Author : Rafael Fagnani
Publisher : Editora Científica
ISBN 13 : 6500474805
Total Pages : 117 pages
Book Rating : 4.5/5 (4 download)
Book Synopsis Conversas sobre leite e derivados by : Rafael Fagnani
Download or read book Conversas sobre leite e derivados written by Rafael Fagnani and published by Editora Científica. This book was released on 2022-01-07 with total page 117 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A cadeia produtiva do leite é uma área relevante para o desenvolvimento do país, com impacto direto no mercado e na saúde do consumidor. O Brasil, além possuir notoriedade na produção leiteira, tem contínua perspectiva de progressão no segmento. Um dos aspectos que pode consolidar o país como um dos principais exportadores de leite, é a qualidade. Portanto, há urgência para a difusão de tecnologias e informações tecno-científicas para os estudantes e profissionais que se interessam, atuam ou pretendem atuar no setor. Redigido na forma de conversas aleatórias, esse livro compila as publicações técnicas e de vulgarização científica publicadas (em sua maioria) na minha coluna hospedada no maior portal sobre lácteos do mundo, o Milkpoint. Os tópicos aqui abordados permitem que você conheça melhor a cadeia produtiva e os processos de industrialização. Esse conhecimento é fundamental para atuar no controle de qualidade, no combate às fraudes, e na garantia da inocuidade, temas que possuem impacto direto na saúde pública. Ainda, entender a influência de cada etapa produtiva na tecnologia industrial lhe propicia senso crítico, e permitindo a rápida resolução de problemas. Característica fundamental e que pode ser o diferencial no mercado de trabalho. ACESSE O LIVRO NA ÍNTEGRA EM: https://repositorio.pgsskroton.com/handle/123456789/43349