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Author : J. C. Belloin
Publisher :
ISBN 13 : 9789253025039
Total Pages : 124 pages
Book Rating : 4.0/5 (25 download)
Download or read book Los costos de producción y de transformación de la leche y los productos lácteos written by J. C. Belloin and published by . This book was released on 1988 with total page 124 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Marilyn Aurora Buendia Molina
Publisher : Editorial Macro
ISBN 13 : 612304317X
Total Pages : 215 pages
Book Rating : 4.1/5 (23 download)
Download or read book DERIVADOS LACTEOS written by Marilyn Aurora Buendia Molina and published by Editorial Macro. This book was released on 2016-01-01 with total page 215 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El presente libro es un material didáctico que proporciona de manera sencilla y concisa los conocimientos específicos de la leche como materia prima, las características nutricionales, los tipos de clasificación y los beneficios. Presenta las principales técnicas y alternativas de elaboración para el procesamiento de la leche como el queso, el yogur, la mantequilla, el helado y el manjar blanco. Asimismo, brinda las pautas económicas básicas para poner en marcha un negocio agroindustrial lechero. El objetivo de la presente publicación es acompañar, orientar e instruir al lector paso a paso, en el proceso de transformación de la leche, asimismo para verificar el avance del aprendizaje se presenta al término de cada capítulo un cuestionario de autoevaluación. Este material está dirigido a estudiantes, ganaderos, productores agroindustriales y público en general que se interese en la elaboración, producción y comercialización de los derivados lácteos, y a aquellos que desean emprender en el ámbito de la industria de los lácteos.
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 100 pages
Book Rating : 4.:/5 (31 download)
Download or read book Productos lacteos written by and published by . This book was released on 1993 with total page 100 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : J. C. Belloin
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 128 pages
Book Rating : 4.:/5 (31 download)
Download or read book Milk and Dairy Products written by J. C. Belloin and published by . This book was released on 1988 with total page 128 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher : IICA
ISBN 13 :
Total Pages : 54 pages
Book Rating : 4./5 ( download)
Download or read book Cadena de Comercializacion de la Leche written by and published by IICA. This book was released on with total page 54 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher : IICA Biblioteca Venezuela
ISBN 13 :
Total Pages : 122 pages
Book Rating : 4./5 ( download)
Download or read book Cadena de comercialización de la leche written by and published by IICA Biblioteca Venezuela. This book was released on with total page 122 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Roser Romero del Castillo Shelly
Publisher : Univ. Politèc. de Catalunya
ISBN 13 : 849880261X
Total Pages : 225 pages
Book Rating : 4.4/5 (988 download)
Download or read book Productos lácteos. Tecnología written by Roser Romero del Castillo Shelly and published by Univ. Politèc. de Catalunya. This book was released on 2004-12-31 with total page 225 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro de texto está dirigido a los estudiantes de la asignatura Industrias Lácteas de las carreras universitarias en las que se imparte esta disciplina. Los cuatro primeros capítulos se refieren a la composición, la calidad higiénica, el pago de la leche por la calidad, el desnatado y los efectos de los tratamientos térmicos de la leche, cuyo conocimiento es fundamental para la comprensión de los capítulos dedicados a cada uno de los productos lácteos. En el capítulo 5 se explican los cultivos iniciadores que se utilizan en la industria láctea, puesto que su uso es determinante en la elaboración de las leches fermentadas, el queso y, en menor grado, la mantequilla. Los capítulos del 6 al 9 se centran específicamente en los productos lácteos: las leches fermentadas, el queso, la nata, la mantequilla y los helados; de todos ellos se explican los aspectos microbiológicos, físico-químicos, bioquímicos y tecnológicos que intervienen en el proceso de elaboración, así como la normativa legal vigente. Asimismo, los capítulos dedicados al queso y a la mantequilla incluyen un apartado sobre la elaboración de productos tradicionales y de calidad en el Estado español.
Author :
Publisher : IICA Biblioteca Venezuela
ISBN 13 :
Total Pages : 100 pages
Book Rating : 4./5 ( download)
Download or read book Estudio de competitividad agropecuaria y agroindustrial - productos lácteos written by and published by IICA Biblioteca Venezuela. This book was released on with total page 100 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Peru. Servicio Cooperativo Interamericano de Producción de Alimentos. División de Estudios Económicos
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 128 pages
Book Rating : 4.:/5 (71 download)
Download or read book Estudio de los costos de producción y reparto de leche en los alrededores de Lima written by Peru. Servicio Cooperativo Interamericano de Producción de Alimentos. División de Estudios Económicos and published by . This book was released on 1944 with total page 128 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Gabriel Parellada
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 100 pages
Book Rating : 4.:/5 (319 download)
Download or read book Estudio de competitividad agropecuaria y agroindustrial written by Gabriel Parellada and published by . This book was released on 1993 with total page 100 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Martín Buxedas
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 40 pages
Book Rating : 4.A/5 ( download)
Download or read book La lechería después de la transición written by Martín Buxedas and published by . This book was released on 1990 with total page 40 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Universidad Autónoma del Estado de México
Publisher : UAEMEX
ISBN 13 : 9789688356845
Total Pages : 68 pages
Book Rating : 4.3/5 (568 download)
Download or read book Costos y retornos de la producción de leche en la pequeña escala en la zona central de México written by Universidad Autónoma del Estado de México and published by UAEMEX. This book was released on 2001 with total page 68 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher : Food & Agriculture Org.
ISBN 13 : 9789253026791
Total Pages : 80 pages
Book Rating : 4.0/5 (267 download)
Download or read book La Elaboracion de la Leche en Las Aldeas (Estudios Fao written by Food and Agriculture Organization of the United Nations and published by Food & Agriculture Org.. This book was released on 1990-01-30 with total page 80 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : SAG (Chile)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (131 download)
Download or read book Leche written by SAG (Chile) and published by . This book was released on 1970 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher : IICA Biblioteca Venezuela
ISBN 13 :
Total Pages : 404 pages
Book Rating : 4./5 ( download)
Download or read book Estudio de prefactibilidad técnica-económica del Proyecto Procesamiento de Leche para la Asociación Cooperativa de la Reforma Agraria San Luis Tawill de R.L. written by and published by IICA Biblioteca Venezuela. This book was released on with total page 404 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 796 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)
Download or read book Revista Mundial de Zootecnia written by and published by . This book was released on 1994 with total page 796 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Victor M. Peraza
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 482 pages
Book Rating : 4.:/5 (3 download)
Download or read book La leche y sus productos, tratado practico sobre la industria lechera en sus aspectos economicos de produccion de leche higienica y fabricacion de mantequilla y quesos ... written by Victor M. Peraza and published by . This book was released on 1928 with total page 482 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
