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ISBN 13 :
Total Pages : 350 pages
Book Rating : 4.:/5 (471 download)
Download or read book Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments written by and published by . This book was released on 1974 with total page 350 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
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Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (755 download)
Download or read book Études Récentes Sur Les Propriétés Thermophysiques Des Aliments written by and published by . This book was released on 1974 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
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ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (963 download)
Download or read book Etudes recentes sur written by and published by . This book was released on 1974 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : International Institute of Refrigeration
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ISBN 13 :
Total Pages : 460 pages
Book Rating : 4.:/5 (89 download)
Download or read book Etudes récentes sur les propriétés thermopysiques des aliments written by International Institute of Refrigeration and published by . This book was released on 1974 with total page 460 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : [Anonymus AC00310325]
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ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (312 download)
Download or read book Études récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments written by [Anonymus AC00310325] and published by . This book was released on 1974 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
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ISBN 13 :
Total Pages : 350 pages
Book Rating : 4.:/5 (93 download)
Download or read book Etudes recents sur les proprietes thermophysiques des aliments written by and published by . This book was released on 1983 with total page 350 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
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ISBN 13 :
Total Pages : 345 pages
Book Rating : 4.:/5 (476 download)
Download or read book Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments: Réunion des Commissions B1, C1 et C2 de l'I.I.F., 1974 au Bressanone (Ialie) written by and published by . This book was released on 1974 with total page 345 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : International Institute of Refrigeration
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 986 pages
Book Rating : 4.:/5 (31 download)
Download or read book Bulletin written by International Institute of Refrigeration and published by . This book was released on 1976 with total page 986 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Aïchatou Musavu Ndob
Publisher : ISTE Group
ISBN 13 : 1784051020
Total Pages : 110 pages
Book Rating : 4.7/5 (84 download)
Download or read book Propriétés physico-chimiques des aliments written by Aïchatou Musavu Ndob and published by ISTE Group. This book was released on 2015-09-01 with total page 110 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La série Modélisation et contrôle des procédés alimentaires présente la modélisation des propriétés physico-chimiques des aliments, les approches multi-physiques et multi-échelles des procédés alimentaires, ainsi que le contrôle des procédés, la microbiologie prédictive en alimentaire et la modélisation de la digestion des aliments. La thermodynamique moléculaire permet d’analyser les propriétés physico-chimiques (pH, aw) des milieux biologiques et alimentaires. Après avoir détaillé les bases physiques, cet ouvrage applique le modèle à des solutions aqueuses contenant des sucres, des sels ou des acides organiques, seuls ou en mélange. L’extension du modèle à des milieux de plus en plus complexes est détaillée : milieux de culture bactérien ou aliments tels que les viandes ou les fromages. Propriétés physico-chimiques des aliments montre enfin comment l’intégration de ce modèle dans un simulateur de procédés alimentaires permet de mieux interpréter les résultats en prenant l’exemple d’une croissance bactérienne.
Author : International Institute of Refrigeration
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 364 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)
Download or read book International Bulletin of Information on Refrigeration written by International Institute of Refrigeration and published by . This book was released on 1974 with total page 364 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
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ISBN 13 :
Total Pages : 1164 pages
Book Rating : 4.3/5 (2 download)
Download or read book International Catalogue of Scientific Literature written by and published by . This book was released on 1902 with total page 1164 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : LEGRAND Jack
Publisher : Lavoisier
ISBN 13 : 2746282038
Total Pages : 484 pages
Book Rating : 4.7/5 (462 download)
Download or read book Emulsions alimentaires et foisonnement written by LEGRAND Jack and published by Lavoisier. This book was released on 2013-07-01 with total page 484 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L’agroalimentaire est très riche en produits conditionnés sous forme d’émulsions ou de mousses, comme le lait et ses dérivés, la margarine ou la mayonnaise. Il existe une grande diversité dans les émulsions alimentaires, tant au niveau de leurs propriétés physico-chimiques que de leurs caractéristiques organoleptiques. Ceci est le résultat d’une forte interaction entre les ingrédients et les procédés de mise en œuvre dans ce que l’on pourrait appeler « le génie de la formulation ». Celui-ci intègre les différentes sciences nécessaires à la maîtrise de la qualité des produits, parmi lesquelles la biochimie, le génie des procédés, la physico-chimie et la rhéologie. Cet ouvrage traite des différents aspects des émulsions et des mousses en agroalimentaire, en abordant les généralités concernant la formulation et les caractéristiques des ingrédients utilisés pour obtenir les propriétés d’usage requises. Pour illustrer le propos, les exemples traités sont liés aux filières des boissons, du lait et des œufs.
Author : International Institute of Refrigeration
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ISBN 13 :
Total Pages : 232 pages
Book Rating : 4.:/5 (89 download)
Download or read book Quelques propriétés thermophysiques des frigorigènes et des isolants written by International Institute of Refrigeration and published by . This book was released on 1973 with total page 232 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
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ISBN 13 :
Total Pages : 944 pages
Book Rating : 4.3/5 (117 download)
Download or read book International Catalogue of Scientific Literature, 1901-1914 written by and published by . This book was released on 1907 with total page 944 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
![Download International Catalogue of Scientific Literature [1901-14]. PDF Online Free](https://books.google.com/books/content/images/frontcover/HhNLAQAAMAAJ?fife=w200-h370)
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Total Pages : 1156 pages
Book Rating : 4.:/5 (318 download)
Download or read book International Catalogue of Scientific Literature [1901-14]. written by and published by . This book was released on 1902 with total page 1156 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : International Institute of Refrigeration
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ISBN 13 :
Total Pages : 1370 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)
Download or read book Bulletin - International Institute of Refrigeration written by International Institute of Refrigeration and published by . This book was released on 1979 with total page 1370 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Vols. 6- include supplementary material of Publications, Reports, Work, etc. of the Institute and some of its commissions.
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Total Pages : 766 pages
Book Rating : 4.:/5 (327 download)
Download or read book Bulletin de l'Institut international du froid written by and published by . This book was released on 2004 with total page 766 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
