Author : Laura Montilla
Publisher : Createspace Independent Publishing Platform
ISBN 13 : 9781542541220
Total Pages : 476 pages
Book Rating : 4.5/5 (412 download)
Book Synopsis Alimentación Inteligente Ultramoderna by : Laura Montilla
Download or read book Alimentación Inteligente Ultramoderna written by Laura Montilla and published by Createspace Independent Publishing Platform. This book was released on 2017-01-22 with total page 476 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro abarca nada m�s y nada menos, que la loable tarea de acercarnos al "Arte fundamental de la Vida", es decir, el "arte de la alimentaci�n". Este arte a lo largo de la historia, ha tenido muchas interpretaciones ya que ha sido, es y seguir� siendo esencial para la identidad, la biolog�a y la cultura humana. De hecho, hemos cre�do durante mucho tiempo que nosotros cocinamos los alimentos, pero hoy estamos vislumbrando que en realidad, ellos nos han cocinado a nosotros.Es curioso pensar que vivimos en una �poca en que los cocineros profesionales se han vuelto casi tan famosos como estrellas de cine, sin embargo, la arquitectura moderna, delimita cada vez, el espacio de la cocina a simples cub�culos que han perdido totalmente su identidad, transform�ndose en parte del living con una simple barra que los separa. O que pasamos muchas horas viendo programas de cocina pero luego terminamos llamando al delivery. El tiempo que empleamos en cocinar se redujo a casi nada, sin embargo, pensamos en comida, igual que desde aquellos tiempos en que viv�amos en las cavernas. Paradojas culinarias de la vida moderna que este libro nos invita a re-pensar.A lo largo de las siguientes p�ginas, tendremos la oportunidad de replantearnos qu� significa realmente el "arte culinario".El libro que el lector tiene entre sus manos, invita a reciclar, reconectar, revalorar y readaptar el concepto de lo que creemos implica este arte tan vapuleado, que es el de elegir qu� nos llevamos a la boca, lo cual m�s tarde o m�s temprano, va a ser parte constitutiva propia ya que como se ha dicho muchas veces, literalmente: "somos lo que comemos".