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Contribution A Letude De Linfluence Des Bacteries Lactiques Sur La Teneur En Thiamine Et En Riboflavine Du Lait
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Book Synopsis Contribution à l'étude de l'influence des bactéries lactiques sur la teneur en thiamine et en riboflavine du lait by : Riel, René
Download or read book Contribution à l'étude de l'influence des bactéries lactiques sur la teneur en thiamine et en riboflavine du lait written by Riel, René and published by [Oka, Québec] : Institut agricole d'Oka. This book was released on 1949 with total page 57 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Contributions by : Oka, Que. Institut agricole
Download or read book Contributions written by Oka, Que. Institut agricole and published by . This book was released on 1952 with total page 342 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Bibliography of Agriculture written by and published by . This book was released on 1950 with total page 1330 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Canadian Journal of Agricultural Science by :
Download or read book Canadian Journal of Agricultural Science written by and published by . This book was released on 1950 with total page 714 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Contribution à l'étude de l'influence des bactéries lactiques sur la teneur du lait en acide pantothénique by : Claude Eugène Vézina
Download or read book Contribution à l'étude de l'influence des bactéries lactiques sur la teneur du lait en acide pantothénique written by Claude Eugène Vézina and published by . This book was released on 1952 with total page 39 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Revue Agronomique Canadien written by and published by . This book was released on 1950 with total page 694 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Contribution à l'étude de l'influence des bactéries lactiques sur la teneur du lait en acide pantothénique by : Claude Vézina (agronome.)
Download or read book Contribution à l'étude de l'influence des bactéries lactiques sur la teneur du lait en acide pantothénique written by Claude Vézina (agronome.) and published by . This book was released on 1952 with total page 174 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Scientific Agriculture written by and published by . This book was released on 1950 with total page 746 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Download or read book Bibliography of Agriculture written by and published by . This book was released on 1950-07 with total page 1322 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Nutrition Abstracts and Reviews by :
Download or read book Nutrition Abstracts and Reviews written by and published by . This book was released on 1950 with total page 1412 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis The National Union Catalog, Pre-1956 Imprints by :
Download or read book The National Union Catalog, Pre-1956 Imprints written by and published by . This book was released on 1968 with total page 712 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Contribution à l'étude de la thiamine chez les bactéries by : Françoise Lotz
Download or read book Contribution à l'étude de la thiamine chez les bactéries written by Françoise Lotz and published by . This book was released on 1961 with total page 168 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Contribution à l'étude du potentiel protecteur des laits fermentés sur la tumorogenèse colique by : Hasnaà Abdelali-Haddouk
Download or read book Contribution à l'étude du potentiel protecteur des laits fermentés sur la tumorogenèse colique written by Hasnaà Abdelali-Haddouk and published by . This book was released on 1995 with total page 222 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'EFFET CHIMIOPROTECTEUR D'UN LAIT FERMENTE PAR DES BIFIDOBACTERIES EN COMPARAISON D'UNE PART AVEC CELUI DES MEMES BACTERIES LACTIQUES, D'AUTRE PART AVEC L'EFFET D'UN LAIT NON FERMENTE A ETE EXPLORE IN VITRO ET IN VIVO CHEZ LE RAT. CES ECHANTILLONS ONT MONTRE UN EFFET INHIBITEUR VIS-A-VIS DE LA MUTAGENESE INDUITE CHEZ SALMONELLA TYPHIMURIUM PAR DIFFERENTES SUBSTANCES GENOTOXIQUES DANS LES CONDITIONS DU TEST DE AMES. EN PLUS DE L'ACTION ANTIMUTAGENE DES BIFIDOBACTERIES, CERTAINS CONSTITUANTS COMMUNS AU LAIT FERMENTE ET AU LAIT NON FERMENTE ONT EGALEMENT MONTRE UN EFFET PROTECTEUR IN VITRO. CHEZ DES ANIMAUX TRAITES PAR LE CANCEROGENE COLIQUE 1,2-DIMETHYLHYDRAZINE, L'EFFET DE LA CONSOMMATION ET DU PROTOCOLE D'ATTRIBUTION DE REGIMES SUPPLEMENTES EN BIFIDOBACTERIES, EN LAIT FERMENTE PAR CES BIFIDOBACTERIES OU EN LAIT TEMOIN A ETE ETUDIE. LES REGIMES LACTES ONT CONDUIT A UNE DIMINUTION DU NOMBRE DE LESIONS PRENEOPLASIQUES (CRYPTES ABERRANTES) INDUITES AU NIVEAU DU COLON, ESSENTIELLEMENT AU COURS DE L'ETAPE D'INITIATION DE LA CANCEROGENESE COLIQUE. LES EFFETS ANTIMUTAGENES DES PRODUITS LAITIERS DEMONTRES IN VITRO, BIEN QU'ILS SOIENT D'UN INTERET NON NEGLIGEABLE, N'EXPLIQUENT PAS L'EFFET PROTECTEUR OBSERVE CHEZ L'ANIMAL DANS LE CADRE DE CETTE ETUDE. LA DIMINUTION DU NOMBRE DE CRYPTES ABERRANTES SERAIT LIE ESSENTIELLEMENT A L'INHIBITION DE L'ACTIVITE BETA-GLUCURONIDASE DES BACTERIES CAECALES, CETTE ACTIVITE ETANT RESPONSABLE DE LA LIBERATION DE LA FORME ACTIVE DE LA 1,2-DIMETHYLHYDRAZINE
Book Synopsis Influence des bactéries lactiques sur la teneur du lait en acide ascorbique by : Edouard Brochu
Download or read book Influence des bactéries lactiques sur la teneur du lait en acide ascorbique written by Edouard Brochu and published by . This book was released on 1952 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Contribution à l'étude de la biogénèse de la thiamine by : Bernard Estramareix
Download or read book Contribution à l'étude de la biogénèse de la thiamine written by Bernard Estramareix and published by . This book was released on 1962 with total page 42 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Les vitamines dans le lait de vache by : François Bouché
Download or read book Les vitamines dans le lait de vache written by François Bouché and published by . This book was released on 1972 with total page 79 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Etude de l'influence du repiquage sur la complexité des lactosérums levains. Application aux modèles fromagers de type pâte pressée non cuite et de type mixte à dominante lactique by : Marion Dalmasso
Download or read book Etude de l'influence du repiquage sur la complexité des lactosérums levains. Application aux modèles fromagers de type pâte pressée non cuite et de type mixte à dominante lactique written by Marion Dalmasso and published by . This book was released on 2009 with total page 438 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Le but de ce travail était d'étudier l'influence de la pratique du repiquage du lactosérum sur la composition en bactéries lactiques des levains naturels complexes (LNC), et par extension, sur les caractéristiques des fromages. L'évolution du LNC a été suivie sur modèle fromager durant 10 jours consécutifs avec, pour seules contraintes, la technologie - de type pâte pressée non cuite au lait de vache et à coagulation mixte à dominante lactique au lait de chèvre - et I'apport de flores du lait cru, sous forme de laits modèles réensemencés (LMR). Chaque jour, le lactosérum de synérèse repris la veille servait de ferment pour ensemencer Ie LMR. Le premier jour, un levain, composé de trois souches connues de lactocoques, a servi à initier le cycle de fabrications. Les lactocoques constituaient la population dominante des lactosérums et des fromages. Cette flore semblait être composée d'une population issue du levain initial de faible diversité sur la base des profils REP-PCR. Une approche polyphasique a permis de montrer une modification rapide des potentialités des souches de la population dominante (activité acidifiante) et de leur génome. L'étude a donc montré que la pratique du repiquage du lactosérum permettrait au LNC d' acquérir très rapidement une spécificité. Il existait aussi une accélération de la dégradation de la caséine β au fur et à mesure des repiquages. Il a été postulé un enrichissement du lait en plasmine grâce à l'apport quotidien de lactosérum. Le repiquage du lactosérum semblait conduire à la réduction du nombre de peptides hydrophobes. L'analyse sensorielle des fromages de vache confirmait une influence du repiquage sur les caractéristiques du fromage.
