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Certificacion Y Modelos De Calidad En Hosteleria Y Restauracion
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Book Synopsis Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración by : Jorge Puig Durán
Download or read book Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración written by Jorge Puig Durán and published by Ediciones Díaz de Santos. This book was released on 2011-10-11 with total page 273 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: En el sector de la hostelería y restauración, la atención y el cuidado en el servicio juegan un papel fundamental. Resulta imprescindible, por lo tanto, garantizar todos los niveles de calidad posibles con el fin de alcanzar la satisfacción plena de nuestro cliente. El presente libro va dirigido a todas aquellas empresas, cuya actividad principal o secundaria sea la de facilitar a sus clientes el servicio exigido dentro del sector de la hostelería y restauración , esperando cumplir el objetivo de ayudar a las empresas a conseguir un hecho diferencial frente a la competencia a través de la calidad como herramienta de gestión. Por lo que se utilizarán las normas y modelos de calidad existentes, siendo unas de carácter obligatorio (Sistema APPCC) y otras de carácter voluntario (normas ISO y modelos EFQM).
Book Synopsis Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. UF0049. by : Pilar González Molina
Download or read book Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. UF0049. written by Pilar González Molina and published by TUTOR FORMACIÓN. This book was released on 2017-12-22 with total page 138 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este Manual es el más adecuado para impartir la UF0049 "Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto. Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email [email protected] Capacidades que se adquieren con este Manual: - Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo. - Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas. - Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua. Índice: La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo 4 1. Presentación. 5 2. Objetivos. 6 3. El concepto de calidad y excelencia en los servicios hostelero y turístico. 7 3.1. Necesidad de aseguramiento de la calidad en la empresa turístico hotelera. 14 3.2. El coste de medición y mejora de la calidad. 16 3.3. Calidad y productividad. 22 3.4. Calidad y gestión del rendimiento. 23 3.5. Herramientas de la calidad y la no calidad. 24 4. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves. 26 4.1. El modelo EFQM de la fundación europea para la gestión de la calidad (European Foundation Quality Management). 28 5. Aspectos legales y normativos. 34 5.1. Legislación nacional e internacional. 34 6. El plan de turismo español horizonte 2020. 44 7. Resumen. 47 8. Autoevaluación. 48 La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística 50 1. Presentación. 51 2. Objetivos. 53 3. Organización de la calidad. 54 3.1. Enfoque de los Sistemas de Gestión de la Organización. 54 3.2. Compromiso de la dirección. 58 3.3. Coordinación. 62 3.4. Evaluación. 63 4. Gestión por procesos en hostelería y turismo. 65 4.1. Identificación de procesos. 70 4.2. Planificación de procesos. 71 4.3. Medida y mejora de los procesos. 75 5. Resumen. 80 6. Autoevaluación. 81 Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo. 83 1. Presentación. 84 2. Objetivos. 85 3. Procesos de producción y servicio. 86 3.1. Comprobación de la calidad. 87 3.2. Organización y Métodos de Comprobación de la Calidad. 88 4. Supervisión y medida del proceso y Producto/servicio. 92 4.1. Satisfacción del cliente. 92 4.2. Supervisión y medida de productos/servicios. 101 5. Gestión de los datos. 105 5.1. Objetivos. 106 5.2. Sistema de información de la calidad a la dirección. 107 5.3. Métodos de aplicación. 109 6. Evaluación de resultados. 112 6.1. Propuestas de mejora. 112 7. Resumen. 117 8. Autoevaluación. 119 Examen final 121 Glosario 124 Bibliografía 129
Book Synopsis Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo by : CARRASCO FERNÁNDEZ, SOLEDAD
Download or read book Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo written by CARRASCO FERNÁNDEZ, SOLEDAD and published by Ediciones Paraninfo, S.A.. This book was released on 2013-01-01 with total page 120 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La calidad en la prestación de servicios cobra cada día mayor importancia como valor diferencial. El nivel de exigencia del consumidor es cada vez más elevado y el sector de la hostelería y el turismo es uno de los mejores y mayores exponentes de esa excelencia a la que debemos aspirar profesionales y consumidores.;En esta obra se abordan con sencillez y claridad aspectos fundamentales relacionados con los procesos de gestión de calidad en este sector productivo. La cultura de la calidad en las empresas y entidades de hostelería y turismo, la necesidad de aseguramiento de la misma, los costes de medición y mejora, la productividad, herramientas y sistemas de calidad, el modelo EFQM, aspectos legales y normativos, y el plan de turismo español horizonte 2020 son algunas de las cuestiones estudiadas.;Sin olvidar todo lo relativo a la gestión de la calidad en la organización hostelera y turística, con especial referencia a la organización de la calidad, coordinación, evaluación, enfoque de sistemas y compromiso de la dirección así como todo lo relacionado con la gestión por procesos, dedicando especial atención a todo lo que son los procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo: supervisión y medida del proceso y producto/servicio, gestión de los datos y evaluación de los resultados.;Cada unidad didáctica se completa con una propuesta de ejercicios y sus correspondientes soluciones, lo cual facilita el aprendizaje y la comprensión práctica de los conceptos expuestos.;La obra responde además exactamente al contenido curricular que los RD 1376/2008 de 1 de agosto y 685/2011 de 13 de mayo definen para la unidad formativa UF 0049 "Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo" que es transversal y por lo tanto forma parte de diversos certificados de profesionalidad de la familia de hostelería y turismo.;Una obra imprescindible para conocer las claves de los procesos de calidad en el sector hostelero y turístico, esencial para cuantos desempeñan su labor profesional en este ámbito así como para quienes desean formarse y adquirir competencias válidas para desempeñar su actividad laboral en este sector en auge continuo.;María Soledad Carrasco es profesora de FP desde 1985 y licenciada en Derecho por la UNED. Funcionaria de carrera en la familia profesional de Administración y gestión, ha desarrollado su labor profesional en institutos de enseñanza pública de Extremadura, Baleares y Madrid. Actualmente imparte clases en el IES Luis Buñuel de Móstoles. Tutora en centros de trabajo.
Book Synopsis Gestión de la calidad (ISO 9001/2008) en hostelería by :
Download or read book Gestión de la calidad (ISO 9001/2008) en hostelería written by and published by Editorial Vértice. This book was released on 2010-06-04 with total page 329 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A través de este manual se da a conocer al lector los principales objetivos y beneficios que supone la implantación de un sistema de calidad en la empresa hostelera, mediante los aspectos fundamentales de la misma, como son los conceptos de normalización, certificación y acreditación, las diferentes fases del proceso de implantación de un sistema de calidad, así como los requisitos de la norma ISO 9001 Entre sus líneas se aporta una visión global de las diferencias de los sistemas de calidad en las distintas áreas de actividad económica y se analizan los criterios para implementar un programa de calidad total en una empresa cuya actividad principal es la hostelería ÍNDICE: 1.- Normalización, certificación y acreditación. 2.- Sistemas de gestión de la calidad y documentación general. 3.- Requisitos de la norma ISO 9001:2008 responsabilidad de la dirección. 4.- Planificación de la realización del producto y procesos relacionados con el cliente. 5.- Diseño y desarrollo, recursos humanos y compras. 6.- Producción y prestación del servicio. 7.- Medición, control del producto no conforme, análisis de datos y mejora. 8.- Implantación de un sistema de gestión de la calidad conforme a la ISO 9001:2008. 9.- Auditoría del sistema de gestión de la calidad. 10.- La gestión de la calidad según la EFQM. 11.- La gestión de la calidad según la calidad total. 12.- Costes de calidad. 13.- Datos sobre el sector hostelería. 14.- La calidad en la empresa hostelera. 15.- El instituto para la calidad turística española (ICTE)
Book Synopsis UF0049 - Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo by : Cora Rilo
Download or read book UF0049 - Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo written by Cora Rilo and published by Editorial Elearning, S.L.. This book was released on 2015-05-11 with total page 206 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La finalidad de esta Unidad Formativa es que aprenda sobre la cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo, el concepto de calidad, los costes relacionados con la calidad, el concepto de productividad, los tipos de productividad, la gestión del rendimiento, el modelo de Excelencia EFQM y la legislación relacionada con la calidad en la hostelería y turismo. También se estudiarán en esta Unidad Formativa el Plan Horizonte 2020, la gestión de la calidad en la organización hostelera y turística, la organización de la calidad, la gestión por procesos en hostelería y turismo y los procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo.
Book Synopsis Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTG0108 by : José Francisco del Pozo Aguilar
Download or read book Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTG0108 written by José Francisco del Pozo Aguilar and published by IC Editorial. This book was released on 2023-02-15 with total page 162 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTG0108 - CREACIÓN Y GESTIÓN DE VIAJES COMBINADOS Y EVENTOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Book Synopsis Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0308 by : José Francisco del Pozo Aguilar
Download or read book Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0308 written by José Francisco del Pozo Aguilar and published by IC Editorial. This book was released on 2023-02-15 with total page 161 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTA0308 - RECEPCIÓN EN ALOJAMIENTOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Book Synopsis Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0208 by : José Francisco del Pozo Aguilar
Download or read book Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0208 written by José Francisco del Pozo Aguilar and published by IC Editorial. This book was released on 2023-02-15 with total page 161 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTA0208 - GESTIÓN DE PISOS Y LIMPIEZA EN ALOJAMIENTOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Book Synopsis Gestión de la calidad ISO 9001/2015 en hosteleria by : Sergio Sánchez Azor
Download or read book Gestión de la calidad ISO 9001/2015 en hosteleria written by Sergio Sánchez Azor and published by Editorial Elearning, S.L.. This book was released on 2017-03-09 with total page 352 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Se dará a conocer a los trabajadores los objetivos y beneficios de la implantación de un sistema de calidad en la empresa hostelera, además de conocer los principios de la Norma ISO 9001, así como las distintas fases de la implantación del sistema de calidad. Se proporcionará la información sobre métodos de auditoría y las herramientas que permiten medir la calidad.
Book Synopsis Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTG0208 by : José Francisco del Pozo Aguilar
Download or read book Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTG0208 written by José Francisco del Pozo Aguilar and published by IC Editorial. This book was released on 2023-02-15 with total page 159 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTG0208 - VENTA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Book Synopsis Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTI0108 by : José Francisco del Pozo Aguilar
Download or read book Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTI0108 written by José Francisco del Pozo Aguilar and published by IC Editorial. This book was released on 2023-02-15 with total page 158 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTI0108 - PROMOCIÓN TURÍSTICA LOCAL E INFORMACIÓN AL VISITANTE". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Book Synopsis Calidad sostenible para hoteles y restaurantes by : Frank Höchsmann
Download or read book Calidad sostenible para hoteles y restaurantes written by Frank Höchsmann and published by BoD – Books on Demand. This book was released on 2021-08-30 with total page 90 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El sector de la hostelería y el turismo está cambiando en todo el mundo y atraviesa momentos tormentosos. Por un lado, nos enfrentamos a la pandemia de coronavirus, por otro a la ola de digitalización y a los cambios en los deseos de los turistas y huéspedes. Hemos asumido estos grandes retos y presentamos unas normas de calidad sostenibles y respetuosas con el medio ambiente para hoteles y restaurantes. Hemos dividido las normas de calidad en tres libros de referencia para tenerlas más a mano. La primera parte contiene normas de calidad para la dirección/ gerencia. La segunda parte contiene normas de calidad para el área del hotel. La tercera parte contiene normas de calidad para el área del restaurante. Nuestros estándares de calidad han sido probados en la práctica y aprobados por el TÜV.
Book Synopsis eBook. Manual. Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo (UF0049:Transversal). Certificados de profesionalidad by : Editorial CEP
Download or read book eBook. Manual. Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo (UF0049:Transversal). Certificados de profesionalidad written by Editorial CEP and published by EDITORIAL CEP. This book was released on 2020-04-03 with total page 63 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo (UF0049) es una de las Unidades Formativas del Módulo transversal “Gestión de unidades de información y distribución turísticas” (MF0268_3), el cual está presente en distintos Certificados de Profesionalidad. Este manual incluye un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico del programa docente, el cual está desarrollado en profundidad mediante una estructura modular y adecuada para su aplicación en actividades de Formación para el Empleo.
Book Synopsis Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo by : MARTÍNEZ SALVADOR, SANDRA
Download or read book Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo written by MARTÍNEZ SALVADOR, SANDRA and published by Ediciones Paraninfo, S.A.. This book was released on 2023-09-30 with total page 150 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0049) "Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo," la cual está asociada a las UC0265_3 y UC0268_3 de los módulos: MF0265_3 Gestión de departamento del área de alojamientos y MF0268_3 Gestión de unidades de información y distribución turísticas, asociadas a diferentes Certificados de Profesionalidad de Hostelería y Turismo sobre alojamientos y entidades de distribución e información turística. El presente manual capacita al alumnado, mediante contenidos teórico-prácticos, para las realizaciones profesionales que le permitirán organizar, ejecutar y controlar, bajo su responsabilidad, la política de calidad de la empresa o entidad turística. Para ello, conocerá el manejo de diferentes planes y marcas de calidad, así como las disposiciones legales en esta materia y la redacción de manuales y registros de calidad. La autora, Sandra Martínez Salvador, es graduada en Turismo y dispone de una dilatada carrera profesional en el ámbito de las entidades y empresas turísticas. Además, cuenta con más de 15 años de experiencia en la formación para el empleo tanto en la familia profesional de Hostelería y Turismo como en las de Administración y Venta, y Comercio y Marketing. Asimismo, es autora de otros libros de formación profesional de Hostelería y Turismo de esta editorial.
Book Synopsis Normas de calidad y autoevaluación de restaurantes by : Instituto para la Calidad Turística Española
Download or read book Normas de calidad y autoevaluación de restaurantes written by Instituto para la Calidad Turística Española and published by . This book was released on 2001* with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Sistema de calidad para restaurantes by : Instituto para la Calidad Turística Española
Download or read book Sistema de calidad para restaurantes written by Instituto para la Calidad Turística Española and published by . This book was released on 999? with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Procesos de gestion de calidad en hosteleria y turismo by : Soledad Carrasco Fernandez
Download or read book Procesos de gestion de calidad en hosteleria y turismo written by Soledad Carrasco Fernandez and published by . This book was released on 2013 with total page 102 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: En esta obra se abordan con sencillez y claridad aspectos fundamentales relacionados con los procesos de gestion de calidad en este sector turistico. La cultura de la calidad en las empresas y entidades de hosteleria y turismo, la necesidad de aseguramiento de la misma, los costes de medicion y mejora, la productividad, herramientas y sistemas de calidad, el modelo EFQM, y aspectos legales y normativos son algunas de las cuestiones estudiadas.
