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ISBN 13 : 9788460544562
Total Pages : 242 pages
Book Rating : 4.5/5 (445 download)
Download or read book Control de calidad de vinos y mostos en bodega written by and published by . This book was released on 1995 with total page 242 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Ana Máría Meruelo Izquierdo
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Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (639 download)
Download or read book Instalación de una bodega para una producción de 100.000 litros al año de vino tinto y laboratorio de control de calidad written by Ana Máría Meruelo Izquierdo and published by . This book was released on 1988 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Jacques Blouin
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 8484764400
Total Pages : 370 pages
Book Rating : 4.4/5 (847 download)
Download or read book Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino written by Jacques Blouin and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2004-01-01 with total page 370 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este libro constituye una obra de referencia para todos los profesionales del vino que se enfrentan a las cuestiones prácticas, y, para los estudiantes, un manual de aprendizaje de las prácticas enológicas. Indice - Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y ac cidentes de los vinos.
Author : Fernando Martínez de Toda Fernández
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 8484766225
Total Pages : 270 pages
Book Rating : 4.4/5 (847 download)
Download or read book Claves de la viticultura de calidad written by Fernando Martínez de Toda Fernández and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2014-11-23 with total page 270 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Bryce Rankine
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ISBN 13 : 9788420008936
Total Pages : 394 pages
Book Rating : 4.0/5 (89 download)
Download or read book Manual práctico de enología written by Bryce Rankine and published by . This book was released on 1999 with total page 394 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Como usar este libro. Antecedentes de la industria vinicola. Desarrollo y composicion del recimo. Establecimiento y distribucion de una bodega. Metodos de vinificacion. Metodos de manipulacion de uva y mosto. Microbiologia y fermentacion. Ajuste de la acidez en mostos y vinos. Operaciones de manipulacion del vino. Clarificacion. Estabilizacion. Oxidacion. Fermentacion malolactica. Maduracion en roble. Filtracion. Embotellado y embalado. Peligros en la bodega. Higiene en la bodega y disposicion de residuos. Evaluacion sensorial del vino. Defectos del vino. La composicion de los vinos. Control de calidad. Analisis del vino. Rutas del vino. Apendice I: Requisitos legales. Apendice III: Infeccion del corcho y cierre de la botella.
Author : Alfonso Cerezo
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ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (431 download)
Download or read book El vino: control de calidad written by Alfonso Cerezo and published by . This book was released on 1996 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Reinhard Eder
Publisher :
ISBN 13 :
Total Pages : 250 pages
Book Rating : 4.E/5 ( download)
Download or read book Defectos del vino written by Reinhard Eder and published by . This book was released on 2005-12 with total page 250 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : ANTONIO MADRID VICENTE
Publisher : Mundi-Prensa Libros
ISBN 13 : 9788484761327
Total Pages : 330 pages
Book Rating : 4.7/5 (613 download)
Download or read book Análisis de vinos, mostos y alcoholes written by ANTONIO MADRID VICENTE and published by Mundi-Prensa Libros. This book was released on 2003 with total page 330 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La circulación de vinos y bebidas derivadas entre los países de la Comunidad Europea, hace imprescindible la adopción de métodos de análisis comunes con un doble objetivo: 1o Determinar la composición de los vinos y bebidas derivadas por métodos idénticos en todos los países. 2o Determinar si ha habido fraudes e infracciones en los tratamientos de tales productos. Los métodos aprobados son los más adecuados y su empleo es obligatorio en las operaciones de control de transacciones comerciales en el sector del vino. Se trata de métodos eficaces, repetibles y comparables, en cuya preparación se han tenido en cuenta los últimos progresos científicos. Nuestros vinos deben ajustarse en su calidad a las normas comunitarias. Por ello es preciso analizar y controlar nuestros caldos con los mismos métodos empleados en Francia, Portugal, Italia, Alemania, etc. En este libro presentaremos los métodos oficiales comunitarios de análisis de vinos, aparecidos en el DIARIO OFICIAL DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS y que recoge el REGLAMENTO DE ANALISIS COMUNITARIOS APLICABLES EN EL SECTOR DEL VINO. Es preciso que nuestras bodegas y laboratorios se acostumbren a utilizar estos métodos de análisis, que además de ser los más precisos y completos, son los exigidos en la Unión Europea y que probablemente, servirán de guía la resto de los países del mundo.
Author : José Ángel de la Riva García
Publisher : Ideaspropias Editorial
ISBN 13 : 8498393876
Total Pages : 266 pages
Book Rating : 4.4/5 (983 download)
Download or read book MF1048_2 Servicio de vinos written by José Ángel de la Riva García and published by Ideaspropias Editorial. This book was released on 2011-08-03 with total page 266 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El mundo del vino está lleno de cualidades organolépticas que un amante de la cultura vitivinícola está deseoso de percibir, así es que conocer las características de un vino y tener el placer de degustarlo deriva en toda una pasión que nos acerca a comprender un arte que va desde su proceso de elaboración hasta su servicio y posterior cata. Introducir el vino en establecimientos de restauración como el bar y cafetería, prestando atención no solo a su servicio y al maridaje apropiado para los manjares que acompaña, sino también en las condiciones de recepción, conservación y comercialización adecuadas, influirán positivamente en la calidad del negocio así como en los objetivos económicos del mismo. De ahí la importancia que hoy en día tiene la correcta e íntegra formación enológica para el personal que desarrolla su actividad profesional en este tipo de establecimientos. Con la lectura y estudio de este manual, estará perfectamente capacitado para realizar un correcto servicio de vinos y prestar información básica sobre ellos a sus clientes en un bar y cafetería.
Author : Maynard Andrew Amerine
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ISBN 13 :
Total Pages : 168 pages
Book Rating : 4.:/5 (43 download)
Download or read book Análisis de vinos y mostos written by Maynard Andrew Amerine and published by . This book was released on 1976 with total page 168 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: I. Las patatas: Variedades. Espaciacion y fecha de plantado. Tratamiento de las semillas. Abonado. Patatas tempranas. Produccion de patatas de siembra. Riego. Sprays protectores. Recoleccion. La calidad en las patatas. Preparacion de las patatas para el mercado. Comercializacion y aspectos economicos de la produccion de patatas. II. Almacenamiento: Ventajas e inconvenientes. Principios generales. Situacion, diseno, construccion y dimensiones de los almacenes. Acceso y distribucion interior. Datos para la construccion. Aislamiento. Ventilacion: Sistemas de conduccion, ventiladores. Instalacion electrica. Mecanizacion del mercado: Carga y descarga. Temperatura y ventilacion durante el almacenado. Aprovechamiento de locales para almacenar patatas. Edificios ligeros prefabricados. Aspectos economicos: Costes e ingresos. Apendices.
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ISBN 13 : 9788439869788
Total Pages : 184 pages
Book Rating : 4.8/5 (697 download)
Download or read book Manual de analisis y control de calidad de vinos y alcoholes written by and published by . This book was released on 1986 with total page 184 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Laura Macías Pérez de Alarcón
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ISBN 13 : 9788491711872
Total Pages : 202 pages
Book Rating : 4.7/5 (118 download)
Download or read book Elaboración de vinos written by Laura Macías Pérez de Alarcón and published by . This book was released on 2018 with total page 202 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
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ISBN 13 :
Total Pages : 0 pages
Book Rating : 4.:/5 (139 download)
Download or read book El control de calidad de los vinos españoles written by and published by . This book was released on 1989 with total page 0 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Laura Zaera Fernández
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ISBN 13 :
Total Pages : pages
Book Rating : 4.:/5 (688 download)
Download or read book Ampliación de una bodega de elaboración de vino e implantación de un sistema de control de la producción written by Laura Zaera Fernández and published by . This book was released on 2010 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (Espanya)
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ISBN 13 :
Total Pages : 12 pages
Book Rating : 4.:/5 (83 download)
Download or read book Control de calidad de los vinos españoles written by Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (Espanya) and published by . This book was released on 1984 with total page 12 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Ma. Merecedes del Castillo Zárate
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ISBN 13 :
Total Pages : 41 pages
Book Rating : 4.:/5 (457 download)
Download or read book Interpretación de los datos obtenidos en control de calidad de los vinos tinto y blanco written by Ma. Merecedes del Castillo Zárate and published by . This book was released on 1979 with total page 41 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Author : Ramón Viader
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ISBN 13 : 9788440443786
Total Pages : 62 pages
Book Rating : 4.4/5 (437 download)
Download or read book Manual de control de calidad: Métodos de muestreo e inspección para embotellado de vinos tranquilos y espumosos written by Ramón Viader and published by . This book was released on 1989 with total page 62 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
