
Download or read book Manual práctico para elaborar vinos, vinagres, aguardientes, espíritus, licores, aceites, jarabes, y aguas olorosas written by Anacleto Simón Cerrato and published by . This book was released on 1912 with total page 172 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : C.X. Cruz
Publisher : C.X. Cruz
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4./5 ( download)
Download or read book Elaboración del vino written by C.X. Cruz and published by C.X. Cruz. This book was released on with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Usted puede o no puede saber mucho sobre el vino, pero definitivamente es importante entender la rica historia detrás del vino antes de salir y tratar de hacerlo por sí mismo. El vino, como probablemente sepas, es una bebida alcohólica, típicamente hecha de jugo de uva fermentado. El equilibrio químico natural de las uvas es tal que pueden fermentar sin la adición de azúcares, ácidos, enzimas u otros nutrientes. El vino se produce fermentando uvas trituradas utilizando varios tipos de levadura. La levadura, un tipo de bacteria, consume los azúcares que se encuentran en las uvas y los convierte en alcohol. Se utilizan diferentes variedades de uvas y cepas de levaduras dependiendo del tipo de vino que se produzca. Usted puede reconocer la levadura de la fabricación de pan. El dióxido de carbono es uno de los subproductos de la levadura y la caja le deja el pan. Del mismo modo, el vino espumoso y Champaign se pueden hacer alterando el proceso normal de vinificación para mantener el dióxido de carbono hecho de la levadura. El alcohol es el otro subproducto de la levadura y es por eso que se utilizan en la producción de vino. Aunque otras frutas como las manzanas y las bayas también se pueden fermentar, los vinos resultantes normalmente llevan el nombre de la fruta a partir de la cual se producen y se conocen genéricamente como vino de frutas o vino de campo (no confundir con el término francés vin de pays). Otros, como el vino de cebada y el vino de arroz, están hechos de materiales a base de almidón y se asemejan más a la cerveza y el alcohol que al vino, mientras que el vino de jengibre está fortificado con brandy. En estos casos, el uso del término «vino» es una referencia al mayor contenido de alcohol, más que al proceso de producción. El uso comercial del inglés A continuación se muestra más información que usted está a punto de entrar: Una mirada a los pasos de la elaboración del vino Una introducción a la elaboración de vinos espumosos Guía para blending txt Guía para hacer su propia receta de vino Guía para encinar su vino Guía para el almacenamiento de temperatura del vino Guía de los fundamentos de la vinificación Cómo comience su propio diario de vinos Cómo empezar a hacer vino en casa Introducción al cultivo de la vid Y mucho más por dentro...
Author : Marcos González
Publisher : Marcos González
ISBN 13 :
Total Pages : 86 pages
Book Rating : 4./5 ( download)
Download or read book Elaboración Artesanal de Vino de Frutas written by Marcos González and published by Marcos González. This book was released on 2021-11-06 with total page 86 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Útil y práctico manual de consulta para el fabricante de cervezas artesanales. Explica de manera detallada y clara todos los aspectos de la fabricación de esta popular bebida. Describe de forma precisa los estilos más difundidos en todo el mundo. Equipos, ingredientes, y técnicas son analizados de un modo totalmente accesible para el lector. Adecuado para principiantes y para expertos.
Author : Manuel María López Alejandre
Publisher :
ISBN 13 : 9788418205385
Total Pages : 219 pages
Book Rating : 4.2/5 (53 download)
Download or read book Manual de viticultura, enología y cata written by Manuel María López Alejandre and published by . This book was released on 2020 with total page 219 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Jacques Blouin
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 8484764400
Total Pages : 370 pages
Book Rating : 4.4/5 (847 download)
Download or read book Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino written by Jacques Blouin and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2004-01-01 with total page 370 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro constituye una obra de referencia para todos los profesionales del vino que se enfrentan a las cuestiones prácticas, y, para los estudiantes, un manual de aprendizaje de las prácticas enológicas. Indice - Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y ac cidentes de los vinos.
Author : Sergio Catierres
Publisher : Sergio Catierres
ISBN 13 : 9781802882124
Total Pages : 140 pages
Book Rating : 4.8/5 (821 download)
Download or read book La elaboración del Vino written by Sergio Catierres and published by Sergio Catierres. This book was released on 2021-05-29 with total page 140 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El vino es una de las bebidas alcohólicas más preciadas y veneradas. Ya sea que se considere un experto en vinos experimentado o un novato, el vino es realmente un líquido lujoso. Con la creciente popularidad de los kits de elaboración casera para los amantes del vino, no es de extrañar que también se haya popularizado la elaboración de su propio vino en casa. Hacer vino es bastante fácil, con el material, el equipo y la desinfección adecuados una y otra vez. Deberá adquirir algunos equipos y algunos productos químicos, pero no se preocupe, la mayoría durará muchos lotes con la limpieza y el mantenimiento adecuados. Si puede seguir una receta simple, puede hacer vino. Puedes hacerlo en el apartamento de cocina más pequeño. No necesitas mucho equipo especializado. No es necesario ser italiano, francés o químico. Solo necesitas un sentido de aventura, curiosidad y paciencia. Dado que el vino viene en varias variedades diferentes, también puede intentar hacer diferentes tipos por su cuenta en casa. Cada tipo de vino puede tomar algunos pasos diferentes o el tiempo que se tarda en fermentar completamente puede variar. Puedes hacer vino con cualquier cosa, incluso verduras, por lo que las posibilidades son infinitas. Sin embargo, la mayoría de la gente suele utilizar una base de jugo de manzana o uva. Los vinos afrutados suelen tardar de cuatro a cinco semanas en elaborarse. Otro tipo de vino se llama vino caliente, que es similar a una sidra. La diferencia es que este vino se elabora con adiciones adicionales como clavo y especias y tiene un sabor más sustancioso. La diferencia entre el vino blanco y el vino tinto proviene de si las pieles de las uvas están dentro o fuera del vino cuando fermenta. Si lo hace en casa, puede optar por utilizar jugo de uva roja o blanca. Chardonnay tiene más un matiz de manzana, y un cabernet sauvignon generalmente tendrá elementos de mora u otras bayas oscuras y ricas. Con todo, la mayoría de los vinos caseros tardan un mínimo de tres semanas a no más de seis en fermentar. ¡Bienvenidos a la elaboración del vino!
Author : José María Martínez Añibarro
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 46 pages
Book Rating : 4.:/5 (432 download)
Download or read book Breves instrucciones al alcance de todos para la elaboración de los vinos ordinarios written by José María Martínez Añibarro and published by . This book was released on 1897 with total page 46 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : United States. Department of Agriculture. Library
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 34 pages
Book Rating : 4.:/5 (3 download)
Download or read book Monthly Bulletin written by United States. Department of Agriculture. Library and published by . This book was released on 1913 with total page 34 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Contains the list of accessions to the library, formerly (1894-1909) issued quarterly in its series of "Bulletins."
Author : Teresa Navarro Ortega
Publisher : Independently published
ISBN 13 :
Total Pages : 45 pages
Book Rating : 4.3/5 (2 download)
Download or read book Esencia de Uva: Técnicas y Anécdotas para Convertirse en Sumiller written by Teresa Navarro Ortega and published by Independently published. This book was released on 2024-03-17 with total page 45 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: "Esencia de Uva: Técnicas y Anécdotas para Convertirse en Sumiller" es una guía imprescindible para todo aquel que aspire a convertirse en sumiller o simplemente desee profundizar en el fascinante mundo del vino. Este libro, meticulosamente estructurado en capítulos temáticos, ofrece un viaje exhaustivo desde los fundamentos del vino hasta las sofisticadas habilidades requeridas para dominar el arte de la sommellerie. Con un enfoque que equilibra la teoría y la práctica, "Esencia de Uva" inicia con una exploración de la historia y la cultura del vino, desentrañando cómo se ha entrelazado con civilizaciones a lo largo de milenios. A medida que el lector avanza, se desvelan los secretos de la viticultura y la vinificación, proporcionando una sólida comprensión de lo que hace único a cada vino. El libro profundiza en la ciencia de la cata, enseñando a los lectores a utilizar sus sentidos para identificar y apreciar la complejidad del vino. A través de técnicas detalladas y anécdotas personales de sumilleres experimentados, se anima a los lectores a desarrollar su propio paladar y a confiar en sus percepciones sensoriales. Los capítulos dedicados a las regiones vinícolas del mundo sirven como una guía de viaje por la geografía del vino, desde las tradicionales cuencas europeas hasta los vibrantes terruños del Nuevo Mundo. "Esencia de Uva" no solo destaca las uvas y estilos emblemáticos de cada región, sino que también introduce al lector a joyas ocultas y variedades menos conocidas, ampliando su apreciación y entendimiento del vino. En la sección de maridaje y hospitalidad, el libro ofrece consejos prácticos para armonizar vinos con alimentos, crear experiencias memorables para los comensales y manejar cualquier servicio con gracia y profesionalismo. La importancia de la narrativa en la presentación del vino se enfatiza, ilustrando cómo una historia bien contada puede enriquecer la experiencia de beber vino. Finalmente, "Esencia de Uva" contempla el futuro de la sommellerie, abordando las tendencias emergentes en el mundo de las bebidas, la sostenibilidad en la industria y la creciente inclusión de espirituosos, cervezas artesanales y sidras en el repertorio del sumiller moderno. Con su combinación de conocimiento técnico, consejos prácticos y relatos inspiradores, "Esencia de Uva" es tanto un manual para aspirantes a sumilleres como una fuente de inspiración para aficionados al vino, invitándolos a sumergirse en la rica cultura del vino y a seguir aprendiendo, descubriendo y, sobre todo, disfrutando del inagotable mundo del vino.
Author : Diego Navarro Soler
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 788 pages
Book Rating : 4.:/5 ( download)
Download or read book Teoría y práctica de la vinificación written by Diego Navarro Soler and published by . This book was released on 1890 with total page 788 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : National Agricultural Library (U.S.)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 746 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)
Download or read book Monthly Bulletin written by National Agricultural Library (U.S.) and published by . This book was released on 1913 with total page 746 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Cristóbal Benítez
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 150 pages
Book Rating : 4.:/5 (31 download)
Download or read book Apuntes practicos para el cultivo de la viña y la fabricacion de vinos en Venezuela written by Cristóbal Benítez and published by . This book was released on 1924 with total page 150 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Roger B. Boulton
Publisher :
ISBN 13 : 9788420009780
Total Pages : 636 pages
Book Rating : 4.0/5 (97 download)
Download or read book Teoría y práctica de la elaboración del vino written by Roger B. Boulton and published by . This book was released on 2002 with total page 636 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Prefacio - Introduccion - Viticultura para elaboradores de vino - Preparacion de mostos y zumos de uva - Levaduras y bioquimica de la fermentacion alcoholica - Vinos de mesa blancos y tintos - Fermentacion malolactica - Clarificacion de los vinos - Estabilidad fisico-quimica del vino - Alteraciones microbianas del vino y su control - Crianza de vinos - Embotellado y conservacion de vinos - Intervencion del dioxido de azufre en el vino - Metodos de transporte de mostos, zumos y vinos - Procedimientos de calentamiento y enfriamiento - La acidez de los mostos y de los vinos - Preparacion, analisis y evaluacion de vinos experimentales - Apendices - Glosario.
