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Author : Ana Puig Gómez
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 73 pages
Book Rating : 4.:/5 (919 download)
Download or read book Prácticas de laboratorio : operaciones básicas de la ingeniería de alimentos written by Ana Puig Gómez and published by . This book was released on 1995 with total page 73 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Ana Puig Gómez
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 73 pages
Book Rating : 4.:/5 (431 download)
Download or read book Operaciones básicas de la ingeniería de alimentos written by Ana Puig Gómez and published by . This book was released on 1995 with total page 73 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Shri K. Sharma
Publisher :
ISBN 13 : 9789681862039
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.8/5 (62 download)
Download or read book Ingeniería de los alimentos written by Shri K. Sharma and published by . This book was released on 2003 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Duarte Castillo, Alexandra
Publisher : Editorial Universidad de Caldas
ISBN 13 : 9587593758
Total Pages : 276 pages
Book Rating : 4.5/5 (875 download)
Download or read book Práctica de operaciones unitarias en ingeniería de alimentos written by Duarte Castillo, Alexandra and published by Editorial Universidad de Caldas. This book was released on 2023-05-05 with total page 276 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El texto Práctica de operaciones unitarias en ingenieria de alimentos, realiza un recorrido de la calidad en alimentos, propiedades fisicoquímicas y operaciones unitarias que involucran transferencia de masa, calor y movimiento. Integra también una visión desde la parte teórica y la complementa con diferentes aplicaciones, lo que le permite al estudiante, relacionar el estado del arte y la práctica a partir de su quehacer ingenieril. El capítulo uno introduce al estudiante en los requisitos de calidad en alimentos desde el agua hasta productos procesados como lácteos, cárnicos, frutas y hortalizas, y sus correspondientes laboratorios. El capitulo dos relaciona los conceptos de propiedades fisicoquímicas de los alimentos y sus mediciones. De otro lado, los capitulos tres al cinco agrupan los conceptos de transferencia de movimiento (capítulo 3), calor (capítulo 4) y masa (capítulo 5) así como aplicaciones prácticas en operaciones unitarias de la industria de alimentos. Finalmente, el capitulo 6 muestra un caso de estudio de operaciones unitarias con tratamiento de sólidos para el proceso de preparación de la bebida de café. El presente texto es pues una guia para que el estudiante complemente su conocimiento desde los inicios hasta el final de su linea ingenieril, así como, un resumen práctico para el futuro ingeniero de alimentos.
Author : Isabel Alcaina Miranda
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (932 download)
Download or read book Prácticas de laboratorio written by Isabel Alcaina Miranda and published by . This book was released on 1988 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Contento, Ricardo
Publisher : Editorial Tadeo Lozano
ISBN 13 : 9587250168
Total Pages : 115 pages
Book Rating : 4.5/5 (872 download)
Download or read book Manual de prácticas de Ingeniería de Alimentos written by Contento, Ricardo and published by Editorial Tadeo Lozano. This book was released on 2009-08-21 with total page 115 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este manual contiene varias prácticas de laboratorio que fueron realizadas en el Programa de Ingeniería de Alimentos de la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano, UJTL. Los autores de cada capítulo se han propuesto presentar una práctica comprensible para los estudiantes de ingeniería, con objetivos pedagógicos claros y concretos y con experimentaciones fáciles de reproducir en cualquier laboratorio o planta piloto de una institución académica. No se trata pues, de un trabajo bibliográfico realizado únicamente sobre la base de buenas fuentes documentales. La elaboración de este trabajo ha ocupado, además, muchas horas de laboratorio para poner a punto las técnicas descritas, ensayando varias veces y ajustando protocolos, registrando los errores de las pruebas, originales, informando posibles soluciones y recurriendo a pares evaluadores para contrastar lo escrito. El objetivo de este libro es ofrecer una guía básica para las prácticas en ingeniería de alimentos que permita desarrollar habilidades cuantitativas específicas, útiles en un gran número de entornos de procesamiento o manufactura de alimentos.
Author : María Pilar Viudes de Castro
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 97 pages
Book Rating : 4.:/5 (434 download)
Download or read book Prácticas de laboratorio : introducción a la ingeniería de alimentos written by María Pilar Viudes de Castro and published by . This book was released on 1993 with total page 97 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 138 pages
Book Rating : 4.:/5 (758 download)
Download or read book Introducción a la ingeniería de alimentos written by and published by . This book was released on 1988 with total page 138 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Lorenzo Muñoz Ballester
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (138 download)
Download or read book Practicas de laboratorio de operaciones unitarias de ingenieria quimica written by Lorenzo Muñoz Ballester and published by . This book was released on 1970 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : POSADA AYALA, MARÍA
Publisher : Ediciones Paraninfo, S.A.
ISBN 13 : 8413665116
Total Pages : 190 pages
Book Rating : 4.4/5 (136 download)
Download or read book Operaciones básicas de laboratorio Edición 2022 written by POSADA AYALA, MARÍA and published by Ediciones Paraninfo, S.A.. This book was released on 2022-04-05 with total page 190 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este módulo profesional contiene;la formación necesaria;para preparar el material y los equipos;para la realización de controles analíticos;así como para asistir en la elaboración;de productos farmacéuticos y parafarmacéuticos;todo ello aplicando las normas de calidad;seguridad e higiene en el laboratorio.;Este libro se dirige principalmente a alumnos que cursan el Ciclo Formativo de Grado Medio que conduce a la obtención del título de Técnico en Farmacia y Parafarmacia, perteneciente a la familia de Sanidad, y está al amparo de la Orden EDU/2184/2009, de 3 de julio, por la que se establece el currículo del ciclo formativo de Grado Medio correspondiente al título.;Asimismo, al incluir contenidos básicos en química: nomenclatura, realización de disoluciones, toma de medidas, etc., está preparado para cualquier estudiante que se esté formando inicialmente en cualquier otro título, ya sea de ciclo formativo o pregrado universitario, relacionado.;La obra se estructura en 6 unidades didácticas en la que se abordan los siguientes temas;1. Preparación y mantenimiento de materiales de laboratorio.;2. Conocer el lenguaje químico: métodos de medida, elementos químicos, formulación.;3. Preparación de disoluciones y diluciones.;4. Separación de sustancias.;5. Identificación y caracterización de sustancias.;6. Toma de muestras.;A lo largo de cada unidad se incluyen actividades propuestas y resueltas que ayudarán a afianzar lo estudiado, así como actividades finales para comprobar los conocimientos adquiridos, y un caso práctico transversal para ayudar a relacionar conceptos y técnicas. Además, al final del libro se incluyen 20 prácticas de laboratorio sencillas y dinámicas, con las que el alumno aprenderá el trabajo de laboratorio.;María Posada Ayala es docente de la rama biosanitaria, además de profesora universitaria en la rama biomédica y doctora en Bioquímica, Biología Molecular y Biomedicina. Comenzó su vida laboral en la industria farmacéutica con la investigación de nuevos fármacos y continuó trabajando en la investigación, tanto en la universidad como en el sector hospitalario. Todo lo anterior le ha permitido dotar al libro de una completa visión del trabajo diario y real que se lleva a cabo en un laboratorio. Además, es autora de otros títulos de formación publicados por esta editorial.
Author : Germán Alberto Córdoba Barahona
Publisher :
ISBN 13 : 9789588347493
Total Pages : pages
Book Rating : 4.3/5 (474 download)
Download or read book Guía de prácticas de laboratorio para ingeniería de operaciones written by Germán Alberto Córdoba Barahona and published by . This book was released on 2011 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : IBARZ RIBAS, ALBERT
Publisher : Ediciones Mundi-Prensa
ISBN 13 : 8484761630
Total Pages : 866 pages
Book Rating : 4.4/5 (847 download)
Download or read book Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos written by IBARZ RIBAS, ALBERT and published by Ediciones Mundi-Prensa. This book was released on 2005-01-01 with total page 866 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Para la obtención industrial de alimentos de máxima calidad, cada una de las etapas que conforman un determinado proceso industrial debería estar diseñada de un modo adecuado. En este libro se presentan de forma sistemática la información básica necesaria para diseñar toda una serie de procesos alimentarios y el equipo necesario para llevarlos a cabo. Cubre con detalle las operaciones unitarias más comunes de la ingeniería de alimentos, incluyendo el modo de llevar a cabo cálculos de diseño específicos. Los capítulos iniciales presentan aspectos básicos de la transferencia de materia, calor y cantidad de movimiento. Contiene un capítulo centrado en los balances macroscópicos de materia y energía, que son necesarios en el planteamiento del modelo matemático de las diferentes operaciones unitarias. Los capítulos posteriores presentan descripciones detalladas de las operaciones unitarias, tanto desde sus aspectos fundamentales como sus aplicaciones. Cada capítulo concluye con una serie de problemas resueltos como ejemplos aplicados de la teoría expuesta.
Author : Antonio Mulet
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 64 pages
Book Rating : 4.:/5 (434 download)
Download or read book Prácticas de laboratorio operaciones básicas I written by Antonio Mulet and published by . This book was released on 1993 with total page 64 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : José Tarrazó Morell
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 146 pages
Book Rating : 4.:/5 (431 download)
Download or read book Introducción a las operaciones básicas en la ingeniería de alimentos written by José Tarrazó Morell and published by . This book was released on 1996 with total page 146 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : José Tarrazó Morell
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 126 pages
Book Rating : 4.:/5 (758 download)
Download or read book Problemas de operaciones básicas en la ingeniería de alimentos written by José Tarrazó Morell and published by . This book was released on 2000 with total page 126 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 990 pages
Book Rating : 4.A/5 ( download)
Download or read book LEV written by and published by . This book was released on 1999 with total page 990 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : R.L Earle
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (134 download)
Download or read book Ingeniería de los alimentos written by R.L Earle and published by . This book was released on 1979 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
