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Author : Patrick Dussert-Gerber
Publisher :
ISBN 13 : 9782226038746
Total Pages : 473 pages
Book Rating : 4.0/5 (387 download)
Download or read book Guide Dussert-Gerber des vins de France written by Patrick Dussert-Gerber and published by . This book was released on 1988 with total page 473 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Patrick Dussert-Gerber
Publisher :
ISBN 13 : 9782226034885
Total Pages : 473 pages
Book Rating : 4.0/5 (348 download)
Download or read book Guide Dussert-Gerber des vins de France 89 written by Patrick Dussert-Gerber and published by . This book was released on 1988 with total page 473 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Harry W. Paul
Publisher : Cambridge University Press
ISBN 13 : 9780521525213
Total Pages : 380 pages
Book Rating : 4.5/5 (252 download)
Download or read book Science, Vine and Wine in Modern France written by Harry W. Paul and published by Cambridge University Press. This book was released on 2002-07-18 with total page 380 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Science, Vine and Wine in Modern France examines the role of science in the civilization of wine in modern France. Viticulture, the science of the vine itself, and oenology, the science of winemaking, are its subjects. Together they can boast of at least two major triumphs: the creation of the post-phylloxera vines that repopulated late-nineteenth-century vineyards devastated by the disease; and the understanding of the complex structure of wine that eventually resulted in the development of the widespread wine models of Bordeaux, Burgundy, and Champagne. This is the first analysis of the scientific battle over the best way to save the French vineyards and the first account of the growth of oenological science in France since Chaptal and Pasteur.
Author : Patrick Dussert-Gerber
Publisher : Editions Albin Michel
ISBN 13 : 9782226157553
Total Pages : 686 pages
Book Rating : 4.1/5 (575 download)
Download or read book Guide Dussert-Gerber des vins de France 2006 written by Patrick Dussert-Gerber and published by Editions Albin Michel. This book was released on 2005 with total page 686 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: On ne présente plus Patrick Dussert-Gerber. Depuis un quart de siècle, ce franc-tireur sélectionne personnellement chaque année plus de 10 000 vins authentiques (dégustés en bouteilles capsulées, seule méthode de classement objectif), défend avec enthousiasme les vins de terroir, du plus modeste au plus prestigieux, et dénonce avec acharnement les vins " fabriqués ". Au fil des ans, le guide Dussert-Gerber s'est forgé une réputation d'indépendance vis-à-vis des modes passagères, mais aussi de ceux qui s'efforcent de soumettre le monde du vin aux lois du marketing. Ses prises de position intransigeantes, ses coups de cœur et coups de gueule lui ont valu la confiance de plus de 1 million de lecteurs qui suivent ses recommandations et apprécient son attachement indéfectible aux producteurs qui respectent le terroir et tirent le meilleur de leurs vignes en élevant leur vin ave amour et dans le respect des traditions.
Author : Patrick Dussert-Gerber
Publisher :
ISBN 13 : 9782226126788
Total Pages : 648 pages
Book Rating : 4.1/5 (267 download)
Download or read book Guide Dussert-Gerber des vins de France 2002 written by Patrick Dussert-Gerber and published by . This book was released on 2001-09-11 with total page 648 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le scandale des " vins de garage " Patrick Dussert-Gerber, dont la liberté de ton, le style et les prises de position sont uniques, défend les vrais vins de terroir et les vignerons passionnés. Il dénonce la dérive de ceux qui fabriquent des vins " bodybuildés ", maquillés par des vinifications particulières et un élevage abusif en barriques neuves. Des sélections impitoyables seuls les vins mis en bouteilles et capsulés sont dégustés : cela évite toute manipulation. Des choix sévères, millésime par millésime, du plus modeste au plus grand cru, sans complaisance ni copinage. Les valeurs sûres, à tous les prix. Achats : comment ne pas se faire avoir des grands crus à des prix incautionnables, des " nouveaux " vins qui ne méritent pas leurs prix, des notoriétés surfaites... Un seul critère de choix : le rapport qualité-prix-typicité. Nouveau classement des meilleurs vins de France, le résultat de milliers de dégustations : les meilleurs vins de Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Provence, Val-de-Loire, Beaujolais, Alsace, Sud-Ouest, Languedoc-Roussillon et de la vallée du Rhône. Terroir : les vrais vins et les autres vins de cépages, cuvées (très) spéciales, " bêtes de concours "... " PDG " explique ce qu'il faut savoir pour comprendre la différence entre un vin de terroir et un vin standardisé.
Author : Robert F. Howe
Publisher :
ISBN 13 : 9781883323196
Total Pages : 452 pages
Book Rating : 4.3/5 (231 download)
Download or read book France Guide written by Robert F. Howe and published by . This book was released on 1995-03 with total page 452 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Patrick Dussert-Gerber
Publisher :
ISBN 13 : 9782226109750
Total Pages : 652 pages
Book Rating : 4.1/5 (97 download)
Download or read book GUIDE DUSSERT-GERBER DES VINS DE FRANCE. Edition 2000 written by Patrick Dussert-Gerber and published by . This book was released on 1999-09-02 with total page 652 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les nouveaux classements des meilleurs vins de France tous les classements des meilleurs vins de Bordeaux, Bourgogne, Champagne Provence, Val de Loire, Beaujolais, Alsace, Sud-Ouest et Vallée du Rhône entièrement mis à jour, et, pour la première fois, un classement des crus du Languedoc-Roussillon, sans oublier les montées en puissance et les déclassements qui remettent les " pendules à l'heure ". Achat : attention aux " bonnes affaires " qui n'en sont pas ! Des grands crus de Bordeaux 1997 et 1998 à des prix incautionnables, des hausses de prix abusives, des baisses qui n'en sont pas... Gare aux notoriétés surfaites ! Certaines régions " revues et corrigées " : Médoc, Saint-Emilion, Champagne, Bourgogne, de nombreux vins éliminés, remplacés par d'autres, exemplaires, de trois à cinq fois moins chers. Authenticité : les vrais vins et les autres. Un blanc moelleux qui devrait être sec, un rouge " primeur " aux antipodes de la grande tradition qualitative de l'appellation, des micro-cuvées pour rafler des bonnes notes dans les concours, des fermentations en barriques neuves pour des vins qui ne le supportent par, le micro-bullage, l'extraction massive des tanins, le batonnage sur lies... Pour toutes les appellations, il s'agit de frapper à la bonne porte ! Nouveau : pour la première fois sont sélectionnés dans ce Guide les meilleurs alcools et vins de liqueur de France : cognac, armagnac, pineau des charentes...
Author : Comité National des Vins de France
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 1 pages
Book Rating : 4.:/5 (254 download)
Download or read book The Vineyards of France written by Comité National des Vins de France and published by . This book was released on 19?? with total page 1 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Albin Michel
Publisher :
ISBN 13 : 9782226038746
Total Pages : 539 pages
Book Rating : 4.0/5 (387 download)
Download or read book Guide Dussert-Gerber des vins de France written by Albin Michel and published by . This book was released on 1989 with total page 539 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Patrick Dussert-Gerber (journaliste).)
Publisher :
ISBN 13 : 9782226070036
Total Pages : 600 pages
Book Rating : 4.0/5 (7 download)
Download or read book Guide Dussert-Gerber des vins de France 1995 written by Patrick Dussert-Gerber (journaliste).) and published by . This book was released on 1994 with total page 600 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Patrick Dussert-Gerber
Publisher :
ISBN 13 : 9782226116581
Total Pages : 652 pages
Book Rating : 4.1/5 (165 download)
Download or read book Guide Dussert-Gerber des vins de France written by Patrick Dussert-Gerber and published by . This book was released on 2000 with total page 652 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: DES SELECTIONS IMPITOYABLES Pas de vins " à la mode " ni de " cuvées de concours " : Patrick Dussert-Gerber ne déguste que les vins mis en bouteilles et capsulés. Tous les vins qui comptent, du plus modeste au plus grand cru, sont goûtés sans complaisance ni copinage. Seules importent la qualité des cuvées, la typicité des crus et la passion des producteurs pour le vin. CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS DE FRANCE Entièrement mis à jour grâce à des milliers de dégustations scrupuleuses. Les meilleurs vins de Bordeaux, de Bourgogne, de Champagne, de Provence, du Val de Loire, du Beaujolais, d'Alsace, du Sud-Ouest, du Languedoc-Roussillon et de la vallée du Rhône... certains montent ; d'autres sont déclassés. ACHAT : COMMENT NE PAS SE FAIRE AVOIR Grands crus à des prix excessifs, " nouveaux " vins ne méritant pas leurs prix, hausses abusives... toute la vérité sur les notoriétés surfaites, les vraies bonnes affaires et le rapport qualité-prix des vins et alcools sélectionnés. DEFENSE DU TERROIR : LES VRAIS VINS ET LES AUTRES Quelle est la différence entre un vin digne de ce nom et un vin " fabriqué " ? Entre le terroir et les maquillages ? Que cachent les étiquettes et les cuvées (très) spéciales ? " PDG " fait le point sur les abus pour frapper à la bonne porte.
Author : Robert Howe
Publisher :
ISBN 13 : 9781892975409
Total Pages : 362 pages
Book Rating : 4.9/5 (754 download)
Download or read book Paris Guide written by Robert Howe and published by . This book was released on 2000-11 with total page 362 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The romance, beauty, and excitement of Paris is accessible to American travelers with this guide from someone who lived there. It includes not only the familiar Paris sites, but also the author's favorite hidden haunts. This new edition includes extensive food and wine chapters, a small Glossary of French terms, and more sidebars. More than 100 hotels and restaurants reviewed.
Author : Patrick Dussert-Gerber
Publisher :
ISBN 13 : 9782226134158
Total Pages : 687 pages
Book Rating : 4.1/5 (341 download)
Download or read book Guide Dussert-Gerber des vins de France 2003 written by Patrick Dussert-Gerber and published by . This book was released on 2002-09-03 with total page 687 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La " bible " du vin : un guide unique, qui prend position, libre de toute pression publicitaire. Un véritable vin typé, sinon rien. Patrick Dussert-Gerber respecte et défend les vrais vins de terroir et les vignerons dignes de ce nom. Dans ce guide, pas de vins "bodybuildés", surcotés ou à la mode, pas de vins "ersatz" standardisés, lissés par des vinifications trop techniques qui les dépersonnalisent, ou par l'usage très abusif de la barrique neuve, devenant ainsi de la pure confiture, des vins qui se "mangent" au lieu de se boire. Dossier : les vrais prix des vins. Le prix n'est plus une garantie. Dans toute la France, PDG a sélectionné des vins typés, dans toute la gamme de prix, sans que l'on soit forcément obligé de payer le prix fort pour avoir le meilleur. Nouveaux classements : ceux qui comptent et les autres. Résultats de milliers de dégustations, tous les classements des meilleurs vins de Bordeaux, de Bourgogne, de Champagne, de Provence, du Val de Loire, du Beaujolais, d'Alsace, du Sud-Ouest, du Languedoc-Roussillon et de la Vallée du Rhône sont entièrement actualisés. Scandale : gare aux vins maquillés. Pourquoi avaler un produit "sans âme ni vertu" ? A trop vouloir en faire, on en arrive à troubler l'équilibre naturel. Comme pour les OGM ou la "vache folle", pourquoi accumuler les excès : concentrateur, osmose, micro-bullage, rajout de copeaux de bois ou de sciure pour donner un goût de barrique ? Dans son guide, PDG défend les vins authentiques. Des sélections impitoyables. Seuls les vins mis en bouteilles et capsulés sont dégustés : cela évite toute manipulation. Des sélections sévères, du plus modeste au plus grand cru, sans complaisance ni copinage. A tous les prix, les valeurs sûres de l'année pour ne pas se faire avoir. Il y a ceux qui y sont, ceux qui n'y sont plus, ceux qu'y y seront et ceux qui n'y seront jamais.
Author : Patrick Dussert-Gerber
Publisher :
ISBN 13 : 9782226094049
Total Pages : 636 pages
Book Rating : 4.0/5 (94 download)
Download or read book Guide Dussert-Gerber des vins de France 98 written by Patrick Dussert-Gerber and published by . This book was released on 1997-08-28 with total page 636 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Patrick Dussert-Gerber
Publisher :
ISBN 13 : 9782226142771
Total Pages : 688 pages
Book Rating : 4.1/5 (427 download)
Download or read book Guide Dussert-Gerber des vins de France 2004 written by Patrick Dussert-Gerber and published by . This book was released on 2003-09-03 with total page 688 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: On ne présente plus Patrick Dussert-Gerber : ce franc-tireur défend depuis plus de vingt ans les vins de terroir authentiques. Refusant de céder aux lois du marketing, il dénonce les procédés inadmissibles de vinification auxquels ont recours certains producteurs pour vendre leur vin. Quitte à ne pas plaire à tout le monde, PDG prend position et salue le travail inlassable des producteurs passionnés qui élèvent leur vin en respectant leur vigne et leur terre. Une sélection sévère, des choix audacieux, des enquêtes fouillées et des classements stricts des régions de Bordeaux, de Bourgogne, de Champagne, du Val de Loire, du Languedoc-Roussillon, de la vallée du Rhône, du Beaujolais, d'Alsace, du Sud-Ouest et de Provence.
Author : Fernande Garvin
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 64 pages
Book Rating : 4.:/5 (99 download)
Download or read book French Wine Handbook written by Fernande Garvin and published by . This book was released on 1975 with total page 64 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Patrick Dussert-Gerber
Publisher :
ISBN 13 : 9782226169105
Total Pages : 687 pages
Book Rating : 4.1/5 (691 download)
Download or read book Guide Dussert-Gerber des vins de France, 2007 written by Patrick Dussert-Gerber and published by . This book was released on 2006 with total page 687 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: On ne présente plus Patrick Dussert-Gerber. Depuis un quart de siècle, ce franc-tireur sélectionne personnellement chaque année plus de 10 000. , vins authentiques (dégustés en bouteilles capsulées, seule méthode de classement objectif), défend avec enthousiasme les vins de terroir, du plus modeste au plus prestigieux, et dénonce avec acharnement les vins " standardisés ". Dénoncer l'hypocrisie des concours et des primeurs. Au fil des ans, le guide Dussert-Gerber s'est forgé une réputation d'indépendance vis-à-vis des modes passagères, mais aussi de ceux qui s'efforcent de soumettre le monde du vin aux lois du marketing. Ses prises de position intransigeantes, ses coups de cœur et coups de gueule lui ont valu la confiance de plus de 1 million de lecteurs qui suivent ses recommandations et apprécient son attachement indéfectible aux producteurs qui respectent leur terroir et tirent le meilleur de leurs vignes en élevant leur vin avec amour et dans le respect des traditions. A Bordeaux comme en Champagne, en Bourgogne comme en Provence... les nouveaux classements 2007. Toutes les valeurs sûres, de 5 à 50 €. Les 300 nouveaux producteurs retenus.
