Viticulture Et Ampelographie Vosgiennes Guide Pratique De La Culture Moderne De La Vigne Dans Le Nord Est Par L Millot Preface De P Mouillefert

Author : Alain Carbonneau
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 464 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)

DOWNLOAD NOW!

Download or read book La vigne written by Alain Carbonneau and published by . This book was released on 2007 with total page 464 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La quatrième de couverture indique : "Les professionnels du vin redécouvrent, après les progrès considérables réalisés en oenologie, l'importance de la culture viticole. La Vigne : Physiologie, terroir, culture propose une étude détaillée de l'état des connaissances scientifiques sur la vigne, depuis l'environnement des cultures jusqu'au métabolisme du grain de raisin. L'ouvrage, pédagogique et richement illustré, rassemble théorie et pratique au service d'une nouvelle vision de la viticulture. La première partie traite du fonctionnement de la vigne à partir du concept fondamental du «triptyque biologique» (signal - structure - système de régulation). Les effets de l'eau, du CO2, du rayonnement solaire, de la température et des éléments minéraux sur la physiologie de la vigne sont précisément décrits. Enfin, sont présentées les bases des applications techniques. Dans la seconde partie sont développés les aspects environnementaux et technologiques de la culture de la vigne : aménagement, entretien des sols et relation avec les racines, système cultural, irrigation et conduite de la plante, nouvelle approche climatologique, nouvelle théorie de la maturation du raisin. Ce véritable traité, fruit de la collaboration de trois experts en viticulture, s'adresse aux ingénieurs agronomes, étudiants ou de métier. Il constitue l'outil de travail indispensable des professionnels et techniciens de la filière vitivinicole et des experts en sciences végétales et environnementales."