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Author : Gilberto Ernesto Padilla Vega
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 98 pages
Book Rating : 4.:/5 (698 download)
Download or read book Manual de Microbiologia de alimentos II: tecnicas de laboratorio written by Gilberto Ernesto Padilla Vega and published by . This book was released on 1997 with total page 98 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 : 9788490773086
Total Pages : 276 pages
Book Rating : 4.7/5 (73 download)
Download or read book CONTROL MICROBIOLOGICO Y SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS written by and published by . This book was released on with total page 276 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Erick Scheuermann Salinas
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 58 pages
Book Rating : 4.:/5 (53 download)
Download or read book Manual de laboratorio de microbiología de alimentos written by Erick Scheuermann Salinas and published by . This book was released on 1999 with total page 58 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Corrie Allaert Vandevenne
Publisher : Ediciones Díaz de Santos
ISBN 13 : 9788479785246
Total Pages : 276 pages
Book Rating : 4.7/5 (852 download)
Download or read book Métodos de análisis microbiológicos de alimentos written by Corrie Allaert Vandevenne and published by Ediciones Díaz de Santos. This book was released on 2002-10 with total page 276 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto de las autoras es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicos basados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentado realizar un bloque completo de cada método incluido en el libro: esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación y control de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión de resultados.
Author : Carlos Gamazo
Publisher : Elsevier España
ISBN 13 : 9788445815199
Total Pages : 270 pages
Book Rating : 4.8/5 (151 download)
Download or read book Manual práctico de microbiología written by Carlos Gamazo and published by Elsevier España. This book was released on 2010 with total page 270 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Tercera edición del Manual práctico de Microbiología, que cuenta ya con diez años desde su primera aparición y que a lo largo de estos años mantiene vivo el objetivo de una enseñanza basada en la observación experimental que permita obtener los conceptos básicos necesarios para saber interpretar y solucionar los numerosos problemas que pueden surgir en la práctica microbiológica diarira. La actual edición se ha renovado y ampliado con la introducción de numerosos cambios y mejoras. Se mantiene la división en siete partes de la obra: Métodos y técnicas básicas de Microbiología, Micología, Virología, Genética bacteriana, Mircrobiología clínica, Microbiología ambiental y de los alimentos y Técnicas serológicas. Se ha hecho especial hincapie en la importancia de la bioseguridad en las Normas de funcionamiento y seguridad en el laboratorio, explícitamente detalladas en el capítulo primero, pero implícitas en todos ellos. Se han incluido algunas prácticas didácticas así como un nuevo capítulo de genética bacteriana que permite introducir al lector en las potenciales aplicaciones de la genómica microbiana. También se han renovado los capítulos de Microbiología de los Alimentos teniendo en cuenta las nuevas normativas que regulan el control y análisis microbiológicos de aguas y alimentos. Los apéndices, extraordinariamente útiles y prácticos, se han ampliado significativamente, en especial los correspondientes a medios de cultivo y a las pruebas bioquímicas de identificación bacteriana. Además de ha añadido a uno de los anexos información sobre páginas web de utilidad en Microbiología.
Author : Yolanda Borrego Reyes
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 54 pages
Book Rating : 4.:/5 (19 download)
Download or read book Manual de practicas de laboratorio microbiologia de los alimentos written by Yolanda Borrego Reyes and published by . This book was released on 1986 with total page 54 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Vera García Cortés
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (222 download)
Download or read book Microbiología de alimentos 1 written by Vera García Cortés and published by . This book was released on 1985* with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. División de Nutrición Experimental y Ciencia de los Alimentos
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 171 pages
Book Rating : 4.:/5 (654 download)
Download or read book Manual de técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos written by Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. División de Nutrición Experimental y Ciencia de los Alimentos and published by . This book was released on 1984 with total page 171 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Carolina Serrano Berríos
Publisher : Ediciones UC
ISBN 13 : 9561423472
Total Pages : 214 pages
Book Rating : 4.5/5 (614 download)
Download or read book Manual de microbiología written by Carolina Serrano Berríos and published by Ediciones UC. This book was released on 2018 with total page 214 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El estudio de los microorganismos ha brindado en los últimos años grandes aportes para la solución de problemas biológicos básicos. Su fácil manejo, rápido crecimiento, gran capacidad adaptativa y otras características los hacen modelos de estudio únicos para la bioquímica, biología celular y genética. Este manual tiene como objetivo servir de guía a los estudiantes para el aprendizaje de la microbiología y material de apoyo para los ayudantes y personal técnico que trabaja en la implementación y ejecución de cursos relacionados con este tema. Mediante el estudio y descripción de los distintos microorganismos como hongos, bacterias y virus, y de los procesos que los involucran, se espera que el estudiante comprenda la base bioquímica y genética de la microbiología, así como los procedimientos básicos para su manejo en laboratorio: siembra, tinciones y pruebas bioquímicas para la identificación de microrganismos en muestra reales. Al final de cada sección práctica, se formulan una serie de preguntas que permiten ampliar la base conceptual del tema tratado. El libro también presenta un detallado anexo con la composición de medios de cultivos, tinciones, soluciones y los procedimientos más utilizados en un laboratorio de microbiología, además de material audiovisual descargable sobre procedimientos microbiológicos. Este manual es sin duda una herramienta utilísima para el aprendizaje y experimentación de los microorganismos.
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 131 pages
Book Rating : 4.:/5 (915 download)
Download or read book Manual de técnicas de análisis para control de calidad microbiológico de alimentos para consumo humano written by and published by . This book was released on 1998 with total page 131 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Concepción Calvo Carrillo
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 171 pages
Book Rating : 4.:/5 (96 download)
Download or read book Manual de Tecnicas de Laboratorio para el Analisis de Alimentos written by Concepción Calvo Carrillo and published by . This book was released on 1988 with total page 171 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Maria Beatriz Escobar Duque
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 250 pages
Book Rating : 4.:/5 (778 download)
Download or read book Manual de procedimientos y tecnicas de laboratorio recomendadas para el analisis de los alimentos written by Maria Beatriz Escobar Duque and published by . This book was released on 1985 with total page 250 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : United States. Food Safety and Inspection Service. Microbiology Division
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 634 pages
Book Rating : 4.3/5 ( download)
Download or read book Microbiology Laboratory Guidebook written by United States. Food Safety and Inspection Service. Microbiology Division and published by . This book was released on 1998 with total page 634 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : United States. Food and Drug Administration. Division of Microbiology
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 180 pages
Book Rating : 4.F/5 ( download)
Download or read book Bacteriological Analytical Manual written by United States. Food and Drug Administration. Division of Microbiology and published by . This book was released on 1969 with total page 180 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 740 pages
Book Rating : 4.:/5 (38 download)
Download or read book Microbiología española written by and published by . This book was released on 1978 with total page 740 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 148 pages
Book Rating : 4.F/5 ( download)
Download or read book Brazilian Archives of Biology and Technology written by and published by . This book was released on 2000 with total page 148 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Laura Solieri
Publisher : Springer Science & Business Media
ISBN 13 : 8847008662
Total Pages : 305 pages
Book Rating : 4.8/5 (47 download)
Download or read book Vinegars of the World written by Laura Solieri and published by Springer Science & Business Media. This book was released on 2009-08-29 with total page 305 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Vinegars can be considered as acidic products of special importance for the enri- ment of our diet, and resulting from the desired or controlled oxidation of ethanol containing (liquid) substrates. The traditional use and integration of vinegars in numerous cultures can be traced back to ancient times. In fact, the cultural heritage of virtually every civilization includes one or more vinegars made by the souring action (of micro-organisms) following alcoholic fermentation. It has been do- mented that the Egyptians, Sumerians and Babylonians had experience and tech- cal knowledge in making vinegar from barley and any kind of fruit. Vinegar was very popular both in ancient Greece and Rome, where it was used in food prepa- tions and as remedy against a great number of diseases. In Asia, the first records about vinegar date back to the Zhou Dynasty (1027-221 BC) and probably China’s ancient rice wines may have originally been derived from fruit, for which (malted) rice was substituted later. The historical and geographical success of vinegars is mainly due to the low technology required for their production, and to the fact that several kinds of raw materials rich in sugars may easily be processed to give vinegar. In addition, vi- gars are well-known and accepted as safe and stable commodities that can be c- sumed as beverages, health drinks or added to food as preservatives or as flavo- ing agents.
