Read Books Online and Download eBooks, EPub, PDF, Mobi, Kindle, Text Full Free.
Qualita E Sicurezza Degli Alimenti Una Rivoluzione Nel Cuore Del Sistema Agroalimentare
Download Qualita E Sicurezza Degli Alimenti Una Rivoluzione Nel Cuore Del Sistema Agroalimentare full books in PDF, epub, and Kindle. Read online Qualita E Sicurezza Degli Alimenti Una Rivoluzione Nel Cuore Del Sistema Agroalimentare ebook anywhere anytime directly on your device. Fast Download speed and no annoying ads. We cannot guarantee that every ebooks is available!
Book Synopsis Qualità e sicurezza degli alimenti. Una rivoluzione nel cuore del sistema agroalimentare by : AA. VV.
Download or read book Qualità e sicurezza degli alimenti. Una rivoluzione nel cuore del sistema agroalimentare written by AA. VV. and published by FrancoAngeli. This book was released on 2008-12-30T00:00:00+01:00 with total page 422 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: 365.638
Book Synopsis Qualità e sicurezza degli alimenti by : Cristina Grazia
Download or read book Qualità e sicurezza degli alimenti written by Cristina Grazia and published by . This book was released on 2008 with total page 420 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis SICUREZZA E TRACCIABILITÀ AGROALIMENTARE by : Roberto De Giorgio
Download or read book SICUREZZA E TRACCIABILITÀ AGROALIMENTARE written by Roberto De Giorgio and published by DE GIORGIO ROBERTO. This book was released on 2021-04-18 with total page 112 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Hazard Analysis Critical Control Point, Good Agricultural Practices e Good Manufacturing Practices, Good Hygiene Practices e Good Handling Practices, sistemi europeo e statunitense di sorveglianza alimentare, tracciabilità di filiera, sostenibilità delle produzioni, e certificazioni dei sistemi di gestione e di prodotto, sono i molteplici aspetti della sicurezza alimentare che interessano specifiche discipline legate alla salute pubblica. Obiettivo di questa collana è offrire al pubblico un punto di un punto di vista che coniughi i saperi delle tecnologie alimentari con gli studi socio-economici, con le metodologie e gli strumenti scientifici, tecnici e logistici. In questa prospettiva la collana riflette la finalità di una ricerca orientata ai temi della conoscenza, tutela e comunicazione della salute pubblica in ambito agroalimentare in cui l’attenzione è rivolta ad oggetti di studio quali gli alimenti condivisi quotidianamente a livello globale. Questa visione promuove l’interpretazione critica di un settore cruciale per la società umana. In tale contesto, le attività produttive devono costituire una sorta di patrimonio articolato e composito che oltre a fornire i prodotti necessari per il sostentamento, comunichino all’opinione pubblica la sostenibilità delle produzioni come momento strategico di sviluppo economico e sociale. Quindi, questa collana si propone di contribuire a una più estesa comunicazione e diffusione pubblica del sapere del settore della sicurezza alimentare nella convinzione che oltre agli intenti formativi possano coesistere anche gli aspetti divulgativi. Vi si delineano i criteri di base per intraprendere un percorso di produzione agroalimentare finalizzato al commercio dei prodotti in ambito nazionale ed europeo. Una rassegna dei prerequisiti e dei requisiti produttivi è seguita da una disamina delle certificazioni di sistema e di prodotto attualmente riconosciute essenziali nel moderno contesto del commercio. La collana Global Agribusiness Quality comprende tre volumi. Il volume 1: Sicurezza e tracciabilità agroalimentare, tratta di sicurezza alimentare e tracciabilità dei prodotti. Il volume 2: Sostenibilità globale e certificazioni di qualità, esamina gli aspetti legati alla globalizzazione del mercato e alla sostenibilità delle produzioni delineando i tratti distintivi delle certificazioni cogenti e volontarie proprie del settore agroalimentare. Infine, è previsto un volume unico: Qualità agroalimentare globale, che comprende i contenuti del Volume 1 e del Volume 2. Nel complesso, gli argomenti delineati sono di stretta attualità vista la ancor più crescente esigenza di alimenti sicuri e certificati.
Book Synopsis Dalla salute a tavola alla pireteria alimentare by : Francesca D'Onofrio
Download or read book Dalla salute a tavola alla pireteria alimentare written by Francesca D'Onofrio and published by Booksprint. This book was released on 2012-05-07 with total page 130 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Gli ultimi anni sono stati caratterizzati da numerose “emergenze alimentari”, come conseguenza di contaminazioni intenzionali meglio conosciute come “frodi alimentari”, che si manifestano in qualsiasi punto della filiera agroalimentare e, affliggono il nostro continente. I rischi per la salute legati all’alimentazione, hanno comportato preoccupazioni presso i consumatori che reclamano, da tempo, “Qualità e Sicurezza alimentare”. Queste dipendono dall’impegno di tutti i soggetti coinvolti in quella complessa catena che va dal "campo alla tavola".
Book Synopsis Sicurezza e TracciabilitÀ Agroalimentare by : Roberto De Giorgio
Download or read book Sicurezza e TracciabilitÀ Agroalimentare written by Roberto De Giorgio and published by Independently Published. This book was released on 2020-12-15 with total page 121 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Hazard Analysis Critical Control Point, Good Agricultural Practices e Good Manufacturing Practices, Good Hygiene Practices e Good Handling Practices, sistemi europeo e statunitense di sorveglianza alimentare, tracciabilità di filiera, sostenibilità delle produzioni, e certificazioni dei sistemi di gestione e di prodotto, sono i molteplici aspetti della sicurezza alimentare che interessano specifiche discipline legate alla salute pubblica. Obiettivo di questa collana è offrire al pubblico un punto di un punto di vista che coniughi i saperi delle tecnologie alimentari con gli studi socio-economici, con le metodologie e gli strumenti scientifici, tecnici e logistici. In questa prospettiva la collana riflette la finalità di una ricerca orientata ai temi della conoscenza, tutela e comunicazione della salute pubblica in ambito agroalimentare in cui l'attenzione è rivolta ad oggetti di studio quali gli alimenti condivisi quotidianamente a livello globale. Questa visione promuove l'interpretazione critica di un settore cruciale per la società umana. In tale contesto, le attività produttive devono costituire una sorta di patrimonio articolato e composito che oltre a fornire i prodotti necessari per il sostentamento, comunichino all'opinione pubblica la sostenibilità delle produzioni come momento strategico di sviluppo economico e sociale. Quindi, questa collana si propone di contribuire a una più estesa comunicazione e diffusione pubblica del sapere del settore della sicurezza alimentare nella convinzione che oltre agli intenti formativi possano coesistere anche gli aspetti divulgativi. Vi si delineano i criteri di base per intraprendere un percorso di produzione agroalimentare finalizzato al commercio dei prodotti in ambito nazionale ed europeo. Una rassegna dei prerequisiti e dei requisiti produttivi è seguita da una disamina delle certificazioni di sistema e di prodotto attualmente riconosciute essenziali nel moderno contesto del commercio.La collana Global Agribusiness Quality comprende tre volumi. Il volume 1: Sicurezza e tracciabilità agroalimentare, tratta di sicurezza alimentare e tracciabilità dei prodotti. Il volume 2: Sostenibilità globale e certificazioni di qualità, esamina gli aspetti legati alla globalizzazione del mercato e alla sostenibilità delle produzioni delineando i tratti distintivi delle certificazioni cogenti e volontarie proprie del settore agroalimentare. Infine, è previsto un volume unico: Qualità agroalimentare globale, che comprende i contenuti del Volume 1 e del Volume 2. Nel complesso, gli argomenti delineati sono di stretta attualità vista la ancor più crescente esigenza di alimenti sicuri e certificati.
Book Synopsis Sicurezza alimentare, diritto al cibo, etica della sostenibilità by : AA. VV.
Download or read book Sicurezza alimentare, diritto al cibo, etica della sostenibilità written by AA. VV. and published by FrancoAngeli. This book was released on 2023-03-08T00:00:00+01:00 with total page 233 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: 315.2.30
Book Synopsis EU Bioeconomy Economics and Policies: Volume II by : Liesbeth Dries
Download or read book EU Bioeconomy Economics and Policies: Volume II written by Liesbeth Dries and published by Springer Nature. This book was released on 2019-11-28 with total page 334 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This two-volume book provides an important overview to EU economic and policy issues related to the development of the bioeconomy. What have been the recent trends and what are the implications for future economic development and policy making? Where does EU bioeconomy policy sit within an international context and what are the financial frameworks behind them? Volume II explores the EU food sector, as well as food law and legislation, rural development in the EU, bio-based economy strategy, the circular economy and and bioenergy policies.
Book Synopsis QualitÀ Agroalimentare Globale by : Roberto De Giorgio
Download or read book QualitÀ Agroalimentare Globale written by Roberto De Giorgio and published by . This book was released on 2020-04-19 with total page 200 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Il volume raccoglie i contributi di uno studioso esperto del settore che partendo dalla prospettiva del proprio campo di ricerca tecnica, storica, legislativa ed economica, analizza le sfaccettature del settore agroalimentare. Impiegando un linguaggio semplice e chiaro, di immediata comprensione per tutti quei lettori che si accingono per la prima volta allo studio di questa materia, ma altrettanto rigoroso per i cultori della materia, il volume ha l'obiettivo di guidare nelle scelte strategiche in modo da trasformare le aziende in imprese agricole di successo mettendo in risalto i processi operativi destinati a creare opportunità di crescita e sviluppo.Il volume è rivolto a studenti universitari, dottorandi e ricercatori, ma anche a imprenditori agricoli, manager, responsabili della produzione e della qualità, nonché tutti coloro impegnati in produzioni che rispettino l'ambiente in un progetto di sostenibilità delle attività agroalimentari.Il volume si sviluppa in quattro macroaree: Sicurezza alimentare con riguardo alla gestione del rischio, ai prerequisiti e ai requisiti richiesti.Accreditamento della qualità attraverso certificazioni di sistema di gestione e di prodotto.Globalizzazione dei mercati con particolare attenzione ai sistemi pubblici di sorveglianza alimentare, tracciabilità di filiera e sostenibilità delle produzioni.L'ultima sezione tratta dell'evoluzione del Food Safety Modernization Act nel corso di questi ultimi anni circa le modalità dell'export verso gli USA.
Book Synopsis Il Buon Mangiare by : ANNA RITA PODDESU
Download or read book Il Buon Mangiare written by ANNA RITA PODDESU and published by Bruno Editore. This book was released on 2021-01-07 with total page 225 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ti sei mai chiesto cosa c'è davvero dietro il cibo che portiamo a tavola? Sono davvero tante le persone e i contesti, a partire dalla coltivazione e dalla raccolta delle materie prime, alla lavorazione e trasformazione, alla produzione e alla commercializzazione, che permettono di beneficiare di prodotti di qualità nel nostro Paese. Ciò mette in luce l’importante ruolo delle imprese etiche e responsabili nel produrre cibo di qualità certificata e di sicura provenienza che caratterizza il prestigioso “Made in Italy” agroalimentare che tutto il mondo ci invidia. Peccato però che la situazione non è sempre così rosea come sembra. Dietro al cibo si nascondono infatti molte insidie come i fenomeni di agropirateria e di concorrenza sleale. Il risultato di tutto ciò? Un processo degenerativo che si scarica sui fattori di produzione, rappresentando un danno per il consumatore, per le aziende etiche e per l'intero sistema economico. Se ti dicessi adesso che noi consumatori godiamo di un ruolo strategico in grado di orientare il mercato, ci crederesti? In questo libro, ti mostrerò come la qualità e la sicurezza alimentare contribuiscono alla tutela di noi consumatori e alla competività delle imprese italiane nel mondo, grazie al fattore “Made in Italy”. COME CONOSCERE L’ECCELLENZA DEL MADE IN ITALY Per quale motivo l’Italia, da circa 10 anni, registra un trend positivo nelle esportazioni. Quali sono le “4A” che compongono l’eccellenza del Made in Italy. Quale impatto ha il comparto agroalimentare sul PIL del nostro Paese. COME RICONOSCERE LA TUTELA DEL MADE IN ITALY Quali sono le principali difficoltà con cui si confronta il Made in Italy. In che modo l’Unione Europea si occupa della tutela dei prodotti con marchio IG. Per quale motivo è complesso tutelare i prodotti del Made in Italy nei paesi extraeuropei. IL CONTRASTO AL MADE IN ITALY: L’AGROPIRATERIA L’agropirateria: cos’è, in cosa consiste e come impatta sull’immagine dei nostri prodotti. Qual è l’impatto dell’agropirateria sul mercato dei generi alimentari. Le agromafie: cosa sono, in cosa consistono e perché rappresentano un grosso ostacolo alla trasparenza della filiera agroalimentare di qualità. COME IL CONSUMATORE TUTELA IL BUON MANGIARE In che modo le politiche di marketing della grande distribuzione vanno ad impattare sul consumatore in modo aggressivo. Per quale motivo la guerra dei prezzi della GDO rappresenta spesso una concorrenza sleale verso gli altri operatori del mercato. In che modo il consumatore può tutelare efficacemente i prodotti Made in Italy. COME UN’IMPRESA PUÒ FARE UN SALTO DI QUALITÀ Per quale motivo l’internazionalizzazione delle imprese rappresenta l’asse strategico di promozione del Made in Italy nel mondo. Qual è il modo corretto secondo cui le imprese dovrebbero strutturarsi per essere competitive sul mercato. Il progetto “Rialzati Italia-MIIDE”: cos’è, in cosa consiste e in che modo permette alle imprese italiane di promuovere e commercializzare le eccellenze del Made in Italy in tutto il mondo. L'AUTRICE Anna Rita Poddesu è nata nel 1964 a Monastir, un piccolo centro alle porte di Cagliari, nella bella Sardegna. Fortemente motivata alla conoscenza e alla crescita personale in un processo di formazione continua, ha alternato il lavoro, iniziato nel 1987 presso una importante organizzazione sindacale di tutela dei lavoratori del comparto agroalimentare, e lo studio, con una Laurea in Scienze Politiche e una in Psicologia. Ha sempre rivolto l’attenzione ai diritti e alle tutele dei lavoratori e al loro benessere lavorativo e sociale, che non sono indipendenti dal mondo della produzione. Ha derivato dall’esperienza familiare e professionale una particolare sensibilità e un accentuato senso di giustizia nel combattere i soprusi e gli inganni con l’etica e il rispetto, mettendo al primo posto il significato morale e intellettuale della persona e la sua valorizzazione.
Book Synopsis Il ruolo della tracciabilità nella commercializzazione dei prodotti agroalimentari by : Antonella Reitano
Download or read book Il ruolo della tracciabilità nella commercializzazione dei prodotti agroalimentari written by Antonella Reitano and published by EGEA spa. This book was released on 2013-07-23T00:00:00+02:00 with total page 186 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: I prodotti del settore agroalimentare italiano sono, da secoli, molto apprezzati, sia in Italia che all’estero. Parallelamente alla diffusione dei prodotti, oltre i ristretti ambiti territoriali locali e all’implementazione di politiche per l’ottimizzazione dell’immagine e della notorietà, si sono sviluppate e diffuse le frodi alimentari, con conseguenze talora letali. In siffatti scenari, i sistemi per la tracciabilità hanno assunto un ruolo basilare nel contrasto delle adulterazioni, nella valorizzazione del paniere di attributi dei prodotti e nell’incremento della brand equity. Le tematiche inerenti alla tracciabilità sono correlate all’analisi dei comportamenti di acquisto e di consumo, a una rinnovata attenzione al binomio prezzo-qualità, all’aumento dei costi di trasporto, all’affermarsi della consapevolezza che, finita l’opulenza degli anni ’80, dominata dal convincimento che la macchina dello spreco e del consumo sarebbe stata un inarrestabile e ineluttabile modello, cui tutte le popolazioni del mondo avrebbero teso, il problema della scarsità delle risorse si rivela impellente e di non facile soluzione.
Book Synopsis Codice della Sicurezza degli Alimenti commentato con la giurisprudenza by : Raffaele Guariniello
Download or read book Codice della Sicurezza degli Alimenti commentato con la giurisprudenza written by Raffaele Guariniello and published by Wolters Kluwer Italia. This book was released on 2016-10-03 with total page 630 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L’applicazione delle norme su sicurezza e igiene degli alimenti comporta obblighi e responsabilità anche penali per chi – professionisti e aziende – opera nel settore agro-alimentare. È essenziale allora conoscere le decisioni prese dalla magistratura su casi concreti in tema di alimenti (e di diritto alla salute e di lealtà commerciale). L’obiettivo è tutelare i consumatori e garantire la qualità della produzione e del commercio degli alimenti: come per Expo 2015, il tema centrale è l’alimentazione e l’esigenza vitale di garantire cibo sano e sicuro a tutti. Il Codice della Sicurezza degli Alimenti commentato con la giurisprudenza è lo strumento indispensabile e aggiornato per gli operatori del settore agro-alimentare che cercano orientamenti e risposte a questioni concrete. Raffaele Guariniello, in questa seconda edizione, ha notevolmente incrementato la giurisprudenza della Corte di Cassazione selezionata, sintetizzando per professionisti e imprenditori del settore casi pratici e decisioni, con un linguaggio chiaro e attento alle esigenze dei tecnici. Tra i temi affrontati nel Codice: tutela della salute pubblica, sicurezza alimentare, lealtà commerciale, frode in commercio e frodi alimentari, contraffazione di prodotti e marchi, truffa ricettazione e riciclaggio di sostanze, adulterazione di sostanze e alimenti, OGM. Accanto a una selezione di articoli del Codice penale, del Codice di Procedura Penale e di Leggi speciali di particolare rilievo per la materia: - una selezione delle più interessanti sentenze - suddivise per tema - precedute da sommari che aiutano la consultazione. Chiude il volume l’indice cronologico della giurisprudenza Il volume è aggiornato con giurisprudenza fino a luglio 2016
Book Synopsis SostenibilitÀ Globale e Certificazioni Di QualitÀ by : Roberto De Giorgio
Download or read book SostenibilitÀ Globale e Certificazioni Di QualitÀ written by Roberto De Giorgio and published by . This book was released on 2021-04-24 with total page 97 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Hazard Analysis Critical Control Point, Good Agricultural Practices e Good Manufacturing Practices, Good Hygiene Practices e Good Handling Practices, sistemi europeo e statunitense di sorveglianza alimentare, tracciabilità di filiera, sostenibilità delle produzioni, e certificazioni dei sistemi di gestione e di prodotto, sono i molteplici aspetti della sicurezza alimentare che interessano specifiche discipline legate alla salute pubblica. Obiettivo di questa collana è offrire al pubblico un punto di un punto di vista che coniughi i saperi delle tecnologie alimentari con gli studi socio-economici, con le metodologie e gli strumenti scientifici, tecnici e logistici. In questa prospettiva la collana riflette la finalità di una ricerca orientata ai temi della conoscenza, tutela e comunicazione della salute pubblica in ambito agroalimentare in cui l'attenzione è rivolta ad oggetti di studio quali gli alimenti condivisi quotidianamente a livello globale. Questa visione promuove l'interpretazione critica di un settore cruciale per la società umana. In tale contesto, le attività produttive devono costituire una sorta di patrimonio articolato e composito che oltre a fornire i prodotti necessari per il sostentamento, comunichino all'opinione pubblica la sostenibilità delle produzioni come momento strategico di sviluppo economico e sociale. Quindi, questa collana si propone di contribuire a una più estesa comunicazione e diffusione pubblica del sapere del settore della sicurezza alimentare nella convinzione che oltre agli intenti formativi possano coesistere anche gli aspetti divulgativi. Vi si delineano i criteri di base per intraprendere un percorso di produzione agroalimentare finalizzato al commercio dei prodotti in ambito nazionale ed europeo. Una rassegna dei prerequisiti e dei requisiti produttivi è seguita da una disamina delle certificazioni di sistema e di prodotto attualmente riconosciute essenziali nel moderno contesto del commercio.La collana Global Agribusiness Quality comprende tre volumi. Il volume 1: Sicurezza e tracciabilità agroalimentare, tratta di sicurezza alimentare e tracciabilità dei prodotti. Il volume 2: Sostenibilità globale e certificazioni di qualità, esamina gli aspetti legati alla globalizzazione del mercato e alla sostenibilità delle produzioni delineando i tratti distintivi delle certificazioni cogenti e volontarie proprie del settore agroalimentare. Infine, è previsto un volume unico: Qualità agroalimentare globale, che comprende i contenuti del Volume 1 e del Volume 2. Nel complesso, gli argomenti delineati sono di stretta attualità vista la ancor più crescente esigenza di alimenti sicuri e certificati.
Book Synopsis QUALITÀ AGROALIMENTARE GLOBALE Volume 1 by : Roberto de Giorgio
Download or read book QUALITÀ AGROALIMENTARE GLOBALE Volume 1 written by Roberto de Giorgio and published by Independently Published. This book was released on 2020-07-22 with total page 66 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'opera fa parte di una collana suddivisa in quattro volumi che rendono più snella la lettura potendo il lettore limitarsi agli argomenti di interesse.In questo volume si illustrano i temi legati all'applicazione dell'HACCP che sono alla base del più ampio discorso delle certificazioni di qualità della filiera agroalimentare.Le tematiche della qualità, sicurezza alimentare, certificazione di sistema di gestione e di prodotto, sono analizzate allo stato dell'arte offrendo una visione dei moderni concetti di sorveglianza, tracciabilità e sostenibilità della filiera. Il lavoro si svolge nella consapevolezza che il settore delle certificazioni di qualità rappresenta l'ambito entro il quale potrà giocarsi in modo efficace lo sviluppo dell'industria agroalimentare in un mondo globale altamente competitivo ma allo stesso tempo ricco di opportunità specie in momenti di crisi economica dove i food and feed operators ogni giorno si adoperano per offrire al consumatore un prodotto e un servizio sempre migliori.
Download or read book Di qualità written by Paolo Conte and published by Donzelli Editore. This book was released on 2013-07-19T00:00:00+02:00 with total page 144 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Nell’attuale dibattito sulla riforma della Politica agricola comune (Pac) si fa grande uso della parola qualità, considerata come fattore cruciale per la competitività del settore agricolo e alimentare europeo rispetto alla forte concorrenza dei paesi sviluppati ed emergenti come Usa, Brasile e Cina. Se sulla carta tale posizione è condivisa dalla maggior parte degli addetti ai lavori europei, occorre allora un riscontro concreto in termini di sostegno alla qualità, allo scopo anche di aiutare il consumatore a riconoscere i prodotti locali, quelli elaborati con metodi tradizionali e quelli biologici, sfuggendo a trappole, inganni e contraffazioni. Questo agile volume offre un’introduzione aggiornata sugli strumenti giuridici a disposizione del settore agricolo e alimentare di qualità in Europa, per contribuire alla diffusione di una cultura della materia che aiuti il pubblico (e non solo gli addetti ai lavori) a rendersi conto di quanto sia indispensabile la protezione dei prodotti agroalimentari di qualità (Dop/Igp/Stg) per la crescita economica e sociale delle aree rurali. Per meglio comprendere l’importanza dell’Indicazione geografica del prodotto e il peso che essa assume per l’economia europea, è fondamentale lo studio sul valore del sistema di tutela delle denominazioni di prodotti agricoli e alimentari («Indicazioni geografiche» o Ig) pubblicato dalla Commissione europea il 4 marzo 2013. Secondo i dati del rapporto, le Indicazioni geografiche dell’Ue valgono circa cinquantaquattro miliardi di euro a livello mondiale: risulta evidente che gli operatori europei cercano nella qualità delle produzioni la chiave del successo su un mercato globalizzato in cui gli agricoltori di altri paesi producono e commercializzano sostanze alimentari a basso costo. Mettere al centro la qualità è dunque un imperativo: serve una nuova strategia di mercato che, attraverso la tutela della specificità dei prodotti agricoli, miri a favorire la competitività delle regioni rurali europee.
Book Synopsis Food, Certificazioni Di QualitÀ e SostenibilitÀ by : Roberto DE GIORGIO
Download or read book Food, Certificazioni Di QualitÀ e SostenibilitÀ written by Roberto DE GIORGIO and published by . This book was released on 2020-12-15 with total page 102 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Nel presente volume si affronta il tema della globalizzazione dei mercati con particolare considerazione dei sistemi pubblici di sorveglianza alimentare, tracciabilità di filiera e sostenibilità delle produzioni. E così, nell'intento di coniugare uno sviluppo economico equo e solidale con la sostenibilità delle produzioni agroalimentari, le certificazioni dei sistemi di gestione e di prodotto ne assicurano la qualità e la conformità. In particolare, si esamina lo stato attuale degli standard più diffusi quali il British Retail Consortium (BRC), l'International Food Standard (IFS), l'ISO 22000 e l'FSSC 22000 (Food Safety System Certification). Infine, si analizza il Food Safety Modernization Act con particolare riguardo al sistema dell'export agroalimentare verso gli USA. In sintesi, le certificazioni di qualità rappresentano la chiave di volta per uno sviluppo efficace dell'industria agroalimentare a tutti i livelli affinché si presenti competitiva e capace di cogliere le opportunità in modo da offrire al consumatore un prodotto nutriente e sicuro.
Book Synopsis Qualità nelle aziende e nelle filiere agroalimentari. Gestione e certificazione dei sistemi per la qualità, per la rintracciabilità e per l'igiene by : Claudio Peri
Download or read book Qualità nelle aziende e nelle filiere agroalimentari. Gestione e certificazione dei sistemi per la qualità, per la rintracciabilità e per l'igiene written by Claudio Peri and published by HOEPLI EDITORE. This book was released on 2004 with total page 284 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis QUALITÀ AGROALIMENTARE GLOBALE Volume 4 by : Roberto de Giorgio
Download or read book QUALITÀ AGROALIMENTARE GLOBALE Volume 4 written by Roberto de Giorgio and published by . This book was released on 2020-07-22 with total page 46 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'opera fa parte di una collana suddivisa in quattro volumi che rendono più snella la lettura potendo il lettore limitarsi agli argomenti di interesse.In questo volume è affrontato il tema dell'export dei prodotti agroalimentari verso gli USA attraverso un approccio tecnico e pratico al Food Safety Modernization Act.Le tematiche della qualità, sicurezza alimentare, certificazione di sistema di gestione e di prodotto, sono analizzate allo stato dell'arte offrendo una visione dei moderni concetti di sorveglianza, tracciabilità e sostenibilità della filiera. Il lavoro si svolge nella consapevolezza che il settore delle certificazioni di qualità rappresenta l'ambito entro il quale potrà giocarsi in modo efficace lo sviluppo dell'industria agroalimentare in un mondo globale altamente competitivo ma allo stesso tempo ricco di opportunità specie in momenti di crisi economica dove i food and feed operators ogni giorno si adoperano per offrire al consumatore un prodotto e un servizio sempre migliori.
