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Uf0819 Preelaboracion De Productos Basicos De Pasteleria
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Book Synopsis UF0819 - Preelaboración de productos básicos de pastelería by : Cristina Salinas López
Download or read book UF0819 - Preelaboración de productos básicos de pastelería written by Cristina Salinas López and published by Editorial Elearning, S.L.. This book was released on 2015-04-29 with total page 382 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a manipular materias primas y preelaborar elaboraciones sencillas de pastelería y de múltiples aplicaciones, según orden de trabajo, normativa higiénico-sanitaria de manipulación de alimentos e instrucciones recibidas, para su posterior utilización o comercialización. Para ello, en primer lugar se estudiará la maquinaria y equipos básicos de pastelería, las materias primas de uso común en pastelería, así como la preelaboración de materias primas y utilizaciones básicas de pastelería.
Book Synopsis Manual. Preelaboración de productos básicos de pastelería (UF0819). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109) by : Varios autores
Download or read book Manual. Preelaboración de productos básicos de pastelería (UF0819). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109) written by Varios autores and published by EDITORIAL CEP. This book was released on 2017-06-23 with total page 147 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Preelaboración de productos básicos de pastelería (UF0819) es una de las Unidades Formativas del módulo "Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería (MF1334_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)", publicado en el Real Decreto 685/2011. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario
Book Synopsis Preelaboración de productos básicos de pastelería by : TOMÁS MAYORDOMO FELIU
Download or read book Preelaboración de productos básicos de pastelería written by TOMÁS MAYORDOMO FELIU and published by Ediciones Paraninfo, S.A. This book was released on 2023-12-01 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Manual. Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería (UF0821). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109) by : Varios autores
Download or read book Manual. Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería (UF0821). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109) written by Varios autores and published by EDITORIAL CEP. This book was released on 2017-09-28 with total page 95 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería (UF0821) es una de las Unidades Formativas del módulo "Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería (MF1334_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)", publicado en el Real Decreto 685/2011. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario • Bibliografía / Referencias legislativas
Book Synopsis Manual. Elaboraciones básicas de productos de pastelería (UF0820). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109) by : Varios autores
Download or read book Manual. Elaboraciones básicas de productos de pastelería (UF0820). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109) written by Varios autores and published by EDITORIAL CEP. This book was released on 2017-09-22 with total page 193 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Elaboraciones básicas de productos de pastelería (UF0820) es una de las Unidades Formativas del módulo "Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería (MF1334_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)", publicado en el Real Decreto 685/2011. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario
Book Synopsis Elaboraciones básicas de productos de pastelería by : MAYORDOMO FELIU, TOMÁS
Download or read book Elaboraciones básicas de productos de pastelería written by MAYORDOMO FELIU, TOMÁS and published by Ediciones Paraninfo, S.A.. This book was released on 2024-05-21 with total page 272 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Sipnosis: Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0820) Elaboraciones básicas de productos depastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1) Preelaboración, elaboración y presentación enpastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería,perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13de mayo.En él se explica cómo llevar a cabo toda clase de elaboraciones básicas con productos de pastelería. A lo largode los capítulos, se estudian las diferentes masas y pastas de múltiples aplicaciones, la variedad de rellenos ycremas que son indispensables en pastelería, así como los baños, jarabes y mermeladas que se puedenpreparar con los productos existentes en el mercado.Asimismo, se abordan las pastas, los mignardises y los petit fours, elaboraciones muy destacadas enpastelería por su exquisitez y su finura. También se explican las salsas, los coulis, los sorbetes y los helados.Por último, se presta atención a los postres en restauración, las tartas y la pastelería salada más empleada enla actualidad.En los capítulos se ofrece gran número de tablas, cuadros, fichas técnicas e imágenes de las diferentesEditorial: ParaninfoAutor: TOMÁS MAYORDOMO FELIU,ASIER MAZORRIAGA RAMAClasificación: Certificados Profesionales >Hostelería y TurismoTamaño: 17 x 24 cm.Páginas: 270ISBN 13: 9788428364171ISBN 10: 8428364176Precio sin IVA: 23,08 EurPrecio con IVA: 24,00 EurFecha publicacion: 21/05/2024materias primas con las que realizar los mejores postres. Además, cada uno incluye útiles actividades finalespara repasar y afianzar los conocimientos adquiridos.Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo para que la compresión y elaprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible.Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como paratodos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el pasionante mundo de la pastelería.Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pasteleríacomo en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmenteson profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía yde grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
