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La Antropologia De La Alimentacion
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Book Synopsis La antropología de la alimentacion by : Alícia Guidonet
Download or read book La antropología de la alimentacion written by Alícia Guidonet and published by Editorial UOC. This book was released on 2007 with total page 188 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Aparte de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales. La cultura del vino es el conjunto de mitos, tradiciones, obras de arte y formas de vida a lo largo de siglos. Este libro explica las múltiples caras de una bebida milenaria.
Book Synopsis La antropología de la alimentación by : Alícia Guidonet Riera
Download or read book La antropología de la alimentación written by Alícia Guidonet Riera and published by Editorial UOC. This book was released on 2016-04-29 with total page 64 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Además de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. ¿Qué influencia tienen, por ejemplo, la historia o el clima en el que comemos? Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.
Book Synopsis La antropología de la alimentación en España by : Luis Cantarero
Download or read book La antropología de la alimentación en España written by Luis Cantarero and published by Editorial UOC. This book was released on 2012 with total page 221 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La alimentación es un universo de conocimientos, de leyes y de reglas, al mismo tiempo natural y sociocultural, un lugar de encuentro y de síntesis de lo biológico, lo económico, lo social y lo cultural. A pesar de que la alimentación es una necesidad primaria de la especie humana, la inclusión de este tema en la investigación sistemática en el campo de la antropología ha sido, sin embargo, relativamente tardía. Las precursoras fueron en su día Margaret Mead y Audrey Richards. Esta última fue la primera en considerar una posible colaboración entre las ciencias humanas y biológicas. Este libro conmemora los 25 años de la sección española de la International Commission on the Antropolgy of Food and Nutrition (ICAF), una institución que lleva todo este tiempo produciendo conocimiento en materia de alimentación desde una perspectiva multidisciplinar: antropología sociocultural, biología, medicina y nutrición, psicología social, historia... Los diferentes artículos que componen este libro cumplen con estas premisas: rigor, interdisciplinariedad y visión transversal de la temática alimentaria. Mucho más allá de los tópicos, la alimentación queda situada, sin duda, dentro del marco de las relaciones sociales de los individuos y los grupos.
Book Synopsis Alimentación y cultura by : Jesús Contreras
Download or read book Alimentación y cultura written by Jesús Contreras and published by Grupo Planeta (GBS). This book was released on 2005 with total page 512 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Antropología de la alimentación by : Igor de Garine
Download or read book Antropología de la alimentación written by Igor de Garine and published by . This book was released on 2014 with total page 235 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Estudios de antropología de la alimentación by : Julián López García
Download or read book Estudios de antropología de la alimentación written by Julián López García and published by . This book was released on 1998 with total page 145 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Somos lo que comemos by : Mabel Gracia Arnaiz
Download or read book Somos lo que comemos written by Mabel Gracia Arnaiz and published by Grupo Planeta (GBS). This book was released on 2002 with total page 388 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La alimentación constutiye una de las actividades más polivalentes y expresivas, permite la reciprocidad y el intercambio, el mantenimiento de la sociabilidad, clasifica a los individuos y grupos sociales, genera conflictos, manifiesta las formas de entender el mundo e incorpora un gran poder de evocación simbólica. Numerosas disciplinas han convertido la alimentación humana en su objeto de estudio, entre ellas la antropología social. Aunque la antropología de la alimentación en España está aún en una fase incipiente, todo parece indicar, sin embargo, que nos hallamos ante una subdisciplina con fuerte proyección, tanto en el campo educativo como en el terreno aplicado. Este libro recoge una muestra significativa de los estudios que se han realizado y/0 se están realizando en nuestro país, sobre cultura alimentaria durante los últimos años y el tipo de problemas que se plantean hoy en torno a la comida. Esta obra va especialmente dirigida a estudiantes de primer y segundo ciclo universitario de Antropología Física y Social, Biología, Historia, etc... y al profesorado de las diferentes áreas de conocimiento.
Book Synopsis Antropologia de la alimentacion by : I. de Garine
Download or read book Antropologia de la alimentacion written by I. de Garine and published by . This book was released on 1993 with total page 196 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Procesos socioculturales y alimentación by : Marcelo Alvarez
Download or read book Procesos socioculturales y alimentación written by Marcelo Alvarez and published by Ediciones Del Sol. This book was released on 1997 with total page 196 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Los estudios de historia y antropología de la alimentación en América by : Julián López García
Download or read book Los estudios de historia y antropología de la alimentación en América written by Julián López García and published by . This book was released on 1987 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Alimentación, salud y cultura: encuentros interdisciplinares by : Mabel Gracia Arnaiz
Download or read book Alimentación, salud y cultura: encuentros interdisciplinares written by Mabel Gracia Arnaiz and published by PUBLICACIONS UNIVERSITAT ROVIRA i VIRGILI. This book was released on 2012-10-01 with total page 516 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El orden del día de las agendas de los estudiosos de la alimentación está repleto de fenómenos que, formando parte de procesos históricos más amplios, deben ser tratados desde el conocimiento de las diferencias culturales, de las diversas formas de desigualdad social y de las implicaciones sociales, económicas y políticas que la comida tiene para la salud humana, el entorno y las sociedades. La producción, distribución y consumo de alimentos implica numerosos ámbitos y agentes en cualquier lugar y nos llevan desde las actividades agrícolas hasta el procesamiento de los alimentos, desde el restaurante o el comedor escolar al hogar, desde el individuo al grupo social; intervienen, a su vez, en el proceso de salud/enfermedad/atención. A pesar de la abundancia aparente, el sistema de producción alimentaria actual no asegura las necesidades básicas entre las personas, ni el reparto equitativo de los alimentos, ni la capacidad regenerativa de los recursos utilizados ni tampoco la preservación de la diversidad biocultural. Tampoco favorece la confianza en los alimentos producidos, ni el deseo tan humano como legítimo de querer preservar y mejorar la calidad de vida.
Author :Francisco José Flórez Tascón Publisher :Editorial Universitaria Ramon Areces ISBN 13 :8480049294 Total Pages :705 pages Book Rating :4.4/5 (8 download)
Book Synopsis ¿Somos lo que comemos o comemos como somos? by : Francisco José Flórez Tascón
Download or read book ¿Somos lo que comemos o comemos como somos? written by Francisco José Flórez Tascón and published by Editorial Universitaria Ramon Areces. This book was released on 2011-03-14 with total page 705 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Un libro multidisciplinar que hace un recorrido histórico desde el hombre primitivo cazador y depredador hasta la difícil predicción del futuro incierto que ha comenzado en este nuevo siglo con el cambio climático, un mundo globalizado y envejecido, que mezcla la historia y la ciencia, la ciencia y la sonrisa. El arte y la ciencia de la alimentación y la nutrición humana, a través de la prehistoria, la antropología, la bromatología, la gastronomía, la dietética, la gereontología hasta llegar a la moderna nutrigenómica.
Book Synopsis Alimentación y cultura by : Juan Cruz Cruz
Download or read book Alimentación y cultura written by Juan Cruz Cruz and published by Eunsa Editorial Universidad Navarra S.A.. This book was released on 1991-01-01 with total page 411 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Antropología de la alimentación by : Jesús Contreras Hernández
Download or read book Antropología de la alimentación written by Jesús Contreras Hernández and published by . This book was released on 1993 with total page 96 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Hacia una antropologia socio-cultural de la alimentacion y nutricion by : Isabel Nieves
Download or read book Hacia una antropologia socio-cultural de la alimentacion y nutricion written by Isabel Nieves and published by . This book was released on 1989 with total page 10 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Polisemias de la alimentación. Salud, desperdicio, hambre y patrimonio by : Observatorio de la Alimentación (ODELA)
Download or read book Polisemias de la alimentación. Salud, desperdicio, hambre y patrimonio written by Observatorio de la Alimentación (ODELA) and published by . This book was released on 2019 with total page 104 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La alimentación humana se puede explicar desde diversos puntos de vista y tiene múltiples funciones: satisface necesidades fisiológicas y también deseos; la cocina identifica culturalmente, señala un estatus social y refleja los roles de género; los alimentos pueden sanar o provocar enfermedades; permiten cuidar las relaciones familiares y establecer alianzas políticas; sirven para incrementar la acumulación de capital e impulsar la globalización económica, pero también para promover estrategias de resistencia y oposición a estos procesos. Comer es, en definitiva, una actividad polisémica; tanto o más que un requerimiento funcional humano, es un fenómeno social, económico y político.
Book Synopsis Antropología de la alimentación by : Isabel González Turmo
Download or read book Antropología de la alimentación written by Isabel González Turmo and published by . This book was released on 1996 with total page 308 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
