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Guide Des Bonnes Pratiques Dhygiene De La Distribution De Produits Alimentaires Par Les Organismes Caritatifs
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Book Synopsis Guide des bonnes pratiques d'hygiène de la distribution de produits alimentaires par les organismes caritatifs by : Croix-Rouge française
Download or read book Guide des bonnes pratiques d'hygiène de la distribution de produits alimentaires par les organismes caritatifs written by Croix-Rouge française and published by . This book was released on 2011 with total page 128 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Guide des bonnes pratiques d'hygiène de la distribution de produits alimentaires by : Journaux officiels,
Download or read book Guide des bonnes pratiques d'hygiène de la distribution de produits alimentaires written by Journaux officiels, and published by Les éditions des Journaux Officiels. This book was released on 2011-07-05 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Dans le cadre de la distribution, par des organismes caritatifs, de produits alimentaires, à titre gratuit ou à prix modique, prêts à être cuisinés ou consommés, ce guide présente toutes les recommandations sanitaires de " bonnes pratiques d'hygiène " à respecter. Ce guide ne concerne que les étapes et les activités directement prises en charge par les associations elles-mêmes. Il ne concerne donc pas les étapes de transport, entreposage et manutention sous traitées, ni la fabrication des intrants à proprement parler puisque les intrants ne sont pas élaborés par les associations.
Book Synopsis Orientations FAO/OMS à l'usage des gouvernements concernant l'application du HACCP dans les petites entreprises moins développées du secteur alimentaire by : Organisation mondiale de la santé
Download or read book Orientations FAO/OMS à l'usage des gouvernements concernant l'application du HACCP dans les petites entreprises moins développées du secteur alimentaire written by Organisation mondiale de la santé and published by . This book was released on 2007 with total page 104 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour la distribution automatique de produits frais by : France
Download or read book Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour la distribution automatique de produits frais written by France and published by Journal Officiel. This book was released on 2001 with total page 48 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce guide propose des moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène pour la distribution automatique de produits frais préemballés, conformément aux principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires. L'activité concernée par ce guide est la mise en place, l'exploitation et l'entretien des appareils de distribution automatique, qu'ils soient placés dans des entreprises, des collectivités ou sur la voie publique. L'ensemble du guide s'applique à tous les produits frais nécessitant une conservation sous température dirigée, comme les pâtisseries (avec ou sans crème pâtissière), les salades composées (avec ou sans assaisonnement), les plats cuisinés et les viennoiseries. Le cas particulier du sandwich a été détaillé car il représente le produit le plus sensible et également le plus vendu en distribution automatique. L'application des principes de l'analyse des risques (HACCP) permet de proposer des moyens qui s'appliquent à toutes les étapes mises en évidence dans ce guide. Ils concernent notamment le stockage des produits, leur transport jusqu'à l'appareil, l'approvisionnement, l'entretien et le nettoyage de l'appareil. L'application de ce guide, validé par les pouvoirs publics, favorisera la reconnaissance des moyens mis en place par les professionnels pour donner confiance dans la sécurité de leurs produits. Document élaboré par la NAVSA, chambre syndicale nationale de vente et services automatiques.
Author :Chambre syndicale nationale de vente et services automatiques (France) Publisher : ISBN 13 :9782950708687 Total Pages : pages Book Rating :4.7/5 (86 download)
Book Synopsis Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour la distribution automatique de produits frais by : Chambre syndicale nationale de vente et services automatiques (France)
Download or read book Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour la distribution automatique de produits frais written by Chambre syndicale nationale de vente et services automatiques (France) and published by . This book was released on 2001 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour les marchés publics alimentaires by : Ninoslav Teinovic
Download or read book Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour les marchés publics alimentaires written by Ninoslav Teinovic and published by . This book was released on 2009 with total page 32 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :Québec (Province). Direction générale de la qualité des aliments et de la santé animale Publisher : ISBN 13 : Total Pages :48 pages Book Rating :4.:/5 (124 download)
Book Synopsis Guide des bonnes pratiques d'hygiène et de salubrité alimentaires by : Québec (Province). Direction générale de la qualité des aliments et de la santé animale
Download or read book Guide des bonnes pratiques d'hygiène et de salubrité alimentaires written by Québec (Province). Direction générale de la qualité des aliments et de la santé animale and published by . This book was released on 2013 with total page 48 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce guide contient des recommandations qui s'adressent aux manipulateurs d'aliments et aux gestionnaires d'un établissement alimentaire qui se soucient d'effectuer leur travail de façon à assurer l'innocuité des aliments. Ainsi, il est un outil de référence pour la formation obligatoire en hygiène et salubrité alimentaires.
Author :Québec (Province). Direction générale de la santé animale et de l'inspection des aliments Publisher : ISBN 13 :9782550684282 Total Pages :46 pages Book Rating :4.6/5 (842 download)
Book Synopsis Guide des bonnes pratiques d'hygiène et de salubrité alimentaires by : Québec (Province). Direction générale de la santé animale et de l'inspection des aliments
Download or read book Guide des bonnes pratiques d'hygiène et de salubrité alimentaires written by Québec (Province). Direction générale de la santé animale et de l'inspection des aliments and published by . This book was released on 2013 with total page 46 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Conception de bonnes pratiques d'hygiène en activité grossiste de produits alimentaires, basées sur l'approche HACCP. Elaboration de guides de bonnes pratiques rayon adaptés au personnel d'éxécution by : Fabien Castanier
Download or read book Conception de bonnes pratiques d'hygiène en activité grossiste de produits alimentaires, basées sur l'approche HACCP. Elaboration de guides de bonnes pratiques rayon adaptés au personnel d'éxécution written by Fabien Castanier and published by . This book was released on 2004 with total page 86 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Guide des bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP des by : Journaux officiels,
Download or read book Guide des bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP des written by Journaux officiels, and published by Les éditions des Journaux Officiels. This book was released on 2012-01-25 with total page 336 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le présent guide s'applique à la fabrication et à l'entreposage des produits de la mer ou d'eau douce en conserves appertisées. Au sens du présent document, on entend par " produits de la mer en conserves appertisées ", les préparations alimentaires destinées à la consommation humaine : dont l'ingrédient " protéique " mis en avant dans la dénomination est un poisson, mollusque ou crustacé, ou un ingrédient qui est issu (surimi, par exemple), ou un mélange de ces divers ingrédients ; conditionnées dans des récipients rigides, semi-rigides ou souples, hermétiquement fermés ; dont la stabilité à température ambiante est assurée par un traitement thermique de stérilisation effectué en général après conditionnement ou éventuellement avant (conditionnement aseptique). Ce guide s'applique à tous les établissements soumis ou non à agrément (règlement CE 853/2004) dont l'activité correspond à celle-ci-dessus, quelle que soit leur taille.
Book Synopsis Guide des bonnes pratiques d'hygiène s'appliquant aux emballages en matière plastique et emballages souples complexes au contact des denrées alimentaires by : France
Download or read book Guide des bonnes pratiques d'hygiène s'appliquant aux emballages en matière plastique et emballages souples complexes au contact des denrées alimentaires written by France and published by . This book was released on 2001 with total page 67 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :Chambre syndicale nationale de vente et services automatiques (France). Publisher :Journal Officiel ISBN 13 :9782110746504 Total Pages :53 pages Book Rating :4.7/5 (465 download)
Book Synopsis Guide de bonnes pratiques d'hygiéne by : Chambre syndicale nationale de vente et services automatiques (France).
Download or read book Guide de bonnes pratiques d'hygiéne written by Chambre syndicale nationale de vente et services automatiques (France). and published by Journal Officiel. This book was released on 1999 with total page 53 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce guide propose des moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène dans le secteur de la distribution automatique de boissons, conformément aux principes de la directive 93/43/CEE relative à l'hygiène des denrées alimentaires. L'application des principes de l'analyse des risques (HACCP) permet de proposer des moyens qui s'appliquent à toutes les étapes mises en évidence dans ce guide. Ils concernent notamment l'approvisionnement en eau potable, l'utilisation des matières premières, le nettoyage des distributeurs automatiques. Des fiches techniques permettent d'approfondir certains points comme les critères microbiologiques des produits et les données nécessaires à la mise en place de vérification de l'efficacité du nettoyage par ATPmétrie. L'application de ce guide, validé par les pouvoirs publics, favorisera la reconnaissance des moyens mis en place par les professionnels pour donner confiance dans la sécurité de leurs produits.
Author :Syndicat national des fabricants de plats préparés (France). Publisher :Les éditions des Journaux Officiels ISBN 13 :9782110769954 Total Pages :259 pages Book Rating :4.7/5 (699 download)
Book Synopsis Entreprises fabricantes de produits traiteurs frais et réfrigérés by : Syndicat national des fabricants de plats préparés (France).
Download or read book Entreprises fabricantes de produits traiteurs frais et réfrigérés written by Syndicat national des fabricants de plats préparés (France). and published by Les éditions des Journaux Officiels. This book was released on 2011 with total page 259 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Les guides de bonnes pratiques d'hygiène by : Agnès Ajour
Download or read book Les guides de bonnes pratiques d'hygiène written by Agnès Ajour and published by . This book was released on 1998 with total page 12 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author :Féderation des entreprises du commerce et de la distribution (France). Publisher :Journal Officiel ISBN 13 :9782110753564 Total Pages :83 pages Book Rating :4.7/5 (535 download)
Book Synopsis Guide de bonnes pratiques d'hygiène by : Féderation des entreprises du commerce et de la distribution (France).
Download or read book Guide de bonnes pratiques d'hygiène written by Féderation des entreprises du commerce et de la distribution (France). and published by Journal Officiel. This book was released on 2002 with total page 83 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce guide propose des moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène dans le secteur de la distribution dans les grandes et moyennes surfaces, des produits de la pêche et d'aquaculture, conformément aux principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires. L'application des principes de l'analyse des dangers (HACCP) permet de proposer des moyens qui s'appliquent à toutes les étapes mises en évidence dans ce secteur. Les produits livrés par les fournisseurs sont soit vendus en l'état, soit vendus après une préparation qui peut être limitée (éviscération, décongélation) ou plus élaborée (tranchage, conditionnement, cuisson, etc.). La mise en vente est réalisée selon l'une des deux méthodes habituellement pratiquées dans les grandes et moyennes surfaces : vente en libre-service ou vente assistée. L'application de ce guide, validé par les pouvoirs publics, favorisera la reconnaissance des moyens mis en place par les professionnels pour donner confiance dans la sécurité de leurs produits. Document élaboré par la Fédération des entreprises du commerce et de la distribution (FCD).
Author :Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes Publisher :Journal Officiel ISBN 13 :9782110748010 Total Pages :130 pages Book Rating :4.7/5 (48 download)
Book Synopsis Guide de bonnes pratiques d'hygiène by : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Download or read book Guide de bonnes pratiques d'hygiène written by Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes and published by Journal Officiel. This book was released on 1999 with total page 130 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce guide permet d'assurer la maîtrise de la qualité sanitaire des fruits et légumes frais non transformés depuis leur conditionnement au champ jusqu'au stade du détail, conformément aux principes de la directive 93/43/CEE relative à l'hygiène des aliments. L'application des principes de l'analyse des dangers (HACCP) permet de proposer des moyens qui s'appliquent à toutes les étapes mises en évidence dans ce guide. Ils concernent notamment l'hygiène du personnel, l'hygiène des locaux, l'élimination des déchets, le transport des produits. Ce document, commun à tous les professionnels de la filière, apport également des éléments sur la maîtrise de la chaîne du froid et la traçabilité. L'application de ce guide, validé par les pouvoirs publics, favorisera la reconnaissance des moyens mis en place par les entreprises du secteur de la production et de l'expédition, du stade de gros, de la remise au consommateur, pour donner confiance dans la sécurité de leurs produits. Document élaboré par le Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes.
Author :Centre technique de la conservation des produits agricoles (France). Publisher :Journal Officiel ISBN 13 :9782110747341 Total Pages :64 pages Book Rating :4.7/5 (473 download)
Book Synopsis Fabrication des conserves de produits végétaux appertisés by : Centre technique de la conservation des produits agricoles (France).
Download or read book Fabrication des conserves de produits végétaux appertisés written by Centre technique de la conservation des produits agricoles (France). and published by Journal Officiel. This book was released on 1999 with total page 64 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce guide permet d'assurer la maîtrise des conserves de produits végétaux appertisés. Ses recommandations visent à proposer aux professionnels des moyens pour respecter les principes généraux d'hygiène alimentaire. Ils concernent la conception et l'entretien des locaux et des installations, le personnel travaillant dans ces entreprises ainsi que les conditions de fabrication et de traitement. Ce guide fait également une large place au contrôle des opérations et des produits. Il propose un exemple de démarche fondée sur les principes du système dit " HACCP " afin d'aider les professionnels à élaborer leur propre système interne de maîtrise. Un récapitulatif des enregistrements et des modèles sont annexés à ce guide qui est validé par les pouvoirs publics.
