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Developpement Dune Methodologie Pour La Modelisation Et La Simulation Des Reacteurs Discontinus Application A La Fermentation Brassicole
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Book Synopsis Decision Support Systems – Collaborative Models and Approaches in Real Environments by : Hernandez Jorge
Download or read book Decision Support Systems – Collaborative Models and Approaches in Real Environments written by Hernandez Jorge and published by Springer. This book was released on 2012-07-26 with total page 178 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: This book contains extended and revised versions of a set of selected papers from two workshops organized by the Euro Working Group on Decision Support Systems (EWG-DSS), which were held in London and Paris, in June and November 2011, respectively. The workshop themes were "Decision Support Systems" and "Collaborative Decision Making." The 11 papers were selected from 52 submissions and are representative of the current research in these fields. They address challenges such as conceptual models, software specification and simulation, collaborative requirements specification, as well as multi-objective and multi-criteria decision making.
Book Synopsis CONCEPTION D'UN PROCEDE CONTINU DE FERMENTATION EN LIT FIXE PAR LEVURES IMMOBILISEES ETUDE DE SON APPLICATION A LA FERMENTATION PARTIELLE DE MOUT BRASSICOLE by : LAURENT.. RUHAUT
Download or read book CONCEPTION D'UN PROCEDE CONTINU DE FERMENTATION EN LIT FIXE PAR LEVURES IMMOBILISEES ETUDE DE SON APPLICATION A LA FERMENTATION PARTIELLE DE MOUT BRASSICOLE written by LAURENT.. RUHAUT and published by . This book was released on 1994 with total page 235 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: CE TRAVAIL A POUR OBJECTIF DE CONCEVOIR UN PROCEDE DE FERMENTATION EN LIT FIXE PAR LEVURES IMMOBILISEES DESTINE A LA FERMENTATION PARTIELLE D'UN MOUT BRASSICOLE. LA PREMIERE PARTIE DE CE TRAVAIL A CONSISTE A EVALUER LA CAPACITE MASSIQUE DE RETENTION CELLULAIRE D'UN NOMBRE IMPORTANT DE MATERIAUX DIFFERENTS. LE PROTOCOLE MIS EN UVRE PERMET D'APPRECIER L'INFLUENCE DES MATERIAUX SUR LE PH DES MILIEUX DE FERMENTATION, LEUR COMPORTEMENT A L'ATTRITION ET D'ESTIMER LA SOLIDITE DE LA LIAISON CELLULE-SUPPORT. L'ETUDE POROSIMETRIQUE DE CES MATERIAUX PERMET DE LES CLASSER EN TROIS CATEGORIES : MATERIAUX MACROPOREUX, MICROPOREUX ET DE POROSITE INTERMEDIAIRE ET D'ESTIMER LA SURFACE DISPONIBLE POUR L'IMMOBILISATION CELLULAIRE. CES ETUDES PERMETTENT UNE PREMIERE SELECTION DE CINQ MATERIAUX. L'ETUDE COMPARATIVE D'UNE FERMENTATION DE MOUT BRASSICOLE, EN LABORATOIRE, SUR DES LITS FIXES DE CES MATERIAUX, PERMET D'ESTIMER LEUR CAPACITE MASSIQUE DE RETENTION CELLULAIRE, DE VERIFIER LA STABILITE DE LA FERMENTATION ET DE MESURER L'INFLUENCE DES MATERIAUX SUR LA FLAVEUR DU PRODUIT FERMENTE. CES ETUDES CONDUISENT AU CHOIX D'UN SUPPORT D'IMMOBILISATION CELLULAIRE. LA SECONDE PARTIE DE CE TRAVAIL CONCERNE L'ELABORATION DE PROTOCOLES DE MISE EN UVRE DE CE SUPPORT, AISEMENT TRANSPOSABLES A L'ECHELLE INDUSTRIELLE : STERILISATION DU MATERIAU, COLONISATION CELLULAIRE DU MATERIAU, TRAITEMENT DES POLLUTIONS MICROBIENNES EVENTUELLES. LE FERMENTEUR A UN COMPORTEMENT HYDRODYNAMIQUE COMPLEXE, QUI PEUT ETRE REPRESENTE PAR UNE COMBINAISON DE REACTEURS PARFAITEMENT AGITES, DE ZONES D'ECHANGES, DE ZONES MORTES ET DE REACTEURS PISTONS. LA TROISIEME PARTIE DE CE TRAVAIL A CONCERNE L'ETUDE DE LA FERMENTATION PARTIELLE D'UN MOUT BRASSICOLE, AU SENS D'UNE FAIBLE PRODUCTION D'ETHANOL, A L'ECHELLE PILOTE. ELLE S'EST INTERESSEE A L'EXISTENCE D'UN GRADIENT VERTICAL STABLE DE CONCENTRATION EN LEVURES IMMOBILISEES, A LA CONSOMMATION DE TOUS LES SUCRES FERMENTESCIBLES, AU RENDEMENT DE PRODUCTION D'ETHANOL ET A CELUI DE PRODUCTION DE BIOMASSE EN SUSPENSION QUI VARIENT EN FONCTION DE LA HAUTEUR DE LIT, A LA STABILITE OPERATIONNELLE DU FERMENTEUR PILOTE, A LA PRODUCTION DE PRECURSEURS DE DICETONES ET A LA CONSOMMATION DE COMPOSES CARBONYLES.
Book Synopsis Contribution à l'étude expérimentale, à la modélisation et à la simulation du couplage fermentation-microfiltration tangentielle by : Salim Metref
Download or read book Contribution à l'étude expérimentale, à la modélisation et à la simulation du couplage fermentation-microfiltration tangentielle written by Salim Metref and published by . This book was released on 1995 with total page 176 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Dans les procédés classiques de fermentation éthanolique, l'amélioration des productivités se heurte à de nombreux problèmes et les coûts de production restent élevés. Parmi ces problèmes, l'existence de concentrations maximales en microorganismes ainsi que les effets inhibiteurs, notamment du produit de substrat, restent prépondérants. Ces problèmes ont orienté les travaux de recherche vers la mise en œuvre de procédés nouveaux de fermentation qui associent un fermenteur fonctionnant en continu à un procédé de filtration et de concentration de la biomasse. L'amélioration des productivités par ce type de technologie repose sur trois points fondamentaux qui sont la levée des inhibitions, la maitrise de l'apport des nutriments nécessaires aux besoins des microorganismes et l'obtention d'une concentration optimale de biomasse active dans le fermenteur. La partie expérimentale de notre étude s'est articulée autour d'une double approche, l'approche du procédé discontinu de fermentation éthanolique et l'approche du procédé continu. La partie modélisation et simulation de notre étude a permis d'utiliser les résultats obtenus dans l'approche expérimentale. La modélisation dynamique des procédés discontinu et continu a été étudiée en utilisant le logiciel de simulation speedup et un modèle dynamique du procédé continu a été validé.
Book Synopsis Expérimentation et simulation du procédé de fabrication des boissons fermentées par couplage fermentation-filtration by : Honoré Yves Alani-N'Guessamble
Download or read book Expérimentation et simulation du procédé de fabrication des boissons fermentées par couplage fermentation-filtration written by Honoré Yves Alani-N'Guessamble and published by . This book was released on 1996 with total page 13 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Les expérimentations concernant la fermentation d'un jus d'ananas, la mise au point d'un système de culture continue par bioréacteur à membrane et l'utilisation d'un outil de simulation pour la représentation des résultats expérimentaux, constituent l'essentiel de ce travail de recherche l'ananas a fait l'objet d'une étude très approfondie et a conduit à l'isolement, l'identification et la multiplication d'une souche levurienne naturelle pouvant servir de ferment pour la réalisation d'une boisson alcoolisée (degré alcoolique 3 à 6%vol.) Des expériences cinétiques menés en réacteur discontinu ont permis : - de déterminer la faisabilité technologique de la fermentation d'un jus d'ananas ; - de définir les conditions optimales d'une telle opération ; - et d'établir le meilleur compromis procédé/matières premières : qualité organoleptique du produit final les essais en bioréacteur à membrane, ont rendu possible la validation de la technique du couplage fermentation-filtration pour la production d'une biomasse naturelle l'augmentation de la concentration cellulaire et la fabrication en continu d'une boisson fermentée obtenue directement filtrée stérile. Les résultats des analyses sensorielles démontrent que les produits finis sont de qualité organoleptique satisfaisante, c'est-à-dire, exempts de défauts majeurs au gout. Ces boissons se rapprochent des cidres ; elles ont en plus la particularité de conserver le parfum et la saveur du fruit d'origine sans addition d'arôme. Grace à un outil de simulation bio log gic, développé au laboratoire de génie et informatique chimiques (GIC) de l'Ecole Centrale Paris (ECP), le changement de variables, prenant comme référence de calcul les résultats expérimentaux obtenus, et l'extrapolation de ces données sont possibles
Book Synopsis ETUDES CINETIQUES, MODELISATION ET CONDUITE D'UNE FERMENTATION ALCOOLIQUE EN REACTEURS EN CASCADE by : Thomas Chattaway
Download or read book ETUDES CINETIQUES, MODELISATION ET CONDUITE D'UNE FERMENTATION ALCOOLIQUE EN REACTEURS EN CASCADE written by Thomas Chattaway and published by . This book was released on 1986 with total page 161 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: RENDEMENTS ELEVES EN ETHANOL DANS DES REACTEURS EN CASCADE. CONSTRUCTION D'UN MODELE CINETIQUE POUR RENDRE COMPTE DES INHIBITIONS DE LA FERMENTATION (INHIBITION PAR ETHANOL, PRINCIPALEMENT, PLUS INHIBITION LIEE A LA BIOMASSE). ACTION SUR TAUX DE DILUTION, REPARTITION DE L'APPORT DE MILIEU, POUR AMELIORER LES PERFORMANCES. MISE AU POINT DE CAPTEURS POUR MESURE EN LIGNE DES CONCENTRATIONS EN SUCRE ET DE LA BIOMASSE. ESTIMATION POSSIBLE DE LA CONCENTRATION EN ETHANOL PAR FILTRAGE KALMAN. UN ALGORITHME DE REGULATION ADAPTATIVE EST TESTE EN SIMULATION, AFIN DE MINIMISER LA CONCENTRATION DE SUBSTRAT DANS L'EFFLUENT.
Book Synopsis MODELISATION, OBSERVATION ET COMMANDE POUR LES BIOPROCEDES by : MARC.. LOMBARDI
Download or read book MODELISATION, OBSERVATION ET COMMANDE POUR LES BIOPROCEDES written by MARC.. LOMBARDI and published by . This book was released on 1996 with total page 130 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: LA MISE EN UVRE ET LE CONTROLE DES BIOPROCEDES NECESSITENT LA CONNAISSANCE DE L'EVOLUTION AU COURS DU TEMPS DE LA COMPOSITION DU MILIEU. DE PLUS LES PROCEDES METTANT EN UVRE DES ORGANISMES VIVANTS SONT CARACTERISES PAR DES PHENOMENES FORTEMENT NON LINEAIRES ET SOUVENT PEU PRECIS. L'OBJECTIF DE CE TRAVAIL EST LA CONCEPTION, LA MODELISATION, L'OBSERVATION ET LA COMMANDE D'UN REACTEUR CONTINU A MEMBRANE. DANS UN PREMIER TEMPS, ON DECRIT LA SOUCHE (LACTOBACILLUS CASEI SOUS ESPECE RHAMNOSUS), L'ULTRAFERMENTEUR ET LES METHODES D'ANALYSES. LE CHAPITRE SUIVANT TRAITE DE LA MODELISATION (STRUCTURE DU MODELE, IDENTIFICATION, VALIDATION) DU FERMENTEUR FONCTIONNANT EN MODE CONTINU. LA SYNTHESE ET LA MISE EN UVRE EXPERIMENTALE D'UN OBSERVATEUR NON LINEAIRE POUR L'ESTIMATION DE LA CONCENTRATION EN BIOMASSE DANS LE REACTEUR EST DECRITE. LE DERNIER CHAPITRE EST CONSACRE A LA COMMANDE NON LINEAIRE DU BIOREACTEUR. ON MONTRE QUE LE CONTROLE DU FERMENTEUR PAR UNE ALIMENTATION EN ACIDE LACTIQUE ENGENDRE UNE STRUCTURE PERMETTANT L'ELABORATION D'UNE COMMANDE PAR DIFFEOMORPHISME ET BOUCLAGE STATIQUE. LE SYSTEME DEVIENT TOTALEMENT LINEARISABLE
