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Author : José Manuel Guillé Pérez
Publisher :
ISBN 13 : 9789707280274
Total Pages : 124 pages
Book Rating : 4.2/5 (82 download)
Download or read book Diccionario de la industria de la leche y los productos lácteos written by José Manuel Guillé Pérez and published by . This book was released on 2005 with total page 124 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : FAO. Comité de Expertos Gubernamentales sobre el Empleo de las Denominaciones, las Definiciones y Normas Aplicables a la Leche y los Productos Lacteos. Reunión (
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (139 download)
Download or read book Informe de la Reunión de Expertos Gubernamentales sobre el Empleo de las Denominaciones, las Definiciones, y Normas Aplicables a la Leche y los Productos Lacteos written by FAO. Comité de Expertos Gubernamentales sobre el Empleo de las Denominaciones, las Definiciones y Normas Aplicables a la Leche y los Productos Lacteos. Reunión ( and published by . This book was released on 1958 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Marilyn Aurora Buendia Molina
Publisher : Editorial Macro
ISBN 13 : 612304317X
Total Pages : 215 pages
Book Rating : 4.1/5 (23 download)
Download or read book DERIVADOS LACTEOS written by Marilyn Aurora Buendia Molina and published by Editorial Macro. This book was released on 2016-01-01 with total page 215 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El presente libro es un material didáctico que proporciona de manera sencilla y concisa los conocimientos específicos de la leche como materia prima, las características nutricionales, los tipos de clasificación y los beneficios. Presenta las principales técnicas y alternativas de elaboración para el procesamiento de la leche como el queso, el yogur, la mantequilla, el helado y el manjar blanco. Asimismo, brinda las pautas económicas básicas para poner en marcha un negocio agroindustrial lechero. El objetivo de la presente publicación es acompañar, orientar e instruir al lector paso a paso, en el proceso de transformación de la leche, asimismo para verificar el avance del aprendizaje se presenta al término de cada capítulo un cuestionario de autoevaluación. Este material está dirigido a estudiantes, ganaderos, productores agroindustriales y público en general que se interese en la elaboración, producción y comercialización de los derivados lácteos, y a aquellos que desean emprender en el ámbito de la industria de los lácteos.
Author : Roser Romero del Castillo Shelly
Publisher : Univ. Politèc. de Catalunya
ISBN 13 : 849880261X
Total Pages : 225 pages
Book Rating : 4.4/5 (988 download)
Download or read book Productos lácteos. Tecnología written by Roser Romero del Castillo Shelly and published by Univ. Politèc. de Catalunya. This book was released on 2004-12-31 with total page 225 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro de texto está dirigido a los estudiantes de la asignatura Industrias Lácteas de las carreras universitarias en las que se imparte esta disciplina. Los cuatro primeros capítulos se refieren a la composición, la calidad higiénica, el pago de la leche por la calidad, el desnatado y los efectos de los tratamientos térmicos de la leche, cuyo conocimiento es fundamental para la comprensión de los capítulos dedicados a cada uno de los productos lácteos. En el capítulo 5 se explican los cultivos iniciadores que se utilizan en la industria láctea, puesto que su uso es determinante en la elaboración de las leches fermentadas, el queso y, en menor grado, la mantequilla. Los capítulos del 6 al 9 se centran específicamente en los productos lácteos: las leches fermentadas, el queso, la nata, la mantequilla y los helados; de todos ellos se explican los aspectos microbiológicos, físico-químicos, bioquímicos y tecnológicos que intervienen en el proceso de elaboración, así como la normativa legal vigente. Asimismo, los capítulos dedicados al queso y a la mantequilla incluyen un apartado sobre la elaboración de productos tradicionales y de calidad en el Estado español.
Author : Victor M. Peraza
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 482 pages
Book Rating : 4.:/5 (3 download)
Download or read book La leche y sus productos, tratado practico sobre la industria lechera en sus aspectos economicos de produccion de leche higienica y fabricacion de mantequilla y quesos ... written by Victor M. Peraza and published by . This book was released on 1928 with total page 482 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Ventura Alvarado y Albo
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 216 pages
Book Rating : 4.:/5 (89 download)
Download or read book Industrias de la leche written by Ventura Alvarado y Albo and published by . This book was released on 1928 with total page 216 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (144 download)
Download or read book Terminologia de la leche y los productos lacteos written by and published by . This book was released on 1992 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Javier Aranceta Bartrina
Publisher : Ed. Médica Panamericana
ISBN 13 : 9788479039486
Total Pages : 172 pages
Book Rating : 4.0/5 (394 download)
Download or read book Leche, lácteos y salud written by Javier Aranceta Bartrina and published by Ed. Médica Panamericana. This book was released on 2004 with total page 172 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : International Dairy Federation
Publisher : Elsevier Science Limited
ISBN 13 : 9780444896445
Total Pages : 376 pages
Book Rating : 4.8/5 (964 download)
Download or read book Dictionary of Dairy Terminology written by International Dairy Federation and published by Elsevier Science Limited. This book was released on 1996 with total page 376 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Hardbound. The dairy industry continues to develop at a disconcertingly rapid pace. For the people working in this field, keeping abreast of the techniques used within the industry and adopted from outside, has become a permanent feature of life. This revised edition of the Dictionary of Dairy Terminology gives the equivalents in English, French, German and Spanish for up-to-date terms, currently used in the dairy industry worldwide. The dictionary includes explanations of important key terms prepared by world-recognized specialists. It is an invaluable tool for those in international trade, in legislation, and for professional translators and interpreters.
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 100 pages
Book Rating : 4.:/5 (31 download)
Download or read book Productos lacteos written by and published by . This book was released on 1993 with total page 100 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Christoph Schneider
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 466 pages
Book Rating : 4.:/5 (89 download)
Download or read book Dictionary Milk written by Christoph Schneider and published by . This book was released on 1995 with total page 466 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A dictionary of dairying and dairy products terminology in four languages, English, German, French and Spanish.
Author : Jean Amiot
Publisher :
ISBN 13 : 9788420007137
Total Pages : 547 pages
Book Rating : 4.0/5 (71 download)
Download or read book Ciencia y tecnología de la leche written by Jean Amiot and published by . This book was released on 1991 with total page 547 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Composicion y estructura fisico-quimica de la leche. Valor nutritivo de la leche y productos lacteos. Microbiologia de la leche. Produccion y recogida de la leche. Ingenieria industrial lechera. Tratamientos y procesos en la industria lechera. Leche de consumo. Mantequilla. Queso. Leches concentradas y leche en polvo. Helados. Leche y productos lacteos fermentados. Subproductos lacteos. Matematicas en las industrias lacteas. La higiene en la industria lactea. Automatizacion. Aprovechamiento de la energia. Evolucion de la industria lactea canadiense. Organismos de control y de reglamentacion. Marketing de productos lacteos.
Author : Edgar Spreer
Publisher :
ISBN 13 : 9788420007151
Total Pages : 617 pages
Book Rating : 4.0/5 (71 download)
Download or read book Lactología industrial written by Edgar Spreer and published by . This book was released on 1991 with total page 617 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Introduccion a la tecnologia. Leche cruda. Recepcion de la leche y entrega de los productos de retorno. Tratamiento previo de la leche. Produccion de leche de consumo y de otros productos lacteos liquidos o semiliquidos. Fabricacion de mantequilla. Elaboracion de queso (queseria). Productos lacteos fermentados. Productos lacteos conservados. El lactosuero y su aprovechamiento. Limpieza y desinfeccion de la central lechera. El abastecimiento de agua en la industria lactea. Produccion de frio en las centrales lecheras. Abastecimiento de calor en las centrales lecheras. Abastecimiento de corriente electrica de las centrales lecheras. Normas de higiene, de proteccion de la salud, de prevencion de accidentes laborales y de prevencion de incendios.
Author : María Elena Pardo V.
Publisher :
ISBN 13 : 9789586981088
Total Pages : 48 pages
Book Rating : 4.9/5 (81 download)
Download or read book Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos written by María Elena Pardo V. and published by . This book was released on 2003 with total page 48 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. Comisión del Codex Alimentarius
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9789253044979
Total Pages : 144 pages
Book Rating : 4.0/5 (449 download)
Download or read book Leche y productos lacteos written by Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. Comisión del Codex Alimentarius and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2000 with total page 144 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Jacques Casalis
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 620 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)
Download or read book Dairy Vocabulary written by Jacques Casalis and published by . This book was released on 1988 with total page 620 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Routledge
Publisher : Psychology Press
ISBN 13 : 9780415112734
Total Pages : 892 pages
Book Rating : 4.1/5 (127 download)
Download or read book Routledge Diccionario Técnico Inglés written by Routledge and published by Psychology Press. This book was released on 1997 with total page 892 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This collection of essays and reviews represents the most significant and comprehensive writing on Shakespeare's A Comedy of Errors. Miola's edited work also features a comprehensive critical history, coupled with a full bibliography and photographs of major productions of the play from around the world. In the collection, there are five previously unpublished essays. The topics covered in these new essays are women in the play, the play's debt to contemporary theater, its critical and performance histories in Germany and Japan, the metrical variety of the play, and the distinctly modern perspective on the play as containing dark and disturbing elements. To compliment these new essays, the collection features significant scholarship and commentary on The Comedy of Errors that is published in obscure and difficulty accessible journals, newspapers, and other sources. This collection brings together these essays for the first time.
