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Author : Verónica Dueñas Colín
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (271 download)
Download or read book Los sistemas de gestión de calidad aplicados en una industria alimenticia written by Verónica Dueñas Colín and published by . This book was released on 2008 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Javier García González
Publisher :
ISBN 13 : 9788482534343
Total Pages : pages
Book Rating : 4.5/5 (343 download)
Download or read book Sistemas de gestión de la calidad, medio ambiente y prevención aplicados a la industria alimentaria written by Javier García González and published by . This book was released on 2010 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Andrew Bolton
Publisher :
ISBN 13 : 9788420009315
Total Pages : 240 pages
Book Rating : 4.0/5 (93 download)
Download or read book Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria written by Andrew Bolton and published by . This book was released on 2000 with total page 240 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: 1. Introduccion - 2. Principios de gestion de la calidad Por que la norma BS EN ISO 9001? - 3. Preparacion para el programa - compromiso de la Direccion - 4. Responsabilidad de la Direccion - 5. Sistema de la calidad y control de la documentacion - 6. Compra y venta - compras y revision del contrato - 7. Diseno y desarrollo - 8. Control del proceso - 9. Inspeccion, medicion y ensayo-calibracion - 10. Auditorias internas de la calidad - 11. Formacion - 12. Proceso de auditoria - 13. Consecucion de la certificacion con la norma: Que es lo siguiente? - 14. Otros sistemas de acreditacion/certificacion - Apendice A. Manual de la calidad modelo: SAC Servicios de AlIMentos de Calidad - Apendice B. Organismos acreditados de certificacion por terceras partes - Apendice C. Notas de asesoramiento para la aplicacion de la norma BS EN ISO 9001: 1994 en la industria alimentaria y de bebidas - Apendice D. Notas de asesoramiento para la aplicacion de la norma ISO 9002/EN 29002/BS 5750: Parte 2 en las industrias hoteleras y de catering - Apendice E. Codigo de Base-Q de Nueva Zelanda: Sistemas de gestion de la calidad para pequenas y medianas empresas - requerimientos generales TB 004: 1995 - Apendice F. Glosario.
Author :
Publisher :
ISBN 13 : 9788490771587
Total Pages : 240 pages
Book Rating : 4.7/5 (715 download)
Download or read book Gestión de la calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria written by and published by . This book was released on with total page 240 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
Publisher : Ediciones Paraninfo, S.A.
ISBN 13 : 8428340935
Total Pages : 320 pages
Book Rating : 4.4/5 (283 download)
Download or read book Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias 2ª edición written by ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS and published by Ediciones Paraninfo, S.A.. This book was released on 2019-02-19 with total page 320 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La calidad y la seguridad e higiene alimentarias han de ser no solo el objetivo sino la base de toda empresa y profesional de la hostelería. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias, de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta nueva edición incluye: novedades normativas relativas a los alérgenos; implementación de la parte dedicada al APPCC; normas que regulan la cocina para personas celiacas; contenidos actualizados sobre el etiquetado y la información de los alimentos (con especial atención a la actual normativa sobre alérgenos); contenidos sobre los sistemas de autocontrol ahora más sencillos y accesibles para los alumnos; contenidos actualizados sobre la conservación de los alimentos, el ciclo de reciclado de los residuos y su gestión. El libro se organiza en torno a dos bloques temáticos: • La gestión de la calidad (Unidades 1 a 3): donde se analiza la calidad como uno de los objetivos principales de la empresa, su evolución histórica y la inclinación paulatina de la empresa hacia la calidad orientada al cliente. Asimismo, se analizan los modelos de calidad aplicados a las empresas turísticas. • La seguridad e higiene alimentaria, medioambiental y laboral (Unidades 4 a 11): donde se estudia la seguridad alimentaria; la limpieza y la desinfección de equipos e instalaciones; el mantenimiento y la aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos; los sistemas de autocontrol; el empleo eficaz de los recursos; la recogida selectiva de residuos; y la prevención de riesgos laborales. Es una herramienta básica no solo para el profesorado y el alumnado en las tareas de enseñanza y aprendizaje, sino también para los profesionales que quieran profundizar y desarrollar sus conocimientos. El autor, técnico en Empresas y Actividades Turísticas y técnico especialista en Hostelería, posee una amplia formación en gestión de la calidad, conservería vegetal, industrias cárnicas y seguridad e higiene, entre otros. Además, cuenta con una larga experiencia docente y ha trabajado como colaborador en programas de radio y de televisión y en el cine. También es autor de otros títulos publicados por esta editorial.
Author : Martín Linares, María Angeles
Publisher : Ediciones Díaz de Santos
ISBN 13 : 8490522685
Total Pages : 183 pages
Book Rating : 4.4/5 (95 download)
Download or read book CAPA written by Martín Linares, María Angeles and published by Ediciones Díaz de Santos. This book was released on 2019-01-01 with total page 183 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Un sistema de acción correctiva y preventiva (CAPA) es la herramienta más poderosa que puede mejorar un sistema de gestión de la calidad. Ambos elementos son componentes críticos de un sistema de calidad efectivo y deben estar íntimamente relacionados con otros subsistemas del Sistema de Calidad.Las deficiencias relacionadas con este tema específico, se están incluyendo cada vez más en informes regulatorios de la Administración de Alimentos y Medicamentos Americana (FDA) y de los Inspectores Internacionales por lo que el impacto regulatorio de una investigación deficiente y el sistema CAPA es primordial.Los sistemas de calidad han de mejorar continuamente los procesos y productos y tiene que haber mecanismos para reconocer problemas de calidad existenteso potenciales, emprender los pasos apropiados necesarios para investigar y resolver esos problemas, y, por último, asegurar que los mismos problemas no vuelvan a repetirse.Este libro pretende ser de gran ayuda para todas aquellas personas que trabajan en la gestión de Calidad, Auditores, Responsables de certificaciones de calidad, Gerentes de empresas agroalimentarias, Intermediarios agroalimentarios, Consultores, Inspectores de Salud Pública y Responsables de la cadena de proveedores. Esperamos que llegue a convertirse en un manual práctico de referenciaesencial para todos ellos.
Author : Angel Arturo Carreño y Camacho
Publisher :
ISBN 13 : 9781512981506
Total Pages : 151 pages
Book Rating : 4.9/5 (815 download)
Download or read book Gestión de la calidad en la industria alimentaria written by Angel Arturo Carreño y Camacho and published by . This book was released on 2016 with total page 151 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Filemón Rodríguez Rodríguez
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 422 pages
Book Rating : 4.:/5 (433 download)
Download or read book Sistemas de control de calidad en la industria alimentaria written by Filemón Rodríguez Rodríguez and published by . This book was released on 2000 with total page 422 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Óscar Claret González Ortiz
Publisher : Ecoe Ediciones
ISBN 13 : 9587713036
Total Pages : 377 pages
Book Rating : 4.5/5 (877 download)
Download or read book Sistema de gestión de calidad written by Óscar Claret González Ortiz and published by Ecoe Ediciones. This book was released on 2016-01-01 with total page 377 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La calidad de un bien o servicio no se decreta: se crea y se produce. La creación y aplicación de un sistema de gestión de calidad basado en las normas ISO 9000 puede servir de guía para asegurar que un bien o servicio ha sido producido con procesos controlados; sin embargo, esto solo no garantiza la calidad. Las normas ISO especifican aquello que “se debe hacer”, pero el “cómo” es la verdadera tarea de quien diseña, documenta e implementa un sistema de gestión de calidad. Este texto es una guía útil para planear el proceso, diseño e implementación del sistema de gestión en una empresa de acuerdo con los requisitos de la norma ISO vigente. El libro contiene capítulos sobre el marco referencial de la norma ISO y conceptos como ingeniería de calidad, mejoramiento continuo, manual de calidad, auditoría interna, auditoría externa y certificación. El texto está actualizado hasta la norma ISO 9001-2015 y contiene referencias útiles a versiones anteriores de la norma. Sistemas de gestión de calidad: Teoría y práctica es un valioso texto guía para la enseñanza de la Calidad en los niveles de pregrado y posgrado en carreras como Ingeniería, Administración de Empresas y Economía, y para empresarios con interés en conocer sobre las normas ISO y los sistemas de gestión.
Author : Maria de los Angeles Martin Linares
Publisher :
ISBN 13 : 9781736742914
Total Pages : pages
Book Rating : 4.7/5 (429 download)
Download or read book Cultura de Calidad Y Cumplimiento en la Industria Alimentaria written by Maria de los Angeles Martin Linares and published by . This book was released on 2021-07-20 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La cultura de seguridad alimentaria fomenta la seguridad alimentaria mediante el aumento de la sensibilización y la mejora del comportamiento de los trabajadores en los establecimientos alimentarios. Mejorar la calidad y el cumplimiento de nuestros productos y procesos requiere ir más allá de los enfoques tradicionales de formación, análisis e inspección para gestionar los riesgos. Requiere una mejor comprensión de la cultura de la empresa y de la dimensión humana de la calidad y el cumplimiento en nuestra industria. Si queremos mejorar la calidad y el cumplimiento de nuestros productos y de nuestros procesos, debemos cambiar la forma en que las personas hacen las cosas. Debemos cambiar el comportamiento de las personas mediante la implementación de un Sistema de gestión de Autocontrol basado en el comportamiento y, por extensión, una cultura de calidad y cumplimiento basada en el comportamiento.Cuando una empresa implementa una cultura de cumplimiento y calidad basada en el comportamiento, analiza sus problemas como un todo y comprende que hay múltiples factores que afectan al desempeño. Una consecuencia muy positiva de este pensamiento sistemático es el cambio de los programas de acciones correctivas y preventivas (CAPA), que en la mayoría son correctivos, a otros programas donde predominan sistemáticamente las acciones preventivas.La calidad es responsabilidad de todos, pero cuando se trata de crear, fortalecer o mantener una cultura dentro de una organización, hay un grupo que realmente tiene esa responsabilidad: los líderes, los gerentes y los altos cargos directivos. Necesitamos una mejor gestión del sistema de Calidad/Sistema de Autocontrol y más liderazgo en la cultura de la calidad y cumplimiento. El propósito de este libro es ofrecer desde nuestra experiencia, una hoja de ruta clara para resolver los problemas regulatorios y lograr seguir la senda del cumplimiento mediante la implementación de una cultura sólida y positiva de calidad y cumplimiento. La receta es clara y simple: todo lo que necesita es buenos trabajadores, buenos procedimientos y buenos programas de formación.
Author : María Ángeles Martín Linares
Publisher :
ISBN 13 : 9788490522158
Total Pages : 186 pages
Book Rating : 4.5/5 (221 download)
Download or read book Capa : acciones correctivas y preventivas en las industrias alimentarias written by María Ángeles Martín Linares and published by . This book was released on 2019 with total page 186 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : María Ángeles Plaza Mejía
Publisher : EOI Escuela de Organización Industrial
ISBN 13 : 848872344X
Total Pages : 296 pages
Book Rating : 4.4/5 (887 download)
Download or read book Modelo para la gestión estratégica de la calidad total : aplicación a la empresa agroalimentaria written by María Ángeles Plaza Mejía and published by EOI Escuela de Organización Industrial. This book was released on 2002-01-01 with total page 296 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Sistemas de control de calidad aplicables a una industria de produccion continuada written by and published by . This book was released on 1981 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Gloria Ferrandis García Aparisi
Publisher :
ISBN 13 : 9788490770092
Total Pages : 300 pages
Book Rating : 4.7/5 (7 download)
Download or read book Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria written by Gloria Ferrandis García Aparisi and published by . This book was released on 2014-09 with total page 300 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Desarrollo de un sistema de gestión de la calidad en la industria agroalimentaria written by and published by . This book was released on 1996 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Universidad Politécnica de Valencia
Publisher :
ISBN 13 : 9788490480434
Total Pages : 130 pages
Book Rating : 4.4/5 (84 download)
Download or read book Sistemas de gestión written by Universidad Politécnica de Valencia and published by . This book was released on 2013 with total page 130 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 96 pages
Book Rating : 4.:/5 (131 download)
Download or read book Manual de capacitación written by and published by . This book was released on 2006 with total page 96 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
