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Author : Alain Gallon (vétérinaire.)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 228 pages
Book Rating : 4.:/5 (464 download)
Download or read book Contribution à l'étude de la qualité bactériologique du lait cru written by Alain Gallon (vétérinaire.) and published by . This book was released on 1980 with total page 228 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Emna Melliti
Publisher : Omniscriptum
ISBN 13 : 9783841786456
Total Pages : 120 pages
Book Rating : 4.7/5 (864 download)
Download or read book Etude de la qualité physico-chimique et bactériologique du lait written by Emna Melliti and published by Omniscriptum. This book was released on 2011 with total page 120 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Pour tudier les qualit s physico-chimiques et bact riologiques du lait r ceptionn dans trois centres de collecte situ s trois r gions de la Tunisie durant les mois f vrier, mars et avril de l'ann e 2010. On a proc d l'analyse de la densit , l'acidit Dornic, la mati re grasse, la mati re prot ique, le lactose, le taux de mouillage et les cellules somatiques du lait collect quotidiennement et livr la centrale laiti re de D lice. Les r sultats obtenus ont montr que les laits r ceptionn s dans les trois centres tudi s et livr s la centrale laiti re r pondent aux normes tunisiennes (14.141). En effet, ces param tres sont gaux 1028,01, 14,56 D, 32,99g/L, 29,44g/L, 1,29% et 448 660cellules/mL pour la densit , l'acidit , la teneur en mati re grasse, la teneur en mati re prot ique, le taux de mouillage et le nombre de cellules somatiques. En outre, on a trouv que la qualit du lait n'a pas vari e entre les centres, les mois et les fournisseurs. La temp rature du lait la r ception est gale 22,59 C. Cette temp rature est jug e lev e et pourrait contribuer au d veloppement des germes qui peuvent affecter la qualit bact riologique du lait.
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 760 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)
Download or read book Agrindex written by and published by . This book was released on 1992 with total page 760 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 960 pages
Book Rating : 4.3/5 (243 download)
Download or read book Contributions v. A-C written by and published by . This book was released on 1962 with total page 960 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Catherine Denise Claude Boivert (vétérinaire.)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 83 pages
Book Rating : 4.:/5 (464 download)
Download or read book Contribution à l'étude de la contamination virale du lait written by Catherine Denise Claude Boivert (vétérinaire.) and published by . This book was released on 1980 with total page 83 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : International Institute of Refrigeration
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 1780 pages
Book Rating : 4.:/5 (318 download)
Download or read book Bulletin de l'Institut international du froid written by International Institute of Refrigeration and published by . This book was released on 1968 with total page 1780 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Denise Petransxiene
Publisher :
ISBN 13 : 9782852061194
Total Pages : 228 pages
Book Rating : 4.0/5 (611 download)
Download or read book La qualité bactériologique du lait et des produits laitiers written by Denise Petransxiene and published by . This book was released on 1981 with total page 228 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Preparation du materiel destine a L'analyse bacteriologique; Exames microscopiques; Prevelements des echantillons; Manipulations microbiologiques; filtration du lait; Degre de Chuffage; Controle du materiel; Lait cru; Lait pasteurise; Beurre, huile de beurre matiere grasse de lait anhydre; Fromages fondus, pates molles et cuites; Produits laitiers frais; Divers produits laitiers; Glaces et cremes glacees; Test d'activite des levains; Lait concentre non sucre; Lait sterilise; Lait desydrate; Cremes crues et pasteurisees; Preparation des ferments; Eau d'alimentation; Reactifs; Mileux de culture.
Author : Mme. Monique-Germaine-Andrée Maisonneuve Le Guennec
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (969 download)
Download or read book Contribution à l'étude de la qualité du lait en 1960 written by Mme. Monique-Germaine-Andrée Maisonneuve Le Guennec and published by . This book was released on 1960 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Monique-Germaine-Andrée Maisonneuve Le Guennec (Mme)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 131 pages
Book Rating : 4.:/5 (46 download)
Download or read book Contribution à l'étude de la qualité du lait en 1960 written by Monique-Germaine-Andrée Maisonneuve Le Guennec (Mme) and published by . This book was released on 1960 with total page 131 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Fortuné Baudoin
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 106 pages
Book Rating : 4.:/5 (427 download)
Download or read book Contribution à l'étude de la contagion par le lait cru et de la prophylaxie par le lait sérilisé written by Fortuné Baudoin and published by . This book was released on 1896 with total page 106 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Centre national de la recherche scientifique. Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (Paris)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 15 pages
Book Rating : 4.:/5 (461 download)
Download or read book Méthodes d'appréciation de la qualité bactériologique des laits crus... written by Centre national de la recherche scientifique. Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (Paris) and published by . This book was released on 1950 with total page 15 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Fortuné Baudoin
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 106 pages
Book Rating : 4.:/5 (42 download)
Download or read book Contribution à l'étude de la contagion par le lait cru et de la prophylaxie par le lait stérilisé written by Fortuné Baudoin and published by . This book was released on 1895 with total page 106 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Roger Desnouveaux
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 104 pages
Book Rating : 4.:/5 (49 download)
Download or read book Contribution à l'étude biochimique d'un lait cru written by Roger Desnouveaux and published by . This book was released on 1984 with total page 104 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Analyse mensuelle de 7 laits d'élevage et de 3 laits de grands mélanges. On mesure la lipolyse. Les valeurs en extrait sec dégraissé et les teneurs en matière azotée totale, caséïnes et matière grasse sont élevées, dans les laits issus d'élevages normands et restent stables tout au long de l'année. Les concentrations en calcium sont plus élevées en été qu'en hiver alors que celles en magnésium, phosphore, sodium, potassium ainsi que les teneurs en matières azotées non protéïques ne présentent pas de variations saisonnières bien définies. Les teneurs en carotène, iode et les taux des acides palmitique et oléïque présentent une variation significative entre les mois d'été et les mois d'hiver, mais les concentrations en carotène et en iode restent élevées respectivement en hiver et en été. Cette étude biochimique, complétée par un portrait géologique et historique de la région a pour but d'étayer un dossier de demande de label "appellation d'origine contrôlée : crème et beurre d'Isigny-Sur-Mer
Author : Robert Jandin
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 83 pages
Book Rating : 4.:/5 (459 download)
Download or read book Contribution à l'étude chimique et bacteriologique des laits concentrés et de leurs altérations written by Robert Jandin and published by . This book was released on 1922 with total page 83 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Catherine Denise Claude Boivert
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 81 pages
Book Rating : 4.:/5 (832 download)
Download or read book Contribution à l'étude de la contamionation virale du lait written by Catherine Denise Claude Boivert and published by . This book was released on 1980 with total page 81 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Patrick F. Fox
Publisher : Elsevier
ISBN 13 : 0080500935
Total Pages : 646 pages
Book Rating : 4.0/5 (85 download)
Download or read book Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology, Volume 1 written by Patrick F. Fox and published by Elsevier. This book was released on 2004-08-04 with total page 646 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The market for cheese as a food ingredient has increased rapidly in recent years and now represents upto approximately 50% of cheese production in some countries. Volume one is entitled General Aspects which will focus on general aspects on the principles of cheese science. This title contains up-to-date reviews of the literature on the chemical, biochemical, microbiological and physico-chemical aspects of cheese in general. Cheese: Chemistry, Physics, and Microbiology Two-Volume Set, 3E is available for purchase as a set, and as well, so are the volumes individually. *Reflects major advances in cheese science during the last decade *Produced in a new 2-color format *Illustrated with numerous figures and tables
Author : Centre wallon de recherches agronomiques
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 116 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)
Download or read book Activity Report written by Centre wallon de recherches agronomiques and published by . This book was released on 2003 with total page 116 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
