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Author : François Couplan
Publisher :
ISBN 13 : 9782877240253
Total Pages : 511 pages
Book Rating : 4.2/5 (42 download)
Download or read book Encyclopédie des plantes comestibles de l'Europe: La cuisine sauvage written by François Couplan and published by . This book was released on 1989 with total page 511 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : François Couplan
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (133 download)
Download or read book Encyclopédie des plantes comestibles de l'Europe written by François Couplan and published by . This book was released on 1983 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : François Couplan
Publisher :
ISBN 13 : 9782877240246
Total Pages : 453 pages
Book Rating : 4.2/5 (42 download)
Download or read book Encyclopédie des plantes comestibles de l'Europe: Le régal végétal written by François Couplan and published by . This book was released on 1989 with total page 453 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Premier ouvrage complet, donnant de nombreux renseignements inédits, sur les plantes comestibles de l'Europe, cette Encyclopédie en 6 volumes présente plus de 2 000 espèces de plantes comestibles, dont la plupart sont des plantes sauvages. Elle réhabilite quantité de plantes poussant naturellement, dont les feuilles, tiges, fruits, racines ou graines ont presque toujours une valeur alimentaire (notamment une teneur en vitamines, en protéines et en minéraux) supérieure à celle des plantes cultivées. Elle apporte ainsi une contribution essentielle à la solution des problèmes de nutrition et de santé. Elle permet aux amoureux de la nature de mieux tirer parti de leurs promenades - leur signalant par ailleurs les plantes toxiques, et les plantes protégées, qu'ils ne doivent pas cueillir. Elle sera précieuse aussi à ceux qui envisagent de pratiquer la semiculture des plantes spontanées. Le Régal végétal, premier volume de cette Encyclopédie, est consacré aux plantes vasculaires sauvages. 538 genres, et près de 1 200 espèces, sont présentés sur les plans sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. Les usages alimentaires des différentes parties des plantes étudiées sont exposés d'une manière détaillée. L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette, une échelle de classement des plantes (concernant leurs qualités comestibles et leur fréquence dans la nature), la liste des espèces protégées en France, en Belgique et en Suisse romande, un lexique des termes botaniques et médicaux, une bibliographie commentée, des index des noms latins et français.
Author : François Couplan
Publisher : Editions Ellebore
ISBN 13 : 9782869851849
Total Pages : 532 pages
Book Rating : 4.8/5 (518 download)
Download or read book Le régal végétal written by François Couplan and published by Editions Ellebore. This book was released on 2009 with total page 532 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : María de Cortes Sánchez-Mata
Publisher : Springer
ISBN 13 : 1493933299
Total Pages : 477 pages
Book Rating : 4.4/5 (939 download)
Download or read book Mediterranean Wild Edible Plants written by María de Cortes Sánchez-Mata and published by Springer. This book was released on 2016-04-12 with total page 477 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This book is the result of collaboration between botanists and food chemists, with the purpose of improving the knowledge of the main wild species of traditional use as foods in the Mediterranean area, focus on ethnobotanical aspects, natural production, uses and nutritional aspects. One of the novelties of the book would be the publication of complete food composition tables of more than 40 species, which are not usually included in nutrient databases of foods. Many of the data included comes from the chemical analysis of representative samples of these species and other are compiled from the scientific literature. Since this topic had not been fully studied, this book provides an interesting tool to be used with the purpose of the revalorization of wild food species, preservation of their traditional uses, and also as alternatives to improve the diversity of modern Mediterranean diets.
Author : Jean-Baptiste Deville
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 504 pages
Book Rating : 4.5/5 (327 download)
Download or read book Histoire des plantes de l'Europe, et des plus usitées qui viennent d'Asie, d'Afrique et d'Amérique ... written by Jean-Baptiste Deville and published by . This book was released on 1726 with total page 504 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : François Couplan
Publisher : Le Sang de la Terre
ISBN 13 : 9782869852457
Total Pages : 637 pages
Book Rating : 4.8/5 (524 download)
Download or read book Cuisine sauvage written by François Couplan and published by Le Sang de la Terre. This book was released on 2010 with total page 637 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables " alicaments ", nourrissants et gratuits ! Cuisine sauvage, second volume, traite des plantes les plus intéressantes de notre flore européenne, classées selon la partie de la plante utilisée, afin d'en faciliter l'usage culinaire. Ce livre présente plus de 300 recettes : générales (pour chaque partie de la plante) et particulières (pour certaines espèces de haute qualité gustative). L'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe, ouvrage unique en son genre, donne toutes les informations disponibles aujourd'hui sur les plantes sauvages à récolter ou à éviter sur l'ensemble du continent européen. Découvrez également les deux autres volumes : Le régal végétal (Plantes sauvages comestibles) ; Belles vénéneuses (Plantes sauvages toxiques).
Author : National Library of Medicine (U.S.)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 1068 pages
Book Rating : 4.:/5 (319 download)
Download or read book National Library of Medicine Current Catalog written by National Library of Medicine (U.S.) and published by . This book was released on 1991 with total page 1068 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Nicolas Deville
Publisher :
ISBN 13 : 9781104865290
Total Pages : 512 pages
Book Rating : 4.8/5 (652 download)
Download or read book Histoire Des Plantes de L'Europe V2: Et Des Plus Usitees Qui Viennent D'Asie, D'Afrique Et D'Amerique (1753) written by Nicolas Deville and published by . This book was released on 2009-08 with total page 512 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This scarce antiquarian book is a facsimile reprint of the original. Due to its age, it may contain imperfections such as marks, notations, marginalia and flawed pages. Because we believe this work is culturally important, we have made it available as part of our commitment for protecting, preserving, and promoting the world's literature in affordable, high quality, modern editions that are true to the original work.
Author : Manuel Pardo de Santayana
Publisher : Berghahn Books
ISBN 13 : 9781845454562
Total Pages : 412 pages
Book Rating : 4.4/5 (545 download)
Download or read book Ethnobotany in the New Europe written by Manuel Pardo de Santayana and published by Berghahn Books. This book was released on 2010 with total page 412 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The study of European wild food plants and herbal medicines is an old discipline that has been invigorated by a new generation of researchers pursuing ethnobotanical studies in fresh contexts. Modern botanical and medical science itself was built on studies of Medieval Europeans' use of food plants and medicinal herbs. In spite of monumental changes introduced in the Age of Discovery and Mercantile Capitalism, some communities, often of immigrants in foreign lands, continue to hold on to old recipes and traditions, while others have adopted and enculturated exotic plants and remedies into their diets and pharmacopoeia in new and creative ways. Now in the 21st century, in the age of the European Union and Globalization, European folk botany is once again dynamically responding to changing cultural, economic, and political contexts. The authors and studies presented in this book reflect work being conducted across Europe's many regions. They tell the story of the on-going evolution of human-plant relations in one of the most bioculturally dynamic places on the planet, and explore new approaches that link the re-evaluation of plant-based cultural heritage with the conservation and use of biocultural diversity.
Author : Sir Ghillean Prance
Publisher : Routledge
ISBN 13 : 1135958106
Total Pages : 680 pages
Book Rating : 4.1/5 (359 download)
Download or read book The Cultural History of Plants written by Sir Ghillean Prance and published by Routledge. This book was released on 2012-10-12 with total page 680 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This valuable reference will be useful for both scholars and general readers. It is both botanical and cultural, describing the role of plant in social life, regional customs, the arts, natural and covers all aspects of plant cultivation and migration and covers all aspects of plant cultivation and migration. The text includes an explanation of plant names and a list of general references on the history of useful plants.
Author : François Couplan
Publisher :
ISBN 13 : 9782869854079
Total Pages : 637 pages
Book Rating : 4.8/5 (54 download)
Download or read book La cuisine sauvage written by François Couplan and published by . This book was released on 2021 with total page 637 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables "alicaments" nourrissants et gratuits ! " Cuisine sauvage ", second volume de " L'Encyclopédie des plantes sauvages " de François Couplan, traite des plantes les plus intéressantes au niveau gustatif, classées selon la partie de la plante utilisée et son usage culinaire : graines et noix, racines, feuilles crues en salade, feuilles cuites en légumes, jeunes pousses et tiges, condiments et épices, conserves au vinaigre, plantes pour lactofermentation, fleurs et boutons floraux, fruits et boissons. Ce livre présente plus de 300 recettes : générales (pour chaque partie de la plante) et particulières (pour certaines espèces de haute qualité gustative). Il comporte également des indications pratiques pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.
Author : National Library of Medicine (U.S.)
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 700 pages
Book Rating : 4.3/5 (91 download)
Download or read book Current Catalog written by National Library of Medicine (U.S.) and published by . This book was released on 1991 with total page 700 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: First multi-year cumulation covers six years: 1965-70.
Author : John R. Stepp
Publisher : University of Georgia Press
ISBN 13 : 9780820323497
Total Pages : 740 pages
Book Rating : 4.3/5 (234 download)
Download or read book Ethnobiology and Biocultural Diversity written by John R. Stepp and published by University of Georgia Press. This book was released on 2002-01-01 with total page 740 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: The most comprehensive collection of papers in the field to date, this volume presents state-of-the-art research and commentary from more than fifty of the world's leading ethnobiologists. Covering a wide range of ecosystems and world regions, the papers center on global change and the relationships among traditional knowledge, biological diversity, and cultural diversity. Specific themes include the acquisition, persistence, and loss of traditional ecological knowledge; intellectual property rights and benefits sharing; ethnobiological classification; medical ethnobotany; ethnoentomology; ethnobiology and natural resource management; homegardens; and agriculture and traditional knowledge. The volume will be of interest to scholars in anthropology, ecology, and related fields and also to professionals in conservation and indigenous rights organizations.
Author : Jean Baptiste de Ville
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 4 pages
Book Rating : 4.:/5 (237 download)
Download or read book Histoire des Plantes de L'Europe ... written by Jean Baptiste de Ville and published by . This book was released on 1753 with total page 4 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Antoine Magnin
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (493 download)
Download or read book Notes sur l'histoire des plantes de l'Europe written by Antoine Magnin and published by . This book was released on 1889 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : François Couplan
Publisher : Larousse
ISBN 13 : 203601299X
Total Pages : 476 pages
Book Rating : 4.0/5 (36 download)
Download or read book Plantes sauvages comestibles written by François Couplan and published by Larousse. This book was released on 2022-11-23 with total page 476 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les plantes sauvages nous entourent et certaines s’invitent même dans les jardins. La bonne nouvelle ? Nombre d’entre elles sont comestibles ! Elles peuvent être cuisinées de multiples façons pour confectionner des plats originaux, savoureux et économiques ! Très riches en nutriments, les plantes sauvages sont aussi de véritables compléments alimentaires, sains et gratuits. François Couplan vous invite dans un tour du monde des plantes sauvages comestibles et vous donne ses conseils de récolte pour ne pas dévaster la nature, ne pas toucher aux plantes protégées, éviter les plantes toxiques... Découvrez dans cet ouvrage : • 200 plantes sauvages de nos régions, classées par milieux : champs et jardins, bords des chemins, bois et forêts, bords des eaux... Apprenez à les reconnaître, à les récolter, à les cuisiner. • 130 recettes originales, créées et testées par François Couplan, pour vous faire plaisir et épater vos amis ! Beignets de pousses d’armoise, boutons de pâquerettes au vinaigre, mousse de fleurs de primevères, tartines d’alliaire à l’ortie, flamiche au poireau sauvage... Découvrez de nouvelles saveurs ! La référence incontournable ! François Couplan, ethnobotaniste de réputation, ethnobotaniste de réputation internationale, œuvre depuis près de 50 ans pour faire connaître les plantes sauvages du monde et leurs utilisations alimentaires auprès du public et des restaurateurs. Sa collaboration avec le chef étoilé Marc Veyrat a inspiré toute une génération de cuisiniers. Ce livre « bible » résume sa philosophie et fait la synthèse de toutes ses découvertes.
