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Author :
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ISBN 13 : 9788478421251
Total Pages : 215 pages
Book Rating : 4.4/5 (212 download)
Download or read book Los Nuevos estudios de ciencia y tecnología de los alimentos written by and published by . This book was released on 1994 with total page 215 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher : Centro de Estudios Comarcales del Bajo Aragon
ISBN 13 : 9788478209101
Total Pages : 178 pages
Book Rating : 4.2/5 (91 download)
Download or read book Nuevos Horizontes en la Ciencia y la Tecnología de Los Alimentos written by and published by Centro de Estudios Comarcales del Bajo Aragon. This book was released on 2007-01-01 with total page 178 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : V. L. Brownsell
Publisher :
ISBN 13 : 9789681324742
Total Pages : 389 pages
Book Rating : 4.3/5 (247 download)
Download or read book La ciencia aplicada al estudio de los alimentos written by V. L. Brownsell and published by . This book was released on 1993 with total page 389 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
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ISBN 13 : 9788496394230
Total Pages : pages
Book Rating : 4.3/5 (942 download)
Download or read book Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI[ written by and published by . This book was released on 2005 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Esta obra contiene los últimos avances de la investigación realizada en España en el ámbito de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos sobre análisis, biotecnología alimentaria, conservación, comercialización, docencia, calidad, nuevos productos, nutrici
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ISBN 13 : 9788420011769
Total Pages : pages
Book Rating : 4.0/5 (117 download)
Download or read book Ciencia y tecnología de los alimentos written by and published by . This book was released on with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Katherin Castro Ríos
Publisher : Ediciones de la U
ISBN 13 : 9587623010
Total Pages : 139 pages
Book Rating : 4.5/5 (876 download)
Download or read book Tecnología de alimentos written by Katherin Castro Ríos and published by Ediciones de la U. This book was released on 2011-01-01 with total page 139 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este texto busca dar herramientas básicas de temas de tecnología de alimentos, permitiendo orientar al estudiante de ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos en sus primeras etapas de estudio, y de esta manera contextualizar la importancia de esta área en su profesión.El libro consta de cinco capítulos: el primero involucra el entendimiento de los métodos de conservación y su rol en la disminución del deterioro de los alimentos, tema fundamental para asimilar la aplicación en los capítulos posteriores. Los capítulos siguientes describen la importancia nutricional y procesos de las cuatro áreas de producción más conocidas: cárnicos, lácteos, frutas, hortalizas y cereales.El libro consta de cinco capítulos: el primero involucra el entendimiento de los métodos de conservación y su rol en la disminución del deterioro de los alimentos, tema fundamental para asimilar la aplicación en los capítulos posteriores. Los capítulos siguientes describen la importancia nutricional y procesos de las cuatro áreas de producción más conocidas: cárnicos, lácteos, frutas, hortalizas y cereales.
Author : Universidad de Sonora
Publisher :
ISBN 13 : 9786071711120
Total Pages : 426 pages
Book Rating : 4.7/5 (111 download)
Download or read book Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de alimentos written by Universidad de Sonora and published by . This book was released on 2012 with total page 426 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Más que la conservación, transformación y búsqueda de beneficios nutricionales de los alimentos, la prioridad actual de la tecnología enfocada a los mismos enfrenta nuevos desafíos, tales como la escasez, la inadecuada distribución, la contaminación del medio ambiente, el incremento de enfermedades crónicodegenerativas y el cambio climático, entre otros...
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ISBN 13 :
Total Pages : 409 pages
Book Rating : 4.:/5 (83 download)
Download or read book Ciencia y tecnología de los alimentos written by and published by . This book was released on 2005 with total page 409 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. written by and published by . This book was released on 1980 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : AMPARO AUTOR CHIRALT BOIX
Publisher :
ISBN 13 : 9788497050128
Total Pages : 383 pages
Book Rating : 4.0/5 (51 download)
Download or read book Problemas resueltos de teoría de máquinas y mecanismos written by AMPARO AUTOR CHIRALT BOIX and published by . This book was released on 2001 with total page 383 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Centro de Estudios Comarcales del Bajo Aragón (Caspe)
Publisher :
ISBN 13 : 9788478208425
Total Pages : 213 pages
Book Rating : 4.2/5 (84 download)
Download or read book Ciencia y tecnología de los alimentos written by Centro de Estudios Comarcales del Bajo Aragón (Caspe) and published by . This book was released on 2006-01-01 with total page 213 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Norman N. Potter
Publisher :
ISBN 13 : 9789687032009
Total Pages : 749 pages
Book Rating : 4.0/5 (32 download)
Download or read book La ciencia de los alimentos written by Norman N. Potter and published by . This book was released on 1978 with total page 749 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Peter Fellows
Publisher :
ISBN 13 : 9788420011851
Total Pages : 848 pages
Book Rating : 4.0/5 (118 download)
Download or read book Tecnología del procesado de los alimentos written by Peter Fellows and published by . This book was released on 2018 with total page 848 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Esta nueva edición aporta una descripción general de los componentes de la ciencia y tecnología de los alimentos, etapas de procesamiento, aspectos importantes de la gestión de la industria alimentaria que no se consideran de otra manera (por ejemplo, gestión financiera, comercialización, leyes de alimentos y regulación de la industria alimentaria), cadenas de valor, la industria alimentaria mundial y consideraciones generales (por ejemplo, problemas ambientales y sostenibilidad). Incluye nuevos capítulos sobre cocción industrial, eliminación de calor, almacenamiento y distribución, junto con actualizaciones en el resto de los capítulos.Estas actualizaciones convierten a este libro como la mejor introducción en un solo volumen a las tecnologías de fabricación de alimentos disponibles, y se mantiene como el texto estándar más seleccionado para muchos cursos de ciencia y tecnología de los alimentos.Puntos clave• Edición actualizada completamente revisada con nuevos desarrollos en todas las etapas de procesamiento y aspectos de la gestión de la industria alimentaria que no se consideran de otra manera (por ejemplo, gestión financiera, mercadeo, leyes de alimentos y regulación de la industria alimentaria).• Introduce una gama de técnicas de procesamiento que se utilizan en la fabricación de alimentos.• Explica los principios clave de cada proceso, incluido el equipo utilizado y los efectos del procesamiento en microorganismos que contaminan los alimentos.• Describe las operaciones de posprocesamiento, incluida la logística de empaquetado y distribución.
Author : Hermann Schmidt Hebbel
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 270 pages
Book Rating : 4.:/5 (53 download)
Download or read book Ciencia y tecnología de los alimentos written by Hermann Schmidt Hebbel and published by . This book was released on 1973 with total page 270 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 86 pages
Book Rating : 4.:/5 (11 download)
Download or read book Ciencia y tecnología de alimentos. Vol. 26 written by Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria and published by . This book was released on 2016 with total page 86 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
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ISBN 13 : 9788495893758
Total Pages : pages
Book Rating : 4.8/5 (937 download)
Download or read book Ciencia y tecnología de los alimentos written by and published by . This book was released on 2002 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 87 pages
Book Rating : 4.:/5 (11 download)
Download or read book Ciencia y tecnología de alimentos. Vol. 25 written by Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria and published by . This book was released on 2015 with total page 87 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
