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Etude Du Transport Dhumidite Par Ecoulement De Film Lors Du Sechage D Un Milieu Capillaro Poreux
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Book Synopsis Etude du transport d'humidité par écoulement de film lors du séchage d' un milieu capillaro-poreux by : Martine Goyeneche
Download or read book Etude du transport d'humidité par écoulement de film lors du séchage d' un milieu capillaro-poreux written by Martine Goyeneche and published by . This book was released on 2001 with total page 129 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Dans ce travail, un modèle d'écoulement par film est développé afin de décrire le transport d'eau libre dans un réseau de tubes capillaires. Ce modèle est inséré dans un code numérique de séchage pour simuler les transferts d'humidité longitudinaux intervenant lors du séchage d'un bois de chêne. Des expériences de séchage convectif 1D sont réalisées sur des échantillons de bois de chêne et les résultats expérimentaux sont comparés à ceux obtenus à partir des simulations numériques. Les résultats indiquent que l'approche du modèle d'écoulement par film semble décrire correctement le transport de l'eau libre dans tout le domaine non-hygroscopique. De plus, cette comparaison a mis en évidence qu'une connaissance approfondie de la quantité d'eau présente sous la forme de films pourrait permettre une amélioration sensible du modèle d'écoulement par films proposé. Ainsi, afin d'acquérir plus de connaissances sur ces films, une étude expérimentale du déplacement d'un ménisque dans un capillaire, de section rectangulaire, soumis à un flux de séchage a été menée. Le dispositif de mesure utilisé est un spectromètre infrarouge couplé à un microscope optique. La technique de mesure par atténuation utilisée permet d'accéder à des épaisseurs de film de l'ordre de 5 nm. L'interface air-eau observée est composée de deux régions distinctes : une région m̀énisque' et une région f̀ilm'.
Book Synopsis Etude du séchage par rayonnement infrarouge by : Philippe Navarri
Download or read book Etude du séchage par rayonnement infrarouge written by Philippe Navarri and published by . This book was released on 1992 with total page 214 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: DES EMETTEURS D'INFRAROUGE ELECTRIQUES ONT ETE UTILISES COMME SOURCES DE CHALEUR AU COURS DU SECHAGE SOUS FORTES DENSITES DE PUISSANCE DE DEUX TYPES DE MATERIAUX DONT LES CARACTERISTIQUES THERMOPHYSIQUES, LES PROPRIETES RADIATIVES ET LES ECLAIREMENTS RECUS ONT ETE OBTENUS PAR DES TECHNIQUES APPROPRIEES. LES CINETIQUES DE SECHAGE D'UN PRODUIT GRANULAIRE (SABLE DE RIVIERE) EN FONCTION DES PRINCIPALES VARIABLES DU PROCEDE NOUS ONT PERMIS DE VERIFIER LA VALIDITE DE L'ANALOGIE DE COLBURN EN PRESENCE DE FLUX DE CHALEUR ET DE MATIERE ELEVES. LES COURBES DU SECHAGE ET DE TEMPERATURE ONT ETE INTERPRETEES PAR UN MODELE A FRONT OU LE PRODUIT EST SUPPOSE OPAQUE VIS-A-VIS DU RAYONNEMENT. ETENDU A L'ECHELLE D'UN SECHOIR CONTINU, CE MODELE A CLAIREMENT MIS EN EVIDENCE L'AVANTAGE D'UN CHAUFFAGE RADIATIF INTENSE EN TERMES DE LONGUEUR D'APPAREILLAGE. L'ETUDE EXPERIMENTALE A ETE ENSUITE ETENDUE AU CAS D'UNE COLLE HYDROSOLUBLE, PRODUIT MINCE ET SEMI-TRANSPARENT. CES ESSAIS, ASSOCIES A UN MODELE DIFFUSIF APPROPRIE ET A UN ALGORITHME D'OPTIMISATION, ONT PERMIS L'IDENTIFICATION D'UN COEFFICIENT DE DIFFUSION APPARENT DE L'EAU EN FONCTION DE LA TEMPERATURE ET DE L'HUMIDITE. NOTRE MODELE, ASSOCIE A UN BILAN THERMIQUE GLOBAL, A ETE ENSUITE UTILISE POUR SIMULER LES COURBES DE SECHAGE ET DE TEMPERATURE DU FILM DE COLLE POUR D'AUTRES CONDITIONS OPERATOIRES
Book Synopsis Contribution à l'étude fondamentale du séchage des matériaux capillaro-poreux by : Wahid Masmoudi
Download or read book Contribution à l'étude fondamentale du séchage des matériaux capillaro-poreux written by Wahid Masmoudi and published by . This book was released on 1990 with total page 191 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: CETTE ETUDE S'INSCRIT DANS LA CONTINUITE DES RECHERCHES CONCERNANT L'ETUDE FONDAMENTALE DES TRANSFERTS DE CHALEUR ET DE MASSE ENTRE UN MILIEU POREUX CAPILLAIRE ET L'AIR ENVIRONNANT. ELLE VISE EN PARTICULIER A: APPROFONDIR NOTRE COMPREHENSION DES MECANISMES ELEMENTAIRES DE TRANSPORT A PARTIR D'UNE ETUDE EXPERIMENTALE SUR UN MILIEU MODELE, CRITIQUER LA MODELISATION MACROSCOPIQUE ET LE PROTOCOLE EXPERIMENTAL DE VALIDATION. NOS RESULTATS MONTRENT: QU'UNE SIMULATION EXPERIMENTALE MONODIMENSIONNELLE DU SECHAGE N'EST JAMAIS REALISABLE EN TOUTE RIGUEUR (INTERACTIONS AVEC LA COUCHE LIMITE ENTRAINANT INEVITABLEMENT LA BIDIMENSIONNALITE), SI BIEN QUE LE PROTOCOLE DE COMPARAISON EXPERIENCE-CALCUL FONDE SUR CETTE HYPOTHESE EST A EXPLOITER AVEC DISCERNEMENT ET PRECAUTION; QUE COMPTE TENU DE LA STABILITE DES DIGITATIONS (OU HETEROGENEITES MACROSCOPIQUES) OBSERVEES, LA MODELISATION MACROSCOPIQUE N'EST PAS NECESSAIREMENT MISE EN CAUSE EN SECHAGE SI LE V.E.R. EST SELECTIONNE DE MANIERE A PRENDRE EN COMPTE LA TAILLE DE CES DIGITATIONS ET RESTE DE DIMENSION COMPATIBLE AVEC L'ECHELLE DU MILIEU POREUX. CE RESULTAT ILLUSTRE NOTAMMENT LE ROLE DE LA STRUCTURE PORE-SE ET DU RAPPORT DES FORCES MIS EN JEU SUR L'EVOLUTION DE LA TAILLE DU V.E.R. COMME LE MONTRENT NOS RESULTATS, NEGLIGER LA GRAVITE DANS LES EQUATIONS MACROSCOPIQUES SE TRADUIT AINSI PAR UNE MODIFICATION DU V.E.R. ET DONC DES VARIABLES MACROSCOPIQUES
Book Synopsis Quelques aspects de la physique des transferts en milieu poreux lors d'un processus d'humidification par condensation by : Salah Larbi
Download or read book Quelques aspects de la physique des transferts en milieu poreux lors d'un processus d'humidification par condensation written by Salah Larbi and published by . This book was released on 1990 with total page 97 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: LE TRAVAIL PRESENTE DANS CE MEMOIRE CONCERNE L'ETUDE DE L'HUMIDIFICATION PAR CONDENSATION DE MATERIAUX CAPILLARO-POREUX. DEUX OBJECTIFS SONT PRINCIPALEMENT VISES: L'ANALYSE DES MECANISMES D'ENVAHISSEMENT DU MILIEU PAR LA PHASE CONDENSEE ET L'EVALUATION DES POSSIBILITES OFFERTES PAR LES MODELES CONTINUS DE DESCRIPTION DES TRANSFERTS COUPLES DE CHALEUR ET DE MASSE POUR PREVOIR CES PHENOMENES. OUTRE LA COMPLEXITE DES INTERACTIONS ENTRE LES PROCESSUS DE VAPORISATION-CONDENSATION SUR LES INTERFACES GAZ-LIQUIDE, LA COMPARAISON ENTRE RESULTATS D'EXPERIENCES ET SIMULATION NUMERIQUE A PERMIS DE DEGAGER LE ROLE ET L'IMPORTANCE RELATIVE DES MECANISMES DE TRANSFERT DE MASSE: VAPEUR-LIQUIDE, ET D'ENERGIE: CONDUCTION-CHANGEMENT DE PHASE. LES COMPOSANTES DE CES DIFFERENTS MECANISMES, RESPECTIVEMENT ASSOCIEES AUX GRADIENTS DE SATURATION ET DE TEMPERATURE ONT ETE EXPLICITEES ET LEUR INFLUENCE SUR LA CINETIQUE DE CONDENSATION PRECISEE. CETTE ANALYSE A EGALEMENT PERMIS DE COMPRENDRE LES DEFAILLANCES DES MODELES THEORIQUES SIMPLIFIES ET DE JUSTIFIER, AU MOINS PARTIELLEMENT, L'USAGE DU MODELE DE PHILIP DE VRIES EN TANT QUE MODELE DE PREDICTION
Book Synopsis Contributions à l'étude du changement de phase liquide-vapeur en milieux poreux by : Yves Le Bray
Download or read book Contributions à l'étude du changement de phase liquide-vapeur en milieux poreux written by Yves Le Bray and published by . This book was released on 1997 with total page 265 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: NOUS PRESENTONS UNE ETUDE DES PHENOMENES DE CHANGEMENT DE PHASE LIQUIDE-VAPEUR EN MILIEU CAPILLARO-POREUX A PARTIR DE SIMULATIONS NUMERIQUES SUR RESEAUX DE PORES ET DE LIAISONS. DEUX SITUATIONS SONT INVESTIGUEES. DANS LA PREMIERE, LE CHANGEMENT DE PHASE, PILOTE PAR LE TRANSFERT DE MASSE EN PHASE GAZEUSE, S'EFFECTUE SOUS LES CONDITIONS DE SATURATION. LE CAS ETUDIE CORRESPOND EN FAIT AU PROBLEME CLASSIQUE DU SECHAGE D'UN MILIEU CAPILLARO-POREUX INITIALEMENT COMPLETEMENT SATURE. LA SECONDE SITUATION CORRESPOND A UN CAS OU LE CHANGEMENT DE PHASE S'EFFECTUE A LA TEMPERATURE DE SATURATION. CE DEUXIEME CAS EST MOTIVE PAR UNE APPLICATION PARTICULIERE, L'ETUDE DES TRANSFERTS COUPLES DE CHALEUR ET DE MASSE AU SEIN DE LA MECHE D'UN EVAPORATEUR CAPILLAIRE. LE SIMULATEUR-RESEAU TRIDIMENSIONNEL MIS AU POINT POUR L'ETUDE DU SECHAGE PERMET D'APPORTER UN ECLAIRAGE NOUVEAU SUR CE PROBLEME, PRINCIPALEMENT A PARTIR DE L'ANALYSE DE L'EVOLUTION DE LA STRUCTURATION DES PHASES A L'INTERIEUR DU MATERIAU EN COURS DE SECHAGE. CETTE ANALYSE EST EFFECTUEE DANS LE CADRE DE LA THEORIE DE LA PERCOLATION D'INVASION. LE CAS OU LES EFFETS DE LA GRAVITE NE SONT PLUS NEGLIGEABLES EST EGALEMENT ETUDIE NUMERIQUEMENT ET ANALYSE A L'AIDE DE LA THEORIE DE LA PERCOLATION EN GRADIENT. L'EFFET DE LA VISCOSITE DE LA PHASE LIQUIDE EST ANALYSE THEORIQUEMENT A PARTIR DE LA PERCOLATION EN GRADIENT. DES COMPARAISONS AVEC DES RESULTATS EXPERIMENTAUX SONT EFFECTUEES. POUR L'ETUDE DU CAS OU LE CHANGEMENT DE PHASE S'EFFECTUE AUX CONDITIONS DE TEMPERATURE DE SATURATION, UN SIMULATEUR-RESEAU BIDIMENSIONNEL A ETE MIS AU POINT. CE SIMULATEUR PERMET L'ANALYSE DES TRANSFERTS COUPLES DE CHALEUR ET DE MASSE AVEC CHANGEMENT DE PHASE. L'ETUDE EST PRINCIPALEMENT CONSACREE A L'ANALYSE DE L'EFFET DE L'HETEROGENEITE DE LA MICROSTRUCTURE SUR LE DEVELOPPEMENT DE LA PHASE VAPEUR ET SUR LA STRUCTURE DU FRONT DE CHANGEMENT DE PHASE EN REGIME STATIONNAIRE. CETTE PARTIE CONDUIT A LA PROPOSITION D'UN DESIGN AMELIORE DE LA MECHE DE L'EVAPORATEUR EN TERMES DE SYSTEME A DEUX COUCHES AYANT DES PROPRIETES DE TRANSFERT DIFFERENTES
Book Synopsis ETUDE DES TRANSFERTS DE CHALEUR ET DE MASSE A L'INTERFACE D'UN MILIEU POREUX AU COURS DU SECHAGE by : AZEDDINE.. BELHAMRI
Download or read book ETUDE DES TRANSFERTS DE CHALEUR ET DE MASSE A L'INTERFACE D'UN MILIEU POREUX AU COURS DU SECHAGE written by AZEDDINE.. BELHAMRI and published by . This book was released on 1992 with total page 354 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: CE TRAVAIL CONCERNE L'ETUDE DES PHENOMENES DE SURFACE PENDANT LE SECHAGE D'UN MILIEU POREUX: INTERACTIONS ENTRE L'ETAT DE SURFACE DU SOLIDE ET LA COUCHE LIMITE. LES EXPERIENCES SONT EFFECTUEES DANS UNE BOUCLE DE SECHAGE FERMEE. LES RESULTATS PERMETTENT DE SUIVRE L'EVOLUTION DE LA TEMPERATURE ET DE L'HUMIDITE DE SURFACE EN PARALLELE AVEC LA CINETIQUE DE SECHAGE. LES DONNEES DE SURFACE SONT OBTENUES A PARTIR D'UN ANALYSEUR D'HUMIDITE OPTIQUE ET D'UN PYROMETRE A INFRA-ROUGE. L'EFFET DE REDUCTION DE SURFACE HUMIDE, EN PREMIERE PHASE DE SECHAGE, EST ANALYSE POUR DIVERSES CLASSES DE MATERIAUX POREUX. UN MODELE DIFFUSIF DE SECHAGE UNIDIRECTIONNEL D'UN MILIEU POREUX NON HYGROSCOPIQUE EST MIS EN PLACE. SUIVANT LES HYPOTHESES CONSIDEREES SUR LE COEFFICIENT DE DIFFUSION, DEUX TYPES DE SOLUTION SONT PROPOSES ET COMPARES: ANALYTIQUE ET NUMERIQUE. ON ETUDIE, ENSUITE, LE SECHAGE BIDIMENSIONNEL D'UN LIT CONSTITUE PAR DES BRIQUES POREUSES. LES PROFILS DE VITESSE, DE TEMPERATURE ET D'HUMIDITE RELATIVE DE L'AIR DANS LA COUCHE LIMITE SONT ETABLIS EN UTILISANT, RESPECTIVEMENT, DES ANEMOMETRES (CTA ET CCA) ET DES SONDES CAPACITIVES. LES COEFFICIENTS DE TRANSFERT DE CHALEUR ET DE MASSE, OBTENUS PAR DIFFERENTES METHODES, SONT COMPARES. LE PROFIL DE TENEUR EN EAU LE LONG DU MILIEU POREUX, OBTENU PAR MESURE ELECTRIQUE, PERMET DE SUIVRE LE DEPLACEMENT DU FRONT DE SECHAGE. LE MODELE DIFFUSIF EST APPLIQUE AU CALCUL DE CE PROFIL. ON DEMONTRE QUE LA PREMIERE PERIODE DE LA PHASE DECROISSANTE EST L'EFFET D'UN ASSECHEMENT PARTIEL DE LA SURFACE
Book Synopsis CONTRIBUTION A L'ETUDE DU CONCEPT DE LA COURBE CARACTERISTIQUE DE SECHAGE (C.C.S.). APPLICATION AU SECHAGE DE PRODUITS DE TYPE PLATRE by : LOTFI.. DERDOUR
Download or read book CONTRIBUTION A L'ETUDE DU CONCEPT DE LA COURBE CARACTERISTIQUE DE SECHAGE (C.C.S.). APPLICATION AU SECHAGE DE PRODUITS DE TYPE PLATRE written by LOTFI.. DERDOUR and published by . This book was released on 1998 with total page 235 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: DANS CETTE ETUDE, UN MODELE SEMI-THEORIQUE PERMETTANT DE SIMULER LES C.C.S. ET LES PROFILS INTERNES D'HUMIDITE POUR LES PRODUITS CAPILLARO-POREUX, NON HYGROSCOPIQUES ET DE GEOMETRIE PLANE A ETE PRESENTE. CE MODELE REPOSE SUR L'HYPOTHESE DE L'EXISTENCE D'UNE ZONE SECHE DANS LE PRODUIT DURANT LA PHASE A VITESSE DE SECHAGE DECROISSANTE. LES PRODUITS HUMIDES ONT ETE CLASSES EN DEUX TYPES : LES PRODUITS MINCES ET LES PRODUITS EPAIS. PAR AILLEURS, LES EXPRESSIONS DES PROFILS INTERNES D'HUMIDITE DURANT LA PHASE A VITESSE DE SECHAGE CONSTANTE AINSI QUE CELLES DES TENEURS EN EAU CRITIQUE ONT ETE DETERMINEES A PARTIR DE LA DEFINITION CLASSIQUE DE LA VITESSE DE SECHAGE. LA VALIDITE EXPERIMENTALE DE CES MODELES A ETE EXAMINEE EN COMPARANT LEURS PREDICTIONS AUX RESULTATS EXPERIMENTAUX OBTENUS SUR DES PRODUITS DE TYPE PLATRE. IL A ETE OBSERVE QUE LE MODELE DE PREDICTION DE TENEUR EN EAU CRITIQUE (T.E.C.) PERMET DE SIMULER DE MANIERE CONVENABLE CE PARAMETRE POUR LES PRODUITS UTILISES. L'ETUDE EXPERIMENTALE NOUS A PERMIT DE CONCLURE QUE LE MODELE SEMI-THEORIQUE PRESENTE S'APPLIQUE MIEUX POUR LES PRODUITS MINCES QUE POUR LES PRODUITS EPAIS. IL A ETE ALORS OBSERVE QUE LE MODELE PRESENTE PERMET DE SIMULER D'UNE MANIERE ACCEPTABLE LES PROFILS INTERNES D'HUMIDITE EN 1 E R E COMME EN 2 E M E PHASE. TOUTEFOIS, IL A ETE CONSTATE QUE L'EPAISSEUR DE LA ZONE SECHE N'EST PAS IMPORTANTE MEME POUR DES VITESSES DE SECHAGE ASSEZ FAIBLES. LE MODELE DIFFUSIONNEL AVEC UNE DIFFUSIVITE CONSTANTE A ETE APPLIQUE AVEC SUCCES POUR LES MATERIAUX UTILISES, SURTOUT POUR LES PRODUITS EPAIS.
Book Synopsis Effet des films liquides en évaporation by : Fabien Chauvet
Download or read book Effet des films liquides en évaporation written by Fabien Chauvet and published by . This book was released on 2009 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Ce travail est axé sur l'étude de l'évaporation lente d'un liquide confiné dans un tube capillaire de section carrée, en lien avec l'étude du phénomène de séchage. Dans un tel capillaire, si le liquide est suffisamment mouillant, des films liquides se forment par capillarité le long des coins internes. L'évaporation du liquide en sommet de film engendre un pompage capillaire et l'espèce volatile est alors transportée, sous phase liquide, au plus près du sommet du capillaire. Ce mode de transport dépend de la compétition entre les effets capillaires et les effets visqueux et de gravité qui s'opposent tous deux au mouvement du liquide vers le sommet du capillaire. Ces films liquides sont étudiés en adoptant une approche expérimentale. Le principe des expériences est de laisser un liquide volatil s'évaporer dans un tube capillaire carré. Plusieurs expériences d'évaporation sont réalisées en faisant varier la nature du liquide, la taille du capillaire et son orientation (horizontale et verticale). Une méthode de thermographie infra-rouge permet de mesurer le profil de température le long du capillaire. Le refroidissement induit par le changement de phase liquide-vapeur ainsi que sa position sont alors mesurables. A partir d'une méthode de visualisation par ombroscopie, plusieurs grandeurs sont mesurées : position du ménisque principal, taux d'évaporation et épaisseur relative des films. En s'appuyant sur une analyse simple du transfert de masse, on montre alors que les cinétiques d'évaporation obtenues expérimentalement se divisent en trois principales phases caractéristiques, ressemblant fortement aux trois périodes de la cinétique classique de séchage des milieux poreux capillaires. L'analyse de l'hydrodynamique des films montre qu'il est indispensable de prendre en compte l'arrondi interne des coins des capillaires dans la modélisation de l'écoulement au sein des films. On montre notamment que le phénomène étudié est très sensible à ce paramètre, qui limite l'extension des films. Ce travail expérimental a permis de développer une modélisation du transfert de masse dans la configuration étudiée, couplée à une modélisation de l'écoulement des films, et finalement de proposer un modèle de séchage d'un capillaire carré quantitativement satisfaisant.
Book Synopsis TRANSPORT D'HUMIDITE EN MATERIAUX POREUX EN PRESENCE D'UN GRADIENT DE TEMPERATURE. CARACTERISATION EXPERIMENTALE by : FELLA.. ABADA
Download or read book TRANSPORT D'HUMIDITE EN MATERIAUX POREUX EN PRESENCE D'UN GRADIENT DE TEMPERATURE. CARACTERISATION EXPERIMENTALE written by FELLA.. ABADA and published by . This book was released on 1994 with total page 155 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: CE TRAVAIL DE THESE PORTE SUR DES ETUDES EXPERIMENTALES RELATIVES AUX TRANSFERTS MONODIMENSIONNELS D'HUMIDITE SOUS DIFFERENTS GRADIENTS THERMIQUES DANS DES MATERIAUX POREUX QUI SONT: LE BETON AUTOCLAVE NON EXPANSE, LA VERMICULITE, DEUX ROCHES EXTRAITES DE CARRIERES (ROUFFACH ET RORSCHACH) SERVANT A LA RESTAURATION DE MONUMENTS HISTORIQUES. UN DISPOSITIF EXPERIMENTAL EST UTILISE POUR LE SUIVI CONTINU DES EVOLUTIONS DE TENEURS EN EAU (METHODE GAMMAMETRIQUE) ET DE TEMPERATURES (SONDES THERMIQUES) DURANT DES ESSAIS DE CONDENSATION ET DE SECHAGE. L'OBJECTIF PRINCIPAL DE CE TRAVAIL EST LA DETERMINATION DES COEFFICIENTS DE TRANSFERT POUR CHAQUE MATERIAU, DETERMINATION BASEE SUR LA THEORIE CLASSIQUE DU TRANSFERT DE MASSE ET DE CHALEUR DE DE VRIES. LES COEFFICIENTS DE TRANSFERT SONT CALCULES PAR UN PROCEDE DE REGRESSION ENTRE LES VARIABLES MESUREES: FLUX DE MASSE, GRADIENT DE TEMPERATURE ET GRADIENT DE TENEUR EN EAU, ON DONNE LEURS EVOLUTIONS AVEC LA TENEUR EN EAU ET POUR DIFFERENTES TEMPERATURES. D'AUTRES EXPERIENCES SONT AUSSI REALISEES DONNANT LES CONDUCTIVITES THERMIQUES ET LES ISOTHERMES D'ADSORPTION PERMETTANT, AINSI, D'ACQUERIR DES INFORMATIONS SUR LE COMPORTEMENT DES MATERIAUX VIS A VIS DU TRANSFERT DE CHALEUR ET DE VAPEUR D'EAU
Book Synopsis Modélisation fine d'un problème de séchage by : Frédéric Couture
Download or read book Modélisation fine d'un problème de séchage written by Frédéric Couture and published by . This book was released on 1995 with total page 122 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'ETUDE PORTE SUR LES TRANSPORTS DE CHALEUR ET DE MASSE AYANT LIEU AU SEIN D'UN MILIEU POREUX LORS DE SON SECHAGE. A PARTIR D'UNE MODELISATION TRES COMPLETE, DES CODES DE CALCUL 1D ET 2D SONT MIS AU POINT POUR SIMULER EFFICACEMENT LES PHENOMENES INTERNES. UN NOUVEAU CHOIX D'INCONNUES CONDUIT A UNE ECRITURE DES EQUATIONS SOUS UNE FORME CONSERVATIVE. CETTE PROPRIETE ET UN SCHEMA D'INTEGRATION NUMERIQUE ADAPTE AUX NON-LINEARITES ET AU COUPLAGE DES EQUATIONS ASSURE LA PRECISION. UNE METHODE DE GESTION DU PAS DE TEMPS PROCURE UNE BONNE VITESSE DE RESOLUTION TOUT EN PRESERVANT LA QUALITE DES SOLUTIONS. CES OUTILS PERMETTENT UNE ANALYSE FINE DE LA TRANSITION ENTRE LE REGIME D'ECOULEMENT CAPILLAIRE ET LE REGIME DE DIFFUSION-SORPTION. ON MET ALORS EN EVIDENCE LES IMPERFECTIONS DU MODELE COMMUNEMENT ADMIS POUR PRENDRE EN COMPTE LE CARACTERE HYGROSCOPIQUE D'UN MATERIAU. LE CODE 1D EST ENSUITE UTILISE EN PARALLELE AVEC DES EXPERIENCES POUR PROPOSER UNE METHODOLOGIE D'ESTIMATION DES PERMEABILITES RELATIVES, PARAMETRES PHENOMENOLOGIQUES CLES DU MODELE, NON ACCESSIBLES PAR MESURE DIRECTE
Book Synopsis ETUDE MICROSCOPIQUE DU TRANSPORT ET DU CHANGEMENT DE PHASE EN MILIEU POREUX PAR LA METHODE DES GAZ SUR RESEAU by : VALERIE.. POT
Download or read book ETUDE MICROSCOPIQUE DU TRANSPORT ET DU CHANGEMENT DE PHASE EN MILIEU POREUX PAR LA METHODE DES GAZ SUR RESEAU written by VALERIE.. POT and published by . This book was released on 1994 with total page 105 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: LES PHENOMENES D'EVAPORATION DANS UN MILIEU POREUX SONT TRAITES DANS CE TRAVAIL PAR LA METHODE DES GAZ SUR RESEAU. NOUS AVONS UTILISE LE MODELE LIQUIDE-GAZ A DEUX DIMENSIONS DE APPERT ET ZALESKI, 1990, QUI SIMULE UN FLUIDE CAPABLE DE SUBIR UNE TRANSITION DE PHASE SPONTANEE AMENANT UNE SEPARATION DE PHASE ENTRE UNE PHASE A DENSITE LEGERE (LE GAZ) ET UNE PHASE A DENSITE FORTE (LE LIQUIDE). NOUS AVONS VERIFIE QUE LE MODELE OBEIT AUX LOIS DE L'HYDRODYNAMIQUE ET DE LA THERMODYNAMIQUE BIEN QUE DANS CE DERNIER CAS, LE MODELE NE POSSEDE PAS D'ENERGIE INTERNE. NOUS NOUS SOMMES ATTACHES A ESSAYER DE QUANTIFIER LES DIFFERENTS TRANSFERTS D'EAU EN PHASE LIQUIDE ET EN PHASE VAPEUR QUI SE METTENT EN PLACE LORS DE L'EVAPORATION DANS UN SOL. POUR CELA, NOUS AVONS SIMULE NUMERIQUEMENT DES EVAPORATIONS ISOTHERMES EN GEOMETRIE SIMPLE, TELLE QUE UN CAPILLAIRE, ET EN GEOMETRIE PLUS COMPLEXE TELLE QUE CELLE D'UN MILIEU POREUX. UNE ETUDE MICROSCOPIQUE DU COMPORTEMENT D'UN MENISQUE POUR DIFFERENTS ETATS DE SATURATION D'UN PORE A ETE EGALEMENT MENEE. NOUS AVONS PASSE LE MODELE LIQUIDE-GAZ DE DEUX A TROIS DIMENSIONS ET NOUS PRESENTONS DES RESULTATS D'EVAPORATION EN MILIEU POREUX REALISE AVEC CE DERNIER. CES MODELES METTENT EN EVIDENCE LE ROLE DU FLUX DE SURFACE, C'EST-A-DIRE DES FILMS MOUILLANTS. A L'AIDE DU MODELE A TROIS DIMENSIONS, LA PRESSION DE DISJONCTION REGNANT A L'INTERIEUR DE CES FILMS A PU ETRE MESUREE. ENFIN, CETTE ETUDE NUMERIQUE A ETE COMPLETEE PAR UNE EXPERIENCE REELLE D'EVAPORATION DANS UN CAPILLAIRE. CETTE EXPERIENCE NOUVELLE S'ATTACHE A COMPRENDRE LES MECANISMES INTIMES DE L'EVAPORATION. UN SUIVI ISOTOPIQUE DES DIFFERENTS COMPARTIMENTS (PHASE VAPEUR, PHASE LIQUIDE) PERMET UNE MEILLEURE COMPREHENSION DES MECANISMES CONVECTIFS ET DIFFUSIFS A L'ORIGINE DES TRANSFERTS D'EAU. LES RESULTATS OBTENUS NOUS ENCOURAGENT A AMELIORER LE MODELE A TROIS DIMENSIONS EN LE RENDANT MULTI-PHASIQUE, DE FACON A MODELISER LA DIFFUSION DES DIFFERENTES ESPECES (EAU, AIR, ISOTOPES) ET UTILISER LE COMPORTEMENT DES ISOTOPES DE L'EAU LORS DE L'EVAPORATION POUR QUANTIFIER LES DIFFERENTS FLUX D'EAU
Book Synopsis Modélisation du séchage d'un milieu poreux saturé déformable by : Gustavo Ernesto Caceres Salazar
Download or read book Modélisation du séchage d'un milieu poreux saturé déformable written by Gustavo Ernesto Caceres Salazar and published by . This book was released on 2006 with total page 142 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le thème de l’étude proposée concerne la modélisation du séchage d’un milieu poreux déformable saturé (solide-liquide). Cette modélisation tient compte de la nature du produit ainsi que de ses conditions initiales telles que la teneur en eau et la forme. L’objectif est de prévoir les contraintes mécaniques apparaissant au sein du matériau au cours du séchage, de contrôler la déformation du produit et sa teneur en eau. L’originalité de cette étude réside dans l'écriture du modèle de séchage avec la prise en compte du gradient de pression comme terme moteur réel du transport au travers de la loi de Darcy auquel s'ajoute l'hypothèse de compressibilité du liquide (loi d’état du liquide). Cette écriture présente l’avantage de ne pas recourir à un coefficient de transport effectif souvent identifié à partir d’expériences spécifiques et à terme de pouvoir relier le comportement d’un milieu supposé diphasique à un milieu triphasique (liquide, solide et gaz). Le système d’équations obtenu est issu d'une prise de moyenne volumique où le V.E.R est considérée déformable. La description physique du fort couplage hydromécanique qui existe au sein du matériau, tout au long du processus de séchage, est prise en compte au travers de la théorie de consolidation de Biot en adoptant la notion contraintes effectives de Terzaghi, les variables de couplage sont la vitesse de déformation du solide et la pression du liquide. La résolution numérique du modèle obtenu est effectuée par la méthode des éléments finis en grandes déformations et le changement d'espace Euler-Lagrange. Le modèle est validé pour un gel d’alumine à différentes conditions de séchage et l’étude de sensibilité montre la forte influence de la perméabilité du matériau comme de ses propriétés rhéologiques au cours de son séchage.
Book Synopsis Séchage Des Milieux Poreux Déformables Non Saturés by : Saber Chemkhi
Download or read book Séchage Des Milieux Poreux Déformables Non Saturés written by Saber Chemkhi and published by Omniscriptum. This book was released on 2010-12 with total page 156 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le thème de cette étude est la modélisation du séchage d'un milieu poreux, déformable et partiellement saturé. La modélisation tient compte de la nature du produit ainsi que des conditions initiales et de sa forme. L'objectif est de prévoir les contraintes liées au retrait volumique, afin decontrôler la déformation du produit. La problématique se pose au niveau de la transition entre milieu saturé et milieu non saturé où il n'existe pas actuellement de modélisation physique continue. Dans ce travail, on propose un modèle, décrivant les transferts de chaleur, de masse et de quantité de mouvement, appliqués au séchage d'un milieu non saturé et déformable. La particularité du modèle est qu'il tient compte du fort couplage entre le transport de l'humidité et le comportement rhéologique du matériau en utilisant la notion de contrainte effective. Le modèle est validé pour une argile à différentes conditions de séchage convectif. Les simulations montrent la faisabilité du modèle proposé et l'étude de sensibilité met en évidence la forte influence de la perméabilité du matériau et de la pression capillaire d'une part, et les propriétés rhéologiques d'autre part.
Book Synopsis Séchage d'un matériau poreux humide par convection forcée d'air chaud by : Hamed Amir
Download or read book Séchage d'un matériau poreux humide par convection forcée d'air chaud written by Hamed Amir and published by . This book was released on 1985 with total page 220 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: MODELE DE SECHAGE PERMETTANT DE DETERMINER SIMULTANEMENT LES DISTRIBUTIONS DE TEMPERATURE ET D'HUMIDITE DANS LA COUCHE LIMITE ET LE PRODUIT. ETUDE DU CAS PARTICULIER DU SECHAGE SUPERFICIEL EN REGIME PERMANENT. ETUDE DU SECHAGE VOLUMIQUE EN REGIME TRANSITOIRE. DISCRETISATION ET RESOLUTION NUMERIQUE DES EQUATIONS. APPLICATION AU SECHAGE SOLAIRE
Book Synopsis Rétrécissement et diffusion de l'eau dans les aliments subissant la transition vitreuse durant le séchage convectif by : Thanh Khuong Nguyen
Download or read book Rétrécissement et diffusion de l'eau dans les aliments subissant la transition vitreuse durant le séchage convectif written by Thanh Khuong Nguyen and published by . This book was released on 2017 with total page 174 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le séchage convectif est une méthode fréquemment utilisée pour conserver les aliments. Le séchage est affecté par plusieurs phénomènes, tels que la transition vitreuse, le rétrécissement ou la porosité de l'aliment. La qualité du produit sec est souvent moindre par rapport à celle du produit d'origine. La compréhension de la relation de base dans un aliment durant le séchage aidera à mieux contrôler le procédé. Le but de cette étude est d'analyser le rôle de la transition vitreuse, de la porosité, de la structure et de la composition de l'aliment sur le rétrécissement et à valider l'application de la loi de Fick pour la diffusion de l'eau à l'intérieur du produit durant le séchage convectif. Dans le chapitre 1, une revue de la littérature sur le séchage convectif, la transition vitreuse et le rétrécissement, ainsi que des études spécifiques sur le transfert de masse non-Fickien durant le séchage sont présentées. À partir de l'évolution des connaissances dans ce domaine, il a été démontré que la transition vitreuse et la porosité peuvent affecter le transfert de masse, le profil d'humidité et le rétrécissement durant le séchage convectif, en modifiant les propriétés mécaniques de la matrice où l'humidité est transportée, ainsi que la formation de la couche vitreuse à la surface du produit durant des conditions de séchage spécifiques. Dans le chapitre 2, des isothermes de sorption et la température de transition vitreuse de pommes de terre, de carottes (cellulaire) et de deux systèmes de gel (non-cellulaire) ont été déterminées expérimentalement et ont été estimés à l'aide de modèles mathématiques. Les modèles mathématiques de Guggenheim, Anderson, de Boer (GAB) et de Gordon-Taylor (G-T) ont par la suite été utilisés pour représenter respectivement les isothermes de sorption et la température de transition vitreuse en fonction de la teneur en humidité. L'équation de Khalloufi-Ratti (K-R) a été utilisée pour la prédiction de la température de transition vitreuse en fonction de l'activité de l'eau. Une bonne corrélation entre les données expérimentales et les modèles GAB, G-T et K-R a été observée. Les facteurs influençant le rétrécissement durant le séchage ont été analysés dans les deux chapitres suivants, l'un pour les aliments non-cellulaires et l'autre pour les aliments cellulaires. Dans le chapitre 3, l'impact de la transition vitreuse sur le rétrécissement de deux systèmes non-cellulaires durant le séchage convectif a été évalué. Le changement de volume, la porosité, la teneur en eau, la température du produit et les profils d'humidité des systèmes alimentaires non-cellulaires ont été étudiés durant le séchage convectif. La porosité et la réduction de volume en fonction de la teneur en humidité ont été représentées avec une grande précision par les modèles mathématiques développés par Khalloufi et al. Aucune différence significative de porosité et de rétrécissement entre les deux échantillons pendant le séchage n'a été observée. Aucune variation de la pente de la courbe de rétrécissement en fonction de la teneur en humidité durant le séchage n'a été observée Ces résultats indiquent que la transition vitreuse seule n'est pas un facteur déterminant dans les changements de porosité ou de volume pendant le séchage convectif des systèmes alimentaires non-cellulaires. Dans le chapitre 4, le rétrécissement des aliments cellulaires durant le séchage convectif a été analysé. La teneur en humidité initiale de la carotte à l'extérieur et au centre de la racine était identique, tandis que celles de la pomme de terre étaient significativement différentes. Les cellules des échantillons de pommes de terre provenant de la partie extérieure de la racine avaient un volume plus faible avec une teneur en amidon plus élevée que celle provenant de la partie centrale de la racine. La relation entre le rétrécissement de la carotte et la teneur en humidité du produit durant le séchage était linéraire. Pour la pomme de terre, une variation de la pente de la courbe de rétrécissement en fonction de la teneur en humidité durant le séchage a été observée. La température de l'air et la vitesse de l'air n'ont eu aucun effet sur le comportement de rétrécissement des deux produits. De plus, aucun impact significatif de la transition vitreuse sur le rétrécissement des échantillons n'a été observé. La différence au niveau de la teneur en amidon et au niveau de la structure cellulaire, de même que leur impact sur les propriétés mécaniques du matériau ont été identifiées comme étant fort probablement responsables des différences observées au niveau du rétrécissement. Dans le chapitre 5, l'effet de la transition vitreuse sur les profils d'humidité de deux systèmes de gel et de pomme de terre à différentes conditions de séchage a été étudié. Les profils d'humidité des échantillons ont montré une forme carrée au début du séchage. Au stade intermédiaire du séchage, les profils d'humidité sont devenus plus arrondies sur les bords de la matrice comme observé durant le transport Fickian. La loi de Fick a été utilisée pour prédire raisonnablement bien les profils d'humidité de différents matériaux ayant des températures de transition vitreuse différentes et pour différentes conditions de séchage. Mots clés: profil d'humidité, transition vitreuse, rétrécissement, porosité, amidon, propriété mécanique.
Book Synopsis Etude des transferts couples de chaleur et de masse dans des planches de chêne, lors du séchage convectif et sous vide by : ABDELLAH.. CHAKIR
Download or read book Etude des transferts couples de chaleur et de masse dans des planches de chêne, lors du séchage convectif et sous vide written by ABDELLAH.. CHAKIR and published by . This book was released on 1993 with total page 206 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: LE BUT DE CE TRAVAIL EST L'ETUDE DES TRANSFERTS AU SEIN DU BOIS AU COURS DU SECHAGE CONVECTIF ET SOUS VIDE EN VUE DE L'AMELIORATION DE LA CONDUITE DE SECHOIRS INDUSTRIELS. LE PREMIER CHAPITRE EST CONSACRE A UNE ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE DU DEVELOPPEMENT DE LA MODELISATION DES PHENOMENES DE TRANSFERTS DANS LES MILIEUX POREUX. LE DEUXIEME CHAPITRE ANALYSE LES CARACTERISTIQUES PHYSIQUES DU MATERIAU POREUX NECESSAIRES A LA MODELISATION DES MECANISMES PHYSIQUES. LE MODELE DEVELOPPE ICI POUR DECRIRE LES TRANSFERTS COUPLES DE CHALEUR ET DE MASSE LORS DU SECHAGE EST BASE SUR LA FORMULATION DE PRISE DE MOYENNE (WHITAKER) APPLIQUEE AUX EQUATIONS DE CONSERVATION. CE MODELE PREND EN COMPTE LA PRESSION DE LA PHASE GAZEUSE ET LA MIGRATION DE L'EAU LIEE. LE JEU D'EQUATIONS MACROSCOPIQUES EST RESOLU EN MONODIMENSIONNEL PAR LA METHODE DES VOLUMES FINIS (PATANKAR). DANS LE BUT DE GERER LES SECHOIRS INDUSTRIELS UN DEUXIEME MODELE DIFFUSIF PLUS SIMPLE ET PLUS RAPIDE EN TEMPS DE CALCUL, A ETE MIS EN UVRE ET CONFRONTE AUX RESULTATS EXPERIMENTAUX. LE COEFFICIENT DE DIFFUSION DE MASSE N'EST PAS IDENTIFIE SUR UNE CINETIQUE DE SECHAGE MAIS OBTENU A PARTIR DES PROFILS D'HUMIDITE. UNE ETUDE EXPERIMENTALE DE SECHAGE CONVECTIF A PRESSION ATMOSPHERIQUE DE PLANCHES DE CHENE DE FORTE EPAISSEUR (45, 60 MM) ET SOUS DES CONDITIONS D'AIR ASSEZ SEVERES EST MENEE EN PARALLELE AU L.E.T. (METROLOGIE ET REGULATION DE LABORATOIRE) ET AU C.R.I.T.T. ENERGETIQUE (PILOTE INDUSTRIEL). LES RESULTATS EXPERIMENTAUX SONT CONFRONTES AUX SIMULATIONS ET FOURNISSENT UNE BASE DE DONNEES POUR DETERMINER LES COEFFICIENTS DE DIFFUSION. LA DEUXIEME PARTIE DE L'OUVRAGE EST CONSACREE A L'ETUDE NUMERIQUE ET EXPERIMENTALE DU SECHAGE SOUS VIDE CONTINU POUR DES TEMPERATURES AU-DESSUS DE L'EBULLITION
Book Synopsis SECHAGE ET DEPOSITION DANS UN MILIEU MULTIPHASIQUE MULTICONSTITUANT. UNE APPROCHE EXPERIMENTALE ET DE MODELISATION by : MUHAMMAD.. YOUNIS
Download or read book SECHAGE ET DEPOSITION DANS UN MILIEU MULTIPHASIQUE MULTICONSTITUANT. UNE APPROCHE EXPERIMENTALE ET DE MODELISATION written by MUHAMMAD.. YOUNIS and published by . This book was released on 1999 with total page 140 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'ETUDE PORTE SUR LES TRANSPORTS DE MASSE AYANT LIEU AU SEIN D'UN MILIEU MULTIPHASIQUE MULTICONSTITUANT INITIALEMENT FLUIDE LORS DE SON SECHAGE ; CE MILIEU EST CONSTITUE D'UN SOLIDE, D'EAU ET D'UN CONSTITUANT SOLUBLE. UNE APPROCHE EXPERIMENTALE PERMET DANS UN PREMIER TEMPS DE QUANTIFIER LE TRANSPORT DE L'EAU RELATIVEMENT A LA PHASE SOLIDE ; LA COMBINAISON ENTRE LE TRANSPORT DU CONSTITUANT SOLUBLE DISSOUS (SOLUTE) RELATIVEMENT A LA PHASE FLUIDE ET LA DEPOSITION DE CELUI-CI SUR LA PHASE SOLIDE EST AUSSI APPRECIEE. UNE MODELISATION ISOTHERME DE CES PHENOMENES EST ENSUITE MISE EN OEUVRE ; ELLE PERMET DE DECRIRE PRECISEMENT LA CONTRACTION DU MILIEU AU COURS DU SECHAGE, LE TRANSPORT DE LA PHASE FLUIDE RELATIVEMENT A LA PHASE SOLIDE, LE TRANSPORT MUTUEL DE L'EAU ET DU SOLUTE AU SEIN DE LA PHASE FLUIDE, ET LA CRISTALLISATION DE CELUI-CI. ENFIN, UN CODE 1D EST MIS EN OEUVRE ET EST UTILISE CONJOINTEMENT AVEC LES EXPERIENCES REALISEES DE FACON A ESTIMER, SELON LES CONDITIONS DE SECHAGE ET LE CONSTITUANT SOLUBLE UTILISE, LA SURFACE SPECIFIQUE DES CRISTAUX FORMES LORS DE LA DEPOSITION DU SOLUTE.
