Nutrition Humaine Et Securite Alimentaire

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Nutrition humaine et sécurité alimentaire

Author : Murielle Murat
Publisher :
ISBN 13 : 9782743010720
Total Pages : 678 pages
Book Rating : 4.0/5 (17 download)

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Book Synopsis Nutrition humaine et sécurité alimentaire by : Murielle Murat

Download or read book Nutrition humaine et sécurité alimentaire written by Murielle Murat and published by . This book was released on 2009 with total page 678 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce manuel, conforme au nouveau référentiel du BTS économie sociale familiale, aborde en un seul volume l'ensemble des grandes questions relatives à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Il s'articule autour de quatre parties : la couverture des besoins nutritionnels et la connaissance des aliments ; l'alimentation rationnelle ; la science du comportement alimentaire ; la sécurité alimentaire et l'information du consommateur. Cet ouvrage prend en compte l'évolution des connaissances scientifiques et techniques et répond à un double objectif : offrir un outil d'apprentissage concret, actualisé et exhaustif, bien adapté au programme de l'enseignement de " santé-alimentation-hygiène " du BTS ESF ; répondre aux multiples questions que se pose le consommateur en matière de nutrition et faciliter ses décisions. Chaque chapitre présente en introduction les principaux enjeux sous forme de questions. Complétés par de nombreuses figures qui viennent illustrer l'argumentation, ils se concluent par une synthèse récapitulative qui aide à mémoriser l'essentiel. Nutrition humaine et sécurité alimentaire s'adresse tout particulièrement aux étudiants des BTS économie sociale familiale, aux conseillers et techniciens ESF exerçant des fonctions d'animation dans le cadre de la prévention santé, d'information et de conseil aux consommateurs et usagers, ainsi qu'aux étudiants et enseignants de sciences appliquées de la filière hôtellerie-restauration. Il servira également de support de travail efficace aux candidats aux concours du CAPLP2 biotechnologies option santé environnement.

Nutrition humaine

Author : Bernard Jacotot
Publisher : Elsevier Masson
ISBN 13 : 9782294009884
Total Pages : 332 pages
Book Rating : 4.0/5 (98 download)

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Book Synopsis Nutrition humaine by : Bernard Jacotot

Download or read book Nutrition humaine written by Bernard Jacotot and published by Elsevier Masson. This book was released on 2003 with total page 332 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'ouvrage • Cet Abrégé " Connaissances et pratique " est destiné à apporter les connaissances indispensables en matière d'alimentation et de nutrition. • La partie " Connaissances " se compose de 10 chapitres qui développent successivement : - Nutriments (eau, protides, lipides, glucides, fibres, minéraux, oligo-éléments, vitamines) ; - Physiologie (métabolisme énergétique, dépense énergétique, besoins nutritionnels, physiologie de la digestion) ; - Aliments (catégories, technologies alimentaires, apports nutritionnels conseillés) ; - Conduites alimentaires ; - Alimentation dans certaines situations physiologiques (enfant, femme enceinte, sportif et sujet âgé) ; - Toxicologie alimentaire ; - Pathologies et nutrition (dénutrition, nutrition et alcoolisme, hyperlipidémies, obésité) ; - Diététique (évaluation de l'apport et régimes) ; - Alimentation artificielle ; - Epidémiologie et prévention nutritionnelle. La présentation suit une approche claire et didactique, étayée par de nombreux encadrés et tableaux. • La partie " Pratique " propose 18 cas cliniques commentés et 2 vignettes cliniques, représentatifs de situations fréquentes, qui offrent un véritable outil d'entraînement et d'autoévaluation. Le public Cet ouvrage s'adresse particulièrement aux étudiants en DCEM et préparant l'examen classant. Il intéressera également les internes préparant un DES d'endocrinologie-métabolisme, de médecine interne, de gastro-entérologie ou un DESC de nutrition, ainsi que les praticiens confrontés quotidiennement aux questions des patients.

Alimentation et nutrition humaines

Author : Henri Dupin
Publisher : Esf Editeur
ISBN 13 : 9782710108924
Total Pages : 1544 pages
Book Rating : 4.1/5 (89 download)

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Book Synopsis Alimentation et nutrition humaines by : Henri Dupin

Download or read book Alimentation et nutrition humaines written by Henri Dupin and published by Esf Editeur. This book was released on 1992 with total page 1544 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le monument de base de la nutrition, à l'usage des spécialistes et des profanes motivés.

Le droit humain à une alimentation adéquate dans le cadre stratégique mondial pour la sécurité alimentaire et la nutrition

Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 23 pages
Book Rating : 4.:/5 (897 download)

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Book Synopsis Le droit humain à une alimentation adéquate dans le cadre stratégique mondial pour la sécurité alimentaire et la nutrition by : Food and Agriculture Organization of the United Nations

Download or read book Le droit humain à une alimentation adéquate dans le cadre stratégique mondial pour la sécurité alimentaire et la nutrition written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and published by . This book was released on 2014 with total page 23 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Sécurité alimentaire et nutrition

Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 46 pages
Book Rating : 4.:/5 (847 download)

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Book Synopsis Sécurité alimentaire et nutrition by : Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)

Download or read book Sécurité alimentaire et nutrition written by Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and published by . This book was released on 1996 with total page 46 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

La France et ses administrations : un état des savoirs

Author : Jean-Michel Eymeri–Douzans
Publisher : Primento
ISBN 13 : 2802740849
Total Pages : 636 pages
Book Rating : 4.8/5 (27 download)

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Book Synopsis La France et ses administrations : un état des savoirs by : Jean-Michel Eymeri–Douzans

Download or read book La France et ses administrations : un état des savoirs written by Jean-Michel Eymeri–Douzans and published by Primento. This book was released on 2013-06-12 with total page 636 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: En pleine congruence avec l’ambition du Groupe Européen pour l’Administration Publique d’encourager les échanges interculturels, ce livre constitue une entreprise originale, mi-anglophone mi-francophone. Cet ouvrage issu du Congrès du GEAP 2010 a pour objet de combler un déplorable fossé et de donner une visibilité internationale au « cas français ». Dès lors ce livre, en 18 chapitres rédigés en français par une équipe interdisciplinaire (politistes, sociologues, historiens, socio-historiens, juristes) avec plus de 150 pages en anglais et une vaste bibliographie unifiée, entend offrir à tous les spécialistes de l’administration publique de par le monde un point d’accès unique au plus récent état des savoirs sur l’administration en France – ce pays où le mot État s’écrit avec un E majuscule. ============================================ In full compliance with the ambition of the European Group for Public Administration to encourage cross-cultural exchanges, this book is a genuinely original undertaking. It is a hybrid Anglophone-Francophone product. This book from EGPA 2010 Conference purpose to bridge a regrettable gap and to give international visibility to the “French case”. Thus, this book, in 18 chapters written in French by an interdisciplinary team (political scientists, sociologists, historians, sociohistorians, jurists) with more than 150 pages in English and a vast unified bibliography, offers to all students of public administration in the world a unique entry gate to the latest state of the art of administrative studies in France – this country where the State is to be spelled with a capital S.

Guide de nutrition familiale

Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9789252052333
Total Pages : 140 pages
Book Rating : 4.0/5 (523 download)

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Book Synopsis Guide de nutrition familiale by : Food and Agriculture Organization of the United Nations

Download or read book Guide de nutrition familiale written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 2005 with total page 140 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le Guide de nutrition familiale est un guide pratique qui vise à améliorer l’alimentation et la nutrition des familles dans les pays en développement. Il s’adresse avant tout au personnel de santé, aux nutritionnistes, vulgarisateurs agricoles et autres agents de développement qui élaborent du matériel ou organisent des activités d’éducation nutritionnelle, et travaillent avec la population au niveau de la communauté. Il devrait aussi servir utilement aux mères et autres personnes chargées de soins qui souhaitent en savoir davantage sur l’alimentation de la famille, de même qu’à toute personne chargée de la formation du personnel de santé et d’autres agents communautaires

Index of NLM Serial Titles

Author : National Library of Medicine (U.S.)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 1252 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)

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Book Synopsis Index of NLM Serial Titles by : National Library of Medicine (U.S.)

Download or read book Index of NLM Serial Titles written by National Library of Medicine (U.S.) and published by . This book was released on 1981 with total page 1252 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A keyword listing of serial titles currently received by the National Library of Medicine.

Plan National de Sécurité Alimentaire Et de Nutrition

Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 83 pages
Book Rating : 4.:/5 (11 download)

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Book Synopsis Plan National de Sécurité Alimentaire Et de Nutrition by :

Download or read book Plan National de Sécurité Alimentaire Et de Nutrition written by and published by . This book was released on 1996 with total page 83 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Protection sanitaire du consommateur

Author : la sécurité alimentaire et la protection des consommateurs Conseil de l'Europe / Comité d'experts sur la nutrition
Publisher : Council of Europe
ISBN 13 : 9789287150523
Total Pages : 204 pages
Book Rating : 4.1/5 (55 download)

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Book Synopsis Protection sanitaire du consommateur by : la sécurité alimentaire et la protection des consommateurs Conseil de l'Europe / Comité d'experts sur la nutrition

Download or read book Protection sanitaire du consommateur written by la sécurité alimentaire et la protection des consommateurs Conseil de l'Europe / Comité d'experts sur la nutrition and published by Council of Europe. This book was released on 2002-01-01 with total page 204 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La dénutrition hospitalière est un phénomène important en Europe. Regroupe l'ensemble des mesures prises pour lutter contre ce fléau : suivi accru de l'approvisionnement, création d'entités se consacrant à ce problème. Analyse les obstacles et préconise des solutions.

L'Humain au coeur du développement

Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 36 pages
Book Rating : 4.:/5 (11 download)

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Book Synopsis L'Humain au coeur du développement by :

Download or read book L'Humain au coeur du développement written by and published by . This book was released on 1995 with total page 36 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Author :
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9251388148
Total Pages : 282 pages
Book Rating : 4.2/5 (513 download)

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Book Synopsis by :

Download or read book written by and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on with total page 282 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Overcoming Child Malnutrition in Developing Countries

Author : Lisa C. Smith
Publisher : Intl Food Policy Res Inst
ISBN 13 : 0896296342
Total Pages : 70 pages
Book Rating : 4.8/5 (962 download)

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Book Synopsis Overcoming Child Malnutrition in Developing Countries by : Lisa C. Smith

Download or read book Overcoming Child Malnutrition in Developing Countries written by Lisa C. Smith and published by Intl Food Policy Res Inst. This book was released on 2000 with total page 70 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Although the percentage of children who are malnourishes has declined in many countries of the developing world in recent years, the absolute number of malnourished children is rising in some regions, particulary in Sub-Saharan Africa. This paper aims to determine which of the various causes of mal nutrition are most important for the developing countries as a whole and by region, thus enabling policymakers to prioritize their investments and make the besy use of available resources to reduce malnutrition now and in coming years.

Structure des aliments et effets nutritionnels

Author : Fardet Anthony
Publisher : Quae
ISBN 13 : 2759220133
Total Pages : 470 pages
Book Rating : 4.7/5 (592 download)

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Book Synopsis Structure des aliments et effets nutritionnels by : Fardet Anthony

Download or read book Structure des aliments et effets nutritionnels written by Fardet Anthony and published by Quae. This book was released on 2013-09-27 with total page 470 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. L’aliment n’est plus considéré seulement comme la somme de ses constituants mais comme une structure physique complexe qui influence le devenir digestif des nutriments, leurs effets métaboliques et in fine leurs effets sur la santé à long terme. Par exemple, à composition strictement identique, un pain et des pâtes alimentaires à base de blé dur ont des effets nutritionnels très différents, le premier étant un sucre rapide et le second un sucre lent avec les conséquences métaboliques importantes que l’on connaît au niveau notamment de la régulation de la glycémie. On pourrait ainsi multiplier les exemples. Cet ouvrage présente un état de l’art sur l’influence des caractéristiques physiques et physicochimiques de la matrice alimentaire sur son devenir digestif et métabolique. Les auteurs y analysent les effets sur la santé des nutriments en considérant à la fois les macronutriments, les micronutriments et les fibres. Il ne s’agit plus de d’envisager la nutrition selon une seule perspective quantitative mais aussi selon une perspective qualitative impliquant des notions d’interaction des nutriments dans la matrice, de bioaccessibilité enzymatique et de biodisponibilité digestive. L’originalité de l’ouvrage est de suggérer de nouvelles perspectives de recherche en science des aliments via l’ingénierie reverse, à savoir partir des effets santé recherchés pour remonter à la formulation et au procédé de transformation de l’aliment. À l’interface de la science des aliments et de la nutrition humaine, l’ouvrage s’adresse aux chercheurs et enseignants-chercheurs, aux étudiants et aux scientifiques de l’industrie agroalimentaire. Il pourra aussi intéresser le milieu médical, comme les nutritionnistes, les cliniciens et les diététiciens.

Understanding Linkages Among Food Availability, Access, Consumption, and Nutrition in Africa

Author : Patrick Diskin
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 72 pages
Book Rating : 4.:/5 (89 download)

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Book Synopsis Understanding Linkages Among Food Availability, Access, Consumption, and Nutrition in Africa by : Patrick Diskin

Download or read book Understanding Linkages Among Food Availability, Access, Consumption, and Nutrition in Africa written by Patrick Diskin and published by . This book was released on 1994 with total page 72 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

La nutrition humaine

Author : Jehan-François Desjeux
Publisher :
ISBN 13 : 9782091720487
Total Pages : 207 pages
Book Rating : 4.7/5 (24 download)

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Book Synopsis La nutrition humaine by : Jehan-François Desjeux

Download or read book La nutrition humaine written by Jehan-François Desjeux and published by . This book was released on 1996 with total page 207 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:

Des fruits et des graines comestibles du monde entier

Author : TONELLI Nicole
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2743064811
Total Pages : 738 pages
Book Rating : 4.7/5 (43 download)

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Book Synopsis Des fruits et des graines comestibles du monde entier by : TONELLI Nicole

Download or read book Des fruits et des graines comestibles du monde entier written by TONELLI Nicole and published by Lavoisier. This book was released on 2013-10-15 with total page 738 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L’étonnante diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespérides…), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde riche d’odeurs, de couleurs et de saveurs. Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera l’attention du lecteur curieux. Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre l’origine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant.