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Lart De Faire De Gouverner Et De Guerir Les Vins
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Book Synopsis L'art de faire, de gouverner et de guérir les vins by : François Mandel
Download or read book L'art de faire, de gouverner et de guérir les vins written by François Mandel and published by . This book was released on 1804 with total page 92 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Bibliotheca Vinaria by : André Louis Simon
Download or read book Bibliotheca Vinaria written by André Louis Simon and published by . This book was released on 1913 with total page 356 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis L'art de faire, gouverner, et perfectionner les vins by : Jean-Antoine-Claude Chaptal
Download or read book L'art de faire, gouverner, et perfectionner les vins written by Jean-Antoine-Claude Chaptal and published by . This book was released on 1801 with total page 300 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis L'art de faire, gouverner, et perfectionner les vins by : Jean-Antoine-Claude Chaptal (comte de Chanteloup)
Download or read book L'art de faire, gouverner, et perfectionner les vins written by Jean-Antoine-Claude Chaptal (comte de Chanteloup) and published by . This book was released on 1801 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis L'art de faire, gouverner et perfectionner les vins by : Jean-Antoine Chaptal (comte de Chanteloup)
Download or read book L'art de faire, gouverner et perfectionner les vins written by Jean-Antoine Chaptal (comte de Chanteloup) and published by . This book was released on 1801 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis L'art De Faire, Gouverner Et Perfectionner Les Vins by : M. Jean-Antoine Chaptal
Download or read book L'art De Faire, Gouverner Et Perfectionner Les Vins written by M. Jean-Antoine Chaptal and published by CreateSpace. This book was released on 2014-02 with total page 104 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'art de faire, gouverner et perfectionner les vins. IL est peu de productions naturelles que l'homme se soit appropriées comme aliment, sans les altérer ou les modifier par des préparations qui les éloignent de leur état primitif : les farines, la viande, les fruits, tout reçoit, par ses soins, un commencement de fermentation avant de servir de nourriture ; il n'est pas jusqu'aux objets de luxe, de caprice ou de fantaisie, tels que le tabac, les parfums, auxquels l'art ne donne des qualités particulières. Mais c'est sur-tout dans la fabrication des boissons que l'homme a montré le plus de sagacité : à l'exception de l'eau et du lait, toutes sont son ouvrage. La nature ne forma jamais de liqueurs spiritueuses : elle pourrit le raisin sur le cep, tandis que l'art en convertit le suc en une liqueur agréable, tonique et nourrissante, qu'on appelle VIN. Il est difficile d'assigner l'époque précise où les hommes ont commencé à fabriquer le vin. Cette précieuse découverte paraît se perdre dans la nuit des tems ; et l'origine du vin a ses fables, comme celle de tous les objets qui sont devenus pour nous d'une utilité générale. Athénée prétend qu'Oreste, fils de Deucalion, vint régner en Etna, et y planta la vigne. Les historiens s'accordent à regarder Noé comme le premier qui a fait du vin dans l'Illyrie ; Saturne, dans la Crète ; Bacchus, dans l'Inde ; Osiris, dans l'Égypte ; et le roi Gérion, en Espagne. Le Poëte, qui assigne à tout une source divine, aime à croire qu'après le déluge, Dieu accorda le vin à l'homme pour le consoler dans sa misère, et s'exprime ainsi sur son origine :Omnia vastatis ergo cum cerneret arvis Desolata Deus, nobis felicia vini Dona dedit ; tristes hominum quo munere fovit Reliquias ; mundi solatus vite ruinam. Præd. Rust. Il n'est pas jusqu'à l'étymologie du mot vin sur laquelle les auteurs n'aient produit des opinions différentes : mais, à travers cette longue suite de fables dont les poëtes, presque toujours mauvais historiens, ont obscurci l'origine du vin, il nous est permis de saisir quelques vérités précieuses ; et, dans ce nombre, nous pouvons placer, sans crainte, les faits suivans : Non seulement les premiers écrivains attestent que l'art de fabriquer le vin leur était connu, mais ils avoient déjà des idées saines sur ses diverses qualités, ses vertus, ses préparations, etc. : les dieux de la fable sont abreuvés avec le Nectar et l'Ambroisie. Dioscoride parle du Cœcubum dulce, du Surrentinum austerum, etc. : Pline décrit deux qualités de vin d'Albe ; l'un doux, et l'autre acerbe. Le fameux Falerne étoit aussi de deux sortes, au rapport d'Athénée. Il n'est pas jusqu'aux vins mousseux dont les anciens avoient connoissance : il suffit du passage suivant de Virgile pour s'en convaincre :……………Ille impiger hausit Spumantem pateram………… En lisant ce que les historiens nous ont laissé sur l'origine des vins que possédoient les anciens Romains, il paroîtra douteux que leurs successeurs aient ajouté aux connoissances qu'ils avoient en ce genre. Ils tiroient leurs meilleurs vins de la Campanie (aujourd'hui Terre de Labour), dans le royaume de Naples. Le Falerne et le Massique étoient le produit de vignobles plantés sur des collines tout autour de Mondragon, au pied duquel coule le Garigliano, anciennement nommé Liris. Les vins d'Amiela et de Fondi se récoltoient près de Gaëte ; le raisin de Suessa croissoit près de la mer, etc. Mais, malgré la grande variété de vins que produisoit le sol d'Italie, le luxe porta bientôt les Romains à rechercher ceux d'Asie ; et les vins précieux de Chio, de Lesbos, d'Ephèse, de Cos et de Clazomène, ne tardèrent pas à surcharger leurs tables.
Book Synopsis L'Art de faire, gouverner, et perfectionner les vins by : Jean-Antoine-Claude Chaptal
Download or read book L'Art de faire, gouverner, et perfectionner les vins written by Jean-Antoine-Claude Chaptal and published by . This book was released on 2022 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis L'Art de faire, gouverner et perfectionner les vins, par... Chaptal,... by : Jean-Antoine Chaptal
Download or read book L'Art de faire, gouverner et perfectionner les vins, par... Chaptal,... written by Jean-Antoine Chaptal and published by . This book was released on 1801 with total page 215 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis L'art de faire le vin by : ... Maupin
Download or read book L'art de faire le vin written by ... Maupin and published by . This book was released on 1772 with total page 146 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis L' art de Faire, Gouverner et Perfectionner les Vins by : Jean-Antoine Chaptal
Download or read book L' art de Faire, Gouverner et Perfectionner les Vins written by Jean-Antoine Chaptal and published by . This book was released on 2017-10-12 with total page 125 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Extrait : IL est peu de productions naturelles que l'homme se soit appropriées comme aliment, sans les altérer ou les modifier par des préparations qui les éloignent de leur état primitif : les farines, la viande, les fruits, tout reçoit, par ses soins, un commencement de fermentation avant de servir de nourriture ; il n'est pas jusqu'aux objets de luxe, de caprice ou de fantaisie, tels que le tabac, les parfums, auxquels l'art ne donne des qualités particulières. Mais c'est sur-tout dans la fabrication des boissons que l'homme a montré le plus de sagacité : à l'exception de l'eau et du lait, toutes sont son ouvrage. La nature ne forma jamais de liqueurs spiritueuses : elle pourrit le raisin sur le cep, tandis que l'art en convertit le suc en une liqueur agréable, tonique et nourrissante, qu'on appelle VIN. Il est difficile d'assigner l'époque précise où les hommes ont commencé à fabriquer le vin. Cette précieuse découverte paraît se perdre dans la nuit des tems ; et l'origine du vin a ses fables, comme celle de tous les objets qui sont devenus pour nous d'une utilité générale.Athénée prétend qu'Oreste, fils de Deucalion, vint régner en Etna, et y planta la vigne. Les historiens s'accordent à regarder Noé comme le premier qui a fait du vin dans l'Illyrie ; Saturne, dans la Crète ; Bacchus, dans l'Inde ; Osiris, dans l'Égypte ; et le roi Gérion, en Espagne. Le Poëte, qui assigne à tout une source divine, aime à croire qu'après le déluge, Dieu accorda le vin à l'homme pour le consoler dans sa misère, et s'exprime ainsi sur son origine :
Book Synopsis Maupin, L'Art de faire le Vin, ou Expériences sur la Bonification de tous les Vins, tant bons que mauvais lors de la Fermentation avec les Principes les plus essentiels sur la maniere de gouverner les Vins by :
Download or read book Maupin, L'Art de faire le Vin, ou Expériences sur la Bonification de tous les Vins, tant bons que mauvais lors de la Fermentation avec les Principes les plus essentiels sur la maniere de gouverner les Vins written by and published by . This book was released on 1779 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis L'Art de faire le vin, ou expérinces sur la bonification de tous les vins, tant bons que mauvais, lors de la fermentation, a l'usage de tous les vignobles by : ... Maupin
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Book Synopsis ˜L'œ art de faire le vin by : ... Maupin
Download or read book ˜L'œ art de faire le vin written by ... Maupin and published by . This book was released on 1779 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis L' Art de faire le vin by : Jean-Antoine-Claude Chaptal
Download or read book L' Art de faire le vin written by Jean-Antoine-Claude Chaptal and published by . This book was released on 1801 with total page 92 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis L'art de faire le vin, ou expériences sur la bonification de tous les vins, tant bons que mauvais, lors de la fermentation by : Maupin (Agronome.)
Download or read book L'art de faire le vin, ou expériences sur la bonification de tous les vins, tant bons que mauvais, lors de la fermentation written by Maupin (Agronome.) and published by . This book was released on 1772 with total page 137 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Art de faire les vins de fruits by : Friedrich Christian Accum
Download or read book Art de faire les vins de fruits written by Friedrich Christian Accum and published by . This book was released on 1825 with total page 182 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Experiences sur la bonnifiction de tous les vins by : Mr. Maupin
Download or read book Experiences sur la bonnifiction de tous les vins written by Mr. Maupin and published by . This book was released on 1772 with total page 116 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: