Detección de adulteración con suero de quesería en leches fluidas mexicanas mediante electroforesis en gel de poliacrilamida (SDS-PAGE). Rev. Salud Anim. 24(1)

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Book Synopsis Detección de adulteración con suero de quesería en leches fluidas mexicanas mediante electroforesis en gel de poliacrilamida (SDS-PAGE). Rev. Salud Anim. 24(1) by : Georgina Urbán

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Developments in Meat Science

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Book Synopsis Developments in Meat Science by : Ralston Andrew Lawrie

Download or read book Developments in Meat Science written by Ralston Andrew Lawrie and published by . This book was released on 1980 with total page 382 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Manipulation of protein deposition in animals. Enzyme binding in muscle. the structural basis of water-holding in meat. General principles and water uptake in meat processing. The structure basis of water- holding in meat. Drip losses. Meat texture. Restructure meats. Restructured meats. Meat microbiology. A reassessment. Meat and meat products. Legislation and analysis.

Detección de adulteraciones en la grasa de leche pasteurizada mexicana. Rev. Salud Anim. 24(1)

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Book Synopsis Detección de adulteraciones en la grasa de leche pasteurizada mexicana. Rev. Salud Anim. 24(1) by : G. Díaz-González

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Detección de suero de quesería en leche en polvo por HPLC de filtración por gel (GFC-HPLC)

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Book Synopsis Detección de suero de quesería en leche en polvo por HPLC de filtración por gel (GFC-HPLC) by : E. Benítez

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