Hierbas Y Especias Para La Cocina

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El arte de la comida sencilla

Author : Alice Waters
Publisher : Simon and Schuster
ISBN 13 : 1451696736
Total Pages : 416 pages
Book Rating : 4.4/5 (516 download)

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Book Synopsis El arte de la comida sencilla by : Alice Waters

Download or read book El arte de la comida sencilla written by Alice Waters and published by Simon and Schuster. This book was released on 2013-10-15 with total page 416 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Available for the first time in the U.S. in a Spanish-language edition, renowned chef Alice Waters’s bestselling book The Art of Simple Food. Durante más de cuatro décadas, Alice Waters ha sido la máxima defensora de los alimentos locales de temporada producidos de forma sostenible. Ha sido aclamada globalmente y ha mostrado al mundo que el verdadero secreto de la buena cocina es comenzar con los ingredientes de mejor sabor. En El arte de la comida sencilla, Alice Waters aplica esta filosofía a 19 lecciones de cocina y a más de 250 recetas cotidianas que ilustran lo fácil que es comer maravi-llosamente bien si se cocina, se come y se vive según estas leyes fundamentales: Comer alimentos locales y sostenibles Comer alimentos de temporada Comprar en los mercados agrícolas Sembrar un jardín Conservación, compostaje y reciclaje Cocinar con simpleza Cocinar juntos Comer juntos Recordar que la comida es preciosa

La Dieta de 17 Dias

Author : Mike Moreno
Publisher : Simon and Schuster
ISBN 13 : 1451679211
Total Pages : 290 pages
Book Rating : 4.4/5 (516 download)

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Book Synopsis La Dieta de 17 Dias by : Mike Moreno

Download or read book La Dieta de 17 Dias written by Mike Moreno and published by Simon and Schuster. This book was released on 2011-12-06 with total page 290 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Now available in Spanish, the #1 New York Times bestselling phenomenon The 17 Day Diet is an incredible weight loss plan designed to fit into any diet’s habits. Si necesitas perder peso rápido y de manera segura, eficaz y duradera, ¡este es el libro para ti! La Dieta de 17 Días del Dr. Mike Moreno se basa en métodos comprobados para ayudarte a perder peso y mantenerlo a raya por siempre, bien sea que tengas que perder 10 libras o 100. Su programa revolucionario regulará el metabolismo de tu cuerpo para que quemes grasa todo el día. El programa está estructurado en torno a cuatro ciclos de 17 días: Acelerar: la fase de pérdida rápida de peso que te ayudará a eliminar de tu sistema el azúcar y la grasa acumulada. Activar: es la fase del reinicio de tu metabolismo, alternando días de calorías bajas y altas para ayudarte a eliminar grasa corporal. Lograr: esta fase consiste en aprender a controlar las porciones y a introducir nuevas rutinas de acondicionamiento. Llegar: es una combinación de los tres primeros ciclos para mantener buenos hábitos para siempre. ¡Puedes disfrutar de tus comidas favoritas los fines de semana! Esta no es una dieta basada en una pequeña lista de alimentos aprobados, rutinas de ejercicio extenuante o conteos de calorías poco realistas que te dejan insatisfecha y con hambre. La moderación y las porciones adecuadas son factores clave en La Dieta de 17 Días; el truco consiste en descubrir los alimentos y las rutinas que funcionen mejor con tu verdadero estilo de vida. Es por eso que el libro está lleno de consejos para evitar las trampas de alimentos habituales como las vacaciones, comer por fuera para probar diferentes cocinas, o simplemente un frasco de dulces tentadores. Cada fase cuenta con una extensa lista de alimentos, recetas y muestras de programas de comidas para que las compras de alimentos sea fácil. La Dieta de 17 Días es un programa sencillo con el que obtendrás grandes resultados si lo sigues y dejas que el Dr. Mike te ayude a lo largo del camino. Independiente- mente de que éste sea tu primer intento o el número cincuenta con una dieta, tienes que creer que puedes hacer esto. Lo importante ahora es concentrarte en tus objetivos, identificar qué necesitas para lograrlos, y tomar medidas para comenzar el proceso. Tu salud y tu felicidad son importantes, así que sé fuerte, cree en ti, ¡y deja que tu Dieta de 17 Días comience ahora mismo!

Author :
Publisher : Soffer Publishing
ISBN 13 : 6453483521
Total Pages : 110 pages
Book Rating : 4.4/5 (534 download)

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Book Synopsis by :

Download or read book written by and published by Soffer Publishing. This book was released on with total page 110 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Su CORAZON Su VIDA, Manual Del Promotor Y Promotora De Salud, National Heart, Lung, and Blood Institute, May 2000 (SPANISH)

Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 246 pages
Book Rating : 4.:/5 (319 download)

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Book Synopsis Su CORAZON Su VIDA, Manual Del Promotor Y Promotora De Salud, National Heart, Lung, and Blood Institute, May 2000 (SPANISH) by :

Download or read book Su CORAZON Su VIDA, Manual Del Promotor Y Promotora De Salud, National Heart, Lung, and Blood Institute, May 2000 (SPANISH) written by and published by . This book was released on 2000 with total page 246 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Chef Ronaldo's Sabores de Cuba

Author : Ronaldo Linares
Publisher : American Diabetes Association
ISBN 13 : 1580406564
Total Pages : 567 pages
Book Rating : 4.5/5 (84 download)

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Book Synopsis Chef Ronaldo's Sabores de Cuba by : Ronaldo Linares

Download or read book Chef Ronaldo's Sabores de Cuba written by Ronaldo Linares and published by American Diabetes Association. This book was released on 2016-11-07 with total page 567 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Distinctive cuisines lend a sense of exoticism to any meal, and Cuban dishes are exceptionally popular these days. Ronaldo Linares, executive chef at the popular Martino’s Cuban Restaurant in Somerville, New Jersey, knows Cuban cuisine backward and forward. Chef Ronaldo's Sabores de Cuba features nearly 100 recipes, all of which will wow your taste buds and meet the strict nutrition guidelines of the American Diabetes Association. The book is bilingual, with English on one side and Spanish on the reverse. It also includes 8 pages of original color photography, an attractive two-color interior, a glossary, and list of helpful pantry items and kitchen tools. Chef Ronaldo specializes in creating healthy, diabetes-friendly dishes that are traditionally Cuban yet also have a modern flair. His dynamic, healthy, and innovative recipes are perfect for the home cook or the person wanting to impress his or her guests at a dinner party!

El Nuevo Libro de Cocina Dietetica del Dr. Atkins

Author : Robert C. Atkins
Publisher : Simon and Schuster
ISBN 13 : 1451626649
Total Pages : 260 pages
Book Rating : 4.4/5 (516 download)

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Book Synopsis El Nuevo Libro de Cocina Dietetica del Dr. Atkins by : Robert C. Atkins

Download or read book El Nuevo Libro de Cocina Dietetica del Dr. Atkins written by Robert C. Atkins and published by Simon and Schuster. This book was released on 2010-10-05 with total page 260 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Usted puede tenerlo todo: ¡Sabrosísimas recetas bajas en carbohidratos, rápidas y fáciles de hacer! Baje de peso -- y no vuelva a aumentar -- mientras disfruta de deliciosas comidas bajas en carbohidratos que puede servir en su mesa en diez minutos. He aquí sólo una muestra de los suculentos y super rápidos platos que puede saborear cuando hace la dieta Atkins: Comience el día con desayunos que le satisfacen y le dan energía -- Frittata de queso ricota y puerro; Tostadas francesas con almendra; Waffles de naranja. Disfrute de sopas reconfortantes como aperitivo o junto a nuestras refrescantes ensaladas -- Pimiento asado; Crema de berro; Espárragos y puerro; Aguacate; Verduras mediterráneas. Ofrézcales a sus invitados -- y a usted mismo -- elegantes aperitivos -- Rollitos de salmón ahumado; Corazones de alcachofa envueltos en tocino; Natillas de queso de cabra horneado y queso ricota; Huevos rellenos al curry. Pruebe un océano de platos de pescado y mariscos de rápida preparación -- Atún con jengibre y salsa de soya; Aguja con corteza de avellanas y pimienta; Tortas de salmón; Ensalada de camarones al estragón; Bacalao horneado con ajo y tomate. Déle un nuevo aspecto a la carne de ave tradicional -- Pollo Satay con coco y cilantro; Pollo con especias de la India; Ensalada de pollo con hinojo y pesto; Pollo a la crema con champiñones; Pechuga de pato en salsa de vino tinto. Sirva platos principales para toda la familia -- Chuletas de cerdo con naranja y romero; Albóndigas de ajo y eneldo; Cordero al curry; Saltimbocca de ternera; Chevapchichi; Bistec de costillar en salsa de vino tinto. Prepare una variedad de platos principales y acompañantes hechos de vegetales -- Chícharos (guisantes) con avellanas; Pimientos asados en aceite de ajo; Espárragos a la vinagreta; Chiles rellenos; Calabacitas salteadas con nuez moscada. Hornee panes al estilo casero -- Pan de queso cheddar; Muffins de mantequilla y ron; Pan de maíz Atkins. Dése gusto con decadentes dulces y deliciosos postres -- Zabaglione; Crema de mantequilla de chocolate; Bizcocho de limón y ajonjolí; Pasteles Verónica con un beso de ron; Bayas con ganache de chocolate. ¡ADEMÁS, muchos, muchos otros platos principales y acompañantes, meriendas y delicias culinarias que darán un buen gusto!

Spanish Short Stories for Beginners

Author : Touri Language Learning
Publisher : Touri Language Learning
ISBN 13 : 1096328828
Total Pages : 204 pages
Book Rating : 4.0/5 (963 download)

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Book Synopsis Spanish Short Stories for Beginners by : Touri Language Learning

Download or read book Spanish Short Stories for Beginners written by Touri Language Learning and published by Touri Language Learning. This book was released on 2019-06-04 with total page 204 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: It's a nightmare trying to find Spanish immersion material. We know how you feel, and we have a solution! Most Spanish students have to go through the most difficult experiences to find useful learning material that isn’t too tough for them — as instructors, we realize this. That is exactly what inspired us to continue our highly acclaimed Spanish language learning series. We want to ensure that students of all ages at the beginner level are given the proper tools to succeed and can have an opportunity to immerse themselves into fun and interactive stories that make learning Spanish a breeze. Enter Spanish Stories for Beginners Vol 3: You will find 20 easy-to-read, engaging, and fun stories. Each turn of the page brings a fresh new tale to dramatically expand your vocabulary and skyrocket your comprehension. All stories are written with beginner Spanish learners in mind using relevant words and phrases you can easily use in your day-to-day conversations. Complete with a summary, vocab list and set of clever questions to reinforce what you just learned. With that said, it is highly recommended to have a basic understanding of Spanish to achieve maximum enjoyment and effectiveness of the lessons. How to Read Spanish Short Stories for Beginners Vol 3: --Each story contains an important lesson in the Spanish language (Verbs, Adjectives, Past Tense, Giving Directions, and more), involving an interesting and entertaining story with realistic dialogues and day-to-day situations. --A summary in Spanish and in English of what you just read, both to review the lesson and for you to gauge your comprehension of what the tale was about. --At the end of those summaries, you’ll be provided with a list of vocabulary found in the lesson, as well as phrases that you may not have understood the first time! --Finally, you’ll be given clever questions in Spanish, so you can prove that you learned something in the stories. Even if you have failed multiple times in the past to learn Spanish, these short stories will boost your confidence to start speaking the language with natives quickly. Act now and grab your copy of Spanish Short Stories for Beginners Vol 3 and start learning the fun way!

Saberes con sabor

Author : Conxita Domènech
Publisher : Routledge
ISBN 13 : 0429782454
Total Pages : 341 pages
Book Rating : 4.4/5 (297 download)

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Book Synopsis Saberes con sabor by : Conxita Domènech

Download or read book Saberes con sabor written by Conxita Domènech and published by Routledge. This book was released on 2020-09-13 with total page 341 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Saberes con sabor: Culturas hispánicas a través de la cocina es un manual avanzado que responde al creciente interés por el estudio de las prácticas culinarias y alimenticias de Ibero-América, sin desatender ni la lengua ni la cultura de esas regiones del mundo. Cada capítulo comprende aspectos vinculados con recetas, lengua, arte y teoría. Los estudiantes son expuestos a temas de geografía, historia, literatura, política, economía, religión, música e, incluso, cuestiones de género que estarían implicadas en la elaboración y en el consumo de ciertas comidas. Y, esto, mientras mejoran sus habilidades en temas esenciales y específicos del español. A lo largo del libro, están incorporados materiales de internet —como vínculos para videos, registros sonoros, referencias históricas, sitios web de cocina y contenidos suplementarios para la investigación. Muy útil en cursos universitarios, Saberes con sabor es un recurso original y único de aprendizaje para estudiantes fascinados por los placeres del paladar y, de igual manera, con una genuina pasión por las culturas hispánicas.

La tradicional cocina mexicana y sus mejores recetas

Author : Adela Fernández
Publisher : Panorama Editorial
ISBN 13 : 9789683801319
Total Pages : 276 pages
Book Rating : 4.8/5 (13 download)

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Book Synopsis La tradicional cocina mexicana y sus mejores recetas by : Adela Fernández

Download or read book La tradicional cocina mexicana y sus mejores recetas written by Adela Fernández and published by Panorama Editorial. This book was released on 1985 with total page 276 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

La Buena Mesa

Author : Himilce Novas
Publisher : Knopf
ISBN 13 : 0307800768
Total Pages : 405 pages
Book Rating : 4.3/5 (78 download)

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Book Synopsis La Buena Mesa by : Himilce Novas

Download or read book La Buena Mesa written by Himilce Novas and published by Knopf. This book was released on 2013-01-23 with total page 405 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El primer libro de cocina que presenta la gran variedad de platos latinoamericanos tal y como se preparan en los Estados Unidos hoy en dia. Himilce Novas y Rosemary Silva ofrecen 200 deliciosas recetas proveidas por familias norteamericanas con raices mexicanas, puertorriquefias, cubanas, jamaiquinas, brasilenas, argentinas, chilenas, peruanas, colombianas, guatemaltecas, y de casi todos los rincones de America Latina. Sabrosos, vistosos y llenos de sorpresas, los platos "nuevo latinos" son la ultima moda en restaurantes famosos desde Nueva York hasta Los Angeles. Con este libro, lo que parece exotico y dificil de cocinar se convierte en manjares maravillosos que cualquier cocinera o cocinero puede preparar facilmente en casa. -- Para comenzar, las autoras nos ofrecen sopas exquisitas, como la Sopa fria de pimientos colorados y coco, o Sopa de calabaza con aroma de naranja, asi como sabrosisimos antojitos como los Wontons fritos con chorizo, chile y queso Monterey Jack a la Bayamo o Frijoles molidos costarricenses. -- Los platos principales incluyen el Asopao de pollo Piri Thomas y el Pastel de papas celestial, entre otras creaciones fabulosas caseras. -- Entre la gran variedad de platos de arroz con frijoles se destacan El gallo pinto, preparado con arroz y frijoles colorados, igual que el plato jamaiquino Jamaican Coat of Arms (arroz con frijoles colorados). Tambien nos ofrecen una elegante variedad de tamales, empanadas y otros sabrosos rellenos para satisfacer el apetito latino a cualquier hora del dia -- entre ellos, las deliciosas Empanadas de camaron brasileno-americano. Cristina, la anfitriona famosa del Show de Cristina, el congresista Henry B. Gonzalez, entre otras muchas personalidades y extraordinarios cocineros, cantantes famosos, autores, abuelas y jovenes estudiantes, comparten sus recetas favoritas en este libro. De la misma manera, Himilce Novas y Rosemary Silva, las autoras, aportan sus codiciadas recetas familiares, y a la vez cuentan la historia y la preparacion de los chiles frescos y secos, los platanos tropicales, la yuca, el taro y otras frutas y vegetales, y donde conseguirlos aqui en los Estados Unidos. Este es un libro unico que le anade una nueva dimension a la mesa americana.

Rapsodia de Sabores

Author : Raquel Askenazi de Harari
Publisher : RAQUEL ASKENAZI DE HARARI
ISBN 13 : 6072925308
Total Pages : 648 pages
Book Rating : 4.0/5 (729 download)

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Book Synopsis Rapsodia de Sabores by : Raquel Askenazi de Harari

Download or read book Rapsodia de Sabores written by Raquel Askenazi de Harari and published by RAQUEL ASKENAZI DE HARARI. This book was released on 2015-09-01 with total page 648 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Alimentación sana ¿Quién dice que la comida sana no es sabrosa? Comer sano no es sinónimo de comer desabrido y aburrido. A partir de esta premisa, las recetas de este libro han sido adaptadas a las preferencias y cambios generacionales actuales, ofreciendo un enfoque nuevo en el cual, sin sacrificar el sabor, se cocina en forma inteligente, creando el punto exacto entre lo rico y lo sano. Antes decían: “Coma de todo y engorde sin culpa”. En estos tiempos, hay una nueva educación de hábitos y existe mayor conciencia sobre una alimentación con menos grasa, azúcar y calorías. Variaciones Uno de los atractivos de este libro radica en lo que la autora denomina variaciones. A partir de una receta básica, al sustituir unos ingredientes por otros, se logrará crear una gran variedad de platillos, abriendo un abanico de posibilidades para dejar volar la imaginación y elaborar las recetas según las preferencias personales. El mismo principio se aplica para obtener platillos no lácteos, vegetarianos y sin gluten. Recetas confiables y seguras Rapsodia de Sabores contiene 395 recetas y 433 variaciones probadas y aprobadas, para ser preparadas por expertos o principiantes, con indicaciones completas, paso a paso, de manera breve y clara. Incluye el qué, el cómo y el por qué. Además, contiene un amplio glosario, prácticos consejos y tablas de equivalencias. Menús interactivos Quienes no tienen tiempo para planear los menús de cada día, dispondrán de 49 menús de carne y 28 lácteos, menús para Shabát, festividades, parrilladas, taquizas, desayunos y brunches. Además contiene técnicas esenciales para lavar y desinfectar frutas, verduras y aves, para conservar y congelar todo tipo de alimentos, para equipar una cocina o armar un bufet.

Latin Comfort Foods Made Healthy/Clásicos Latinos a lo Saludable

Author : Ingrid Hoffmann
Publisher : American Diabetes Association
ISBN 13 : 1580407226
Total Pages : 272 pages
Book Rating : 4.5/5 (84 download)

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Book Synopsis Latin Comfort Foods Made Healthy/Clásicos Latinos a lo Saludable by : Ingrid Hoffmann

Download or read book Latin Comfort Foods Made Healthy/Clásicos Latinos a lo Saludable written by Ingrid Hoffmann and published by American Diabetes Association. This book was released on 2018-10-02 with total page 272 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Celebrate the joys of Latin cooking and healthy eating with Latin Comfort Foods Made Healthy! Following in the footsteps of her highly successful books Simply Delicioso, Delicioso, and Latin D'Lite, cooking personality and Telemundo star Chef Ingrid Hoffmann is excited to announce Latin Comfort Foods Made Healthy, a collection of more than 100 diabetes-friendly Latin dishes. Latin Comfort Foods Made Healthy celebrates the joys of cooking and eating through healthy ingredients and recipes that are bursting with flavor. These classic Latin dishes are satisfying and demonstrate Ingrid's philosophy of easy, simple recipes with a healthy twist. Latin Comfort Foods Made Healthy presents a smart and easy approach to healthy eating, an approach perfected and practiced by Chef Ingrid for many years. The Latino diet tends to be carbohydrate heavy, which is a concern for people with diabetes. But, with a focus on pure and clean ingredients, Chef Ingrid turns traditional Latin cuisine into nutritious, diabetes-friendly meals that put protein, whole grains, and fresh vegetables as the stars. Enjoy a variety of Latin dishes, including energizing breakfasts, exciting appetizers, hearty entrées, and sweet treats. This book is not a "diet" book—it is a tool to teach you to "eat yourself healthy." Latin Comfort Foods Made Healthy offers exactly what the title suggests: comfort foods—the kinds of food Latinos were raised with and crave. But with a few tricks and tips from Chef Ingrid, you can make these foods in less time with healthier ingredients. The tastes and aromas of these recipes are Simply Delicioso!

Balthazar

Author : Walter Orlando Herrera Santoyo
Publisher : Palibrio
ISBN 13 : 1463333218
Total Pages : 359 pages
Book Rating : 4.4/5 (633 download)

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Book Synopsis Balthazar by : Walter Orlando Herrera Santoyo

Download or read book Balthazar written by Walter Orlando Herrera Santoyo and published by Palibrio. This book was released on 2012-07 with total page 359 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Balthazar, hijo de un joven matrimonio fallecido al momento de su nacimiento, emprende un viaje de autoconocimiento, buscando respuestas a los extraños poderes mentales que posee desde muy pequeño, ayudado de su abuelo, quien le mostrará la forma de mantener dominados sus impulsos, hasta que su subconsciente se vuelve turbio y sufre de un trastorno de personalidad. Luego del misterioso asesinato de su mentor, se encamina en a encontrar la razón de su muerte, volviéndose un sanguinario asesino, con lo cual, su mente se vuelve cada vez más oscura, llegando a no reconocerse a sí mismo.

Applied Informatics

Author : Hector Florez
Publisher : Springer Nature
ISBN 13 : 3031751442
Total Pages : 319 pages
Book Rating : 4.0/5 (317 download)

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Book Synopsis Applied Informatics by : Hector Florez

Download or read book Applied Informatics written by Hector Florez and published by Springer Nature. This book was released on with total page 319 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Forging Communities

Author : Montserrat Piera
Publisher : University of Arkansas Press
ISBN 13 : 1610756428
Total Pages : 287 pages
Book Rating : 4.6/5 (17 download)

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Book Synopsis Forging Communities by : Montserrat Piera

Download or read book Forging Communities written by Montserrat Piera and published by University of Arkansas Press. This book was released on 2018-09-15 with total page 287 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Forging Communities explores the importance of the cultivation, provision, trade, and exchange of foods and beverages to mankind’s technological advancement, violent conquest, and maritime exploration. The thirteen essays here show how the sharing of food and drink forged social, religious, and community bonds, and how ceremonial feasts as well as domestic daily meals strengthened ties and solidified ethnoreligious identity through the sharing of food customs. The very act of eating and the pleasure derived from it are metaphorically linked to two other sublime activities of the human experience: sexuality and the search for the divine. This interdisciplinary study of food in medieval and early modern communities connects threads of history conventionally examined separately or in isolation. The intersection of foodstuffs with politics, religion, economics, and culture enhances our understanding of historical developments and cultural continuities through the centuries, giving insight that today, as much as in the past, we are what we eat and what we eat is never devoid of meaning.

Hesperia Nº 11 Grecia Culturas del Mediterráneo

Author : Juan Martos
Publisher : Ibersaf Editores
ISBN 13 :
Total Pages : 272 pages
Book Rating : 4./5 ( download)

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Book Synopsis Hesperia Nº 11 Grecia Culturas del Mediterráneo by : Juan Martos

Download or read book Hesperia Nº 11 Grecia Culturas del Mediterráneo written by Juan Martos and published by Ibersaf Editores. This book was released on 2016-10-06 with total page 272 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Un análisis riguroso de Grecia, desde su rica historia antigua hasta su gran reto ante la modernidad. Un nuevo espacio de reflexión e intercambio de experiencias y conocimientos.

Medieval Fare

Author : Martha M. Daas
Publisher : Rowman & Littlefield
ISBN 13 : 149858960X
Total Pages : 183 pages
Book Rating : 4.4/5 (985 download)

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Book Synopsis Medieval Fare by : Martha M. Daas

Download or read book Medieval Fare written by Martha M. Daas and published by Rowman & Littlefield. This book was released on 2022-09-28 with total page 183 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Unique in its cultural and religious makeup, medieval Iberia represented a crossroads of cultures. This crossroads was reflected in large and small ways. On a grand scale, we see the convergence of intellectual ideas and great innovations in agriculture and science. On a more intimate level, we see an intersection of cultures as reflected in habits of consumption. The acts of producing food, cooking, and eating demonstrate the political realities of the land: at times interdependent, and, at times, at odds. Food, as an archeological and anthropological tool, can help us understand a particular moment in time. In considering the nature of consumption, we may arrive at the heart of a culture. In Medieval Fare, the author explores food references found in a number of medieval Iberian texts in order to expand our knowledge of daily life in the Middle Ages. By examining the depiction of food and consumption, this pioneering study provides insight into the cultural, religious, and social complexities of medieval Iberia.