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Conservacao Pos Colheita
Download Conservacao Pos Colheita full books in PDF, epub, and Kindle. Read online Conservacao Pos Colheita ebook anywhere anytime directly on your device. Fast Download speed and no annoying ads. We cannot guarantee that every ebooks is available!
Book Synopsis Conservação pós-colheita by : M. S. de O. GOMES
Download or read book Conservação pós-colheita written by M. S. de O. GOMES and published by . This book was released on 2004 with total page 134 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Valor nutritivo das hortaliças e frutas; O ciclo dos nutrientes e as plantas; Conservação de hortaliças e frutas; Fatores internos ou biológicos da conservação pós-colheita; Fatores externos ou ambientais da conservação pós-colheita; Práticas adequadas a conservação pós-colheita; Colheita; Preparo das hortaliças e frutas para comercialização; Pré-resfriamento; Armazenamento; Transporte; Distúrbios que podem ocorrer na pós-colheita; Danos mecânicos; Danos fisiológicos; Desenvolvimento e disseminação de microorganismos; Abastecimento e higiene de hortaliças.
Book Synopsis Perdas pos-colheita by : J.S. de ASSIS
Download or read book Perdas pos-colheita written by J.S. de ASSIS and published by . This book was released on 1991 with total page 21 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Perdas pos-colheita. Perdas devido a fenomenos fisiologicos, ataque de, microorganismos e a injurias fisicas. Conservacao e armazenamento de frutas e hortalicas. Colheita. Armazenamento em atmosfera controlada e pressao reduzida. Preservacao quimica. Embalagem. Congelamento. Irrigacao.
Book Synopsis Conservacao pos-colheita da tamareira by : R.F. de M. NUNES
Download or read book Conservacao pos-colheita da tamareira written by R.F. de M. NUNES and published by . This book was released on 1994 with total page 80 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Trata sobre a tamareira: importancia, origem, valor nutriticional, aspectos gerais sobre a cultura, maturacao, amadurecimento e senescencia de frutos, caracteristicas de qualidade de frutos (fisicas-quimicas); colheita, perdas pos-colheita, embalagem e transporte, conservacao pos-colheita e armazenamento, classificacao/industrializacao, comercializacao e anexos.
Book Synopsis Conservação pós-colheita de pêssego 'Premier' tratados com cálcio e armazenados em condições ambiente by : Elisângela Elena Nunes
Download or read book Conservação pós-colheita de pêssego 'Premier' tratados com cálcio e armazenados em condições ambiente written by Elisângela Elena Nunes and published by . This book was released on 2003 with total page 46 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Conservação pós-colheita do quiabo influenciada por idade, dano mecânico, filme de PVC, e temperatura by : Maria Edith Della-Justina
Download or read book Conservação pós-colheita do quiabo influenciada por idade, dano mecânico, filme de PVC, e temperatura written by Maria Edith Della-Justina and published by . This book was released on 1998 with total page 67 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Avaliacao da capacidade de conservacao natural pos-colheita de frutos de quiabeiro by : R. M. M. S. Martins
Download or read book Avaliacao da capacidade de conservacao natural pos-colheita de frutos de quiabeiro written by R. M. M. S. Martins and published by . This book was released on 1981 with total page 3 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Conservação pós-colheita de cupuaçu em ambiente e sob refrigeração associada com atmosfera modificada by : E. F. Coutinho
Download or read book Conservação pós-colheita de cupuaçu em ambiente e sob refrigeração associada com atmosfera modificada written by E. F. Coutinho and published by . This book was released on 2001 with total page 146 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Avaliação do efeito do armazenamento em condições ambientais ou refrigeração associado à modificação da atmosfera sob a conservação pós-colheita de cupuaçu, avaliando através do seu comportamento fisiológico (CO2 e C2H4) e características físico-químicas.
Book Synopsis Utilização de atmosfera modificada na conservação pós-colheita da goiaba 'Kumagai' by : Helenice Aparecida de Carvalho
Download or read book Utilização de atmosfera modificada na conservação pós-colheita da goiaba 'Kumagai' written by Helenice Aparecida de Carvalho and published by . This book was released on 1999 with total page 115 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Conservação pós-colheita de goiaba 'Pedro Sato' com aplicação de cloreto de cálcio em condições ambiente by : Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto
Download or read book Conservação pós-colheita de goiaba 'Pedro Sato' com aplicação de cloreto de cálcio em condições ambiente written by Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto and published by . This book was released on 2002 with total page 49 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Conservação pós-colheita de pitanga em dois estádios de maturação by : A. M. EINHARDT Einhardt
Download or read book Conservação pós-colheita de pitanga em dois estádios de maturação written by A. M. EINHARDT Einhardt and published by . This book was released on 2009 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Conservacao pos-colheita de ameixa (Prunus sp. cv. Roxa de Delfim Moreira) em quatro estadios de maturacao by : H.A.C. Filgueiras
Download or read book Conservacao pos-colheita de ameixa (Prunus sp. cv. Roxa de Delfim Moreira) em quatro estadios de maturacao written by H.A.C. Filgueiras and published by . This book was released on 1986 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt:
Book Synopsis Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits by : Elhadi M. Yahia
Download or read book Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits written by Elhadi M. Yahia and published by Elsevier. This book was released on 2011-06-27 with total page 591 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: While products such as bananas, pineapples, kiwifruit and citrus have long been available to consumers in temperate zones, new fruits such as lychee, longan, carambola, and mangosteen are now also entering the market. Confirmation of the health benefits of tropical and subtropical fruit may also promote consumption further. Tropical and subtropical fruits are particularly vulnerable to postharvest losses, and are also transported long distances for sale. Therefore maximising their quality postharvest is essential and there have been many recent advances in this area. Many tropical fruits are processed further into purees, juices and other value-added products, so quality optimization of processed products is also important. The books cover current state-of-the-art and emerging post-harvest and processing technologies. Volume 1 contains chapters on particular production stages and issues, whereas Volumes 2, 3 and 4 contain chapters focused on particular fruit.Chapters in Volume 2 review the factors affecting the quality of different tropical and subtropical fruits from açai to citrus fruits. Important issues relevant to each product are discussed, including means of maintaining quality and minimizing losses postharvest, recommended storage and transport conditions and processing methods, among other topics.With its distinguished editor and international team of contributors, Volume 2 of Postharvest biology and technology of tropical and subtropical fruits, along with the other volumes in the collection, will be an essential reference both for professionals involved in the postharvest handling and processing of tropical and subtropical fruits and for academics and researchers working in the area. - Along with the other volumes in the collection, Volume 2 is an essential reference for professionals involved in the postharvest handling and processing of tropical and subtropical fruits and for academics and researchers working in the area - Reviews the factors affecting the quality of different tropical and subtropical fruits from açai to citrus fruits - Important issues relevant to each particular fruit are discussed, including means of maintaining quality and minimising losses postharvest, recommended storage and transport conditions
Book Synopsis Conservação pós-colheita de lichia (Litchi chinensis Sonn.). by :
Download or read book Conservação pós-colheita de lichia (Litchi chinensis Sonn.). written by and published by . This book was released on 2002 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Este trabalho teve como objetivo determinar e avaliar as respostas físico-químicas, fisiológicas, bioquímicas e sensoriais associadas às técnicas de conservação pós-colheita de lichia, sendo que para isso foram realizados seis experimentos. No primeiro experimento, foi estudado o efeito da temperatura de armazenamento (0, 5, 10, 15 e 20oC) em lichias Bengal por 15 dias. A taxa respiratória e a produção de etileno foram significativamente influenciadas pela temperatura de armazenamento, sendo que o aumento da temperatura ocasionou maiores perdas de sólidos solúveis totais (oBrix), ácido ascórbico e aparência. Conclui-se que as temperaturas de 0oC e 5oC são as mais indicadas para a conservação de lichia durante 15 dias, nas condições do presente experimento. No segundo experimento, avaliaram-se embalagens de filme de policloreto de vinila (PVC) (12, 14 e 17 m de espessura); filmes plásticos de polietileno de baixa densidade (PEBD) de 10 e 20 m; filmes plásticos de polipropileno (PP) de 0,06 e 10 m; e embalagens de tereftalato de polietileno (PET), em lichias Bengal armazenadas a 5oC e 90% UR por 15 dias. Os filmes PP de 0,06 e 10 μm, assim como os filmes PEBD de 10 e 20 μm, apresentaram reduções drásticas dos teores de O2 e aumentos significativos de CO2. Para as condições deste trabalho conclui-se que os filmes de policloreto de vinila (PVC) de 12, 14 e 17 μm e a embalagem de tereftalato de polietileno (PET) são os melhores filmes ou embalagens para o armazenamento de lichias a 5oC durante 15 dias. No terceiro experimento foi estudado o efeito da aplicação de diferentes antioxidantes na conservação de lichias Bengal armazenadas a 5oC e 90% UR por 15 dias. Verificou-se que o tratamento com ácido cítrico reduz a taxa respiratória de lichia durante o armazenamento a 5oC. Entretanto, nenhum dos antioxidantes testados foi eficiente para minimizar o escurecimento do pericarpo das lichias durante o armazenamento refrigerado. O quarto experimento avaliou o efeito da aplicaçã
Book Synopsis Conservacao pos-colheita de mamao (Carica papaya L.) by : M. J. de O. FONSECA
Download or read book Conservacao pos-colheita de mamao (Carica papaya L.) written by M. J. de O. FONSECA and published by . This book was released on 2002 with total page 177 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A elaboracao de escalas de maturacao de frutos de mamoeiro 'Sunrise Solo' e 'Golden' permitiu estudo comparativo entre as cultivares em que se constatou que o mamao 'Golden'perde sua firmeza mais previamente e alcanca teores de solidos soluveis medios inferiores em relacao ao mamao 'Sunrise Solo'. Esta constatacao sugere que o mamao 'Golden' deva ser colhido mais verde para suportar melhor o transporte e o manuseio, alem de se estabelecer qual o teor ideal de solidos soluveis para ser adotado como ponto de colheita, diferente do estabelecido para as demais cultivares do grupo Solo. A relacao entre clorofilas totais e carotenoides totais de casca explicou o porque da dificuldade de se diferenciar os estadios de maturacao em mamao 'Golden', o que pode estar trazendo problemas de classificacao adequada e homogeneidade na embalagem. Apesar de nao terem sido observadas diferencas no metabolismo dos frutos que justificasse sua adocao, a atmosfera controlada contendo 3% de 02 e 3% de CO2 promoveu melhor controle de doencas em mamao produzido na epoca mais seca e de temperaturas mais amenas do ano, mas nao se constataram diferencas em relacao ao controle, no periodo mais quente e umido do ano, em Linhares-ES. Frutos armazenados sob atmosfera controlada contendo 3% de 02 e 6% de CO2 apresentaram maior incidencia de doencas, especialmente Pinta Preta. Desta forma, realizou-se experimento adicionando-se saches contendo cinco gramas de permanganato de potassio as caixas de embalagem, objetivando-se otimizar a eficiencia da atmosfera 3% de 02 e 3% de CO2. Foi verificado maior controle de doencas em mamao 'Sunrise Solo', quando se adotou as tecnicas associadas. No entanto, a incidencia de doencas em mamao 'Golden' aumentou ao se armazenar sob atmosfera controlada, mas a colocacao dos saches amenizou o problema. Caracterizou-se, portanto, que se deve implementar tecnologias respeitando-se a fisiologia de cada cultivar. Por ultimo, observou-se a evolucao das taxas de emissao de etileno e dioxido de carbono, as temperaturas de 10o C e 25o C. Nao se verificaram diferencas significativas entre as cultivares nas duas temperaturas estudadas. a evolucao das regressoes de quinto grau das taxas de emissao de etileno e de dioxido de carbono correlacionadas com o indice de cor de casca, de mamao armazenado a 25o C, com picos coincidentes com o amadurecimento e o sobreamadurecimento dos frutos.
Book Synopsis Conservacao pos-colheita de acerola (Malpighia punicifolia L.) utilizando cloreto de polivinila e amido de mandioca by : M. C. Moretti
Download or read book Conservacao pos-colheita de acerola (Malpighia punicifolia L.) utilizando cloreto de polivinila e amido de mandioca written by M. C. Moretti and published by . This book was released on 2000 with total page 93 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Foram conduzidos dois experimentos no Laboratorio de Ciencias e Tecnologia de Alimentos da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, Bahia, com o objetivo de prolongar o tempo de conservacao pos-colheitade frutos de acerola. Foram utilizados nos experimentos frutos semi-maduros do banco ativo de germoplasma da Embrapa Mandioca e Fruticultura. No primeiro experimento, os frutos foram submetidos aos seguintes tratamentos de armazenamento: testemunha ambiente (27,5oC mais ou menos 1oC; 86% mais ou menos 1% de umidade relativa-UR), testemunha refrigeracao, fungicida biologico e amido de mandioca (1%), armazenados a temperatura de refrigeracao (11oC mais ou menos 1%; 93% mais ou menos UR).No segundo experimento, os frutos foram submetidos aos tratamentos testemunha ambiente (27,5oC mais ou menos 1oC; 86% mais ou menos 1% UR), testemunha refrigeracao, filme de cloreto de polivinila (PVC) e amido de mandioca (1%) combinado com o filme de PVC, armazenados a temperatura de refrigeracao (11oC mais ou menos 1%; 93% mais ou menos 1% UR). Foram realizadas analises fisicas (perda de peso e enrugamento), fisico-quimicas (pH, solidos soluveis totais, acidez total titulavel e vitamina C) e ocorrencia de podridao em dias alternados. O esquema experimental utilizado foi em parcelas divididas no tempo, com delineamento inteiramente casualizado e 4 repeticoes.
Book Synopsis Conservação pós-colheita de manga (Mangifera indica L.) 'Tommy Atkins' com revestimentos comestíveis by : D. B. dos SANTOS
Download or read book Conservação pós-colheita de manga (Mangifera indica L.) 'Tommy Atkins' com revestimentos comestíveis written by D. B. dos SANTOS and published by . This book was released on 2006 with total page 132 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Foram conduzidos experimentos no Laboratório de Fisiologia e Pós-colheita da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical com o objetivo de avaliar a utilização de revestimentos comestíveis e aditivos para conservação da manga 'Tommy Atkins', assim como caracterizar vários estádios de maturação dos frutos, analisando as alterações nas características físicas e físico-químicas dos frutos quando armazenados em condição ambiente. Os frutos foram selecionados e posteriormente tratados com água clorada, secos em ar ambiente, em seguida foram submetidos aos tratamentos, utilizando os seguintes revestimentos: fécula de mandioca, amido de milho, CMC (Carboxi Metil Celulose), assim como os aditivos: óleo de girassol e glicerol. Avaliou-se: cor da casca e da polpa, perda de massa, firmeza da polpa, pH, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT) e "Ratio" (SS/AT). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com três repetições de três frutos por parcela, em esquema fatorial (3x3+1). As análises estatísticas foram realizadas empregando-se análise de variância, seguidas do teste de médias de Tukey a 5% de probabilidade e regressão nos casos de interação significativa. Foi possível estabelecer uma escala visual dos estádios de maturação da manga 'Tommy Atkins' e verificar que os revestimentos comestíveis (fécula 2% e amido de milho 2%) com óleo de girassol (0,05%) retardam o amadurecimento e concorre para a manutenção da qualidade dos frutos, evidenciando atributos de qualidade importantes para o consumo "in natura."
Book Synopsis Conservação pós-colheita de tomate (Lycopersicon esculentum Mill) da cultivar gigante KADA submetido a choque a frio e armazenado com filme de PVC by : Luisa Del Carmen Barrett Reina
Download or read book Conservação pós-colheita de tomate (Lycopersicon esculentum Mill) da cultivar gigante KADA submetido a choque a frio e armazenado com filme de PVC written by Luisa Del Carmen Barrett Reina and published by . This book was released on 1990 with total page 114 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Frutos da cultivar Gigante Kada colhidos no estagio verde-maturo, forma submetidos a choque frio por 2 horas e armazenados sob atmosfera modificada pelo uso de filmes de PVC de 0,0165m de espessura e PVC + KMn04. Como controle da embalagem foram utilizados frutos sem PVC e como controle do choque a frio frutos sobmetidos ao banho em agua sob temperatura ambiente. Objetivou-se verificar o potencial de conservacao e manutencao da qualidade dos frutos, armazenados por 35 dias em recinto sob condicoes ambientais, com tempertura de 20 C+- 1 C e umidae relativa media de 70%. Foram avaliados o desenvolvimento da cor, textura, perda de peso, acidez, pH, solidos soluveis, acucares, vitamina C total, pectinas e ataque fungico. A associacao do choque frio com a embalagem de PVC retardou o desenvolvimento da cor, melhorou a conservacao da pectina total e reduziu as perdas por ataque fungico. O uso da embalagem de PVC, tambem promoveu uma melhor conservacao da textura, manutencao dos metabolismos dos acidos e acucares e promoveu um aumento do periodo de conservacao dos frutos em 10 dias, em relacao ao controle. O KM04 como absorvente do etileno, foi mais efetivo apenas nos frutos do tratamento controle.
